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¿Cómo elegir una tostadora de uso comercial?

Es muy usual tomarse una tostada a media mañana en el bar, incluso muchas personas también eligen esta como una opción para una cena. Por tanto, para una cafetería, bar o restaurante es muy importante saber elegir bien una tostadora de uso comercial.
A continuación, una sencilla guía que te mostrará los elementos a considerar si quieres comprar la tostadora que más se ajuste a tu presupuesto y tipo de negocio.

Factores a considerar al elegir una Tostadora

Este tipo de tostadoras de uso comercial funcionan de forma muy similar a las domésticas colocando el pan en una cámara, donde el mismo es tostado usando elementos de calor.

Lo primero es considerar el tipo de producto que vas a tostar y la cantidad. Si son pocas tostadas al día, puede que no necesites una tostadora transportadora y te valga con una donde puedas colocar 2 o 4 tostadas a la vez.
Hay básicamente cuatro tipos de tostadoras comerciales:

  • Las tipo “Eyección”, como las de casa, que sacan el pan cuando ya está tostado
  • Las tostadoras tipo horno que son las que se encuentran con más frecuencia.
  • Las tipo “Transportadora” que van moviendo el pan a la largo de la zona de tostado hasta que salen por otro lado de la tostadora cuando ya está en su punto
  • Las tostadoras específicas para bollos, como las que se usan para las hamburgueserías.

Entrada de pan

Es quizá uno de los aspectos más importantes al elegir una tostadora para tu negocio. Comprueba si es fácil colocar el pan, cuántas piezas puedes colocar a la vez y si tiene el tamaño adecuado. Por ejemplo, si utilizas bocadillos, la tostadora debe tener al menos el ancho de este tipo de pieza de pan.

Control de temperatura

La mayoría de tostadoras comerciales no tienen la posibilidad de ajustar la temperatura. Ten presente que algunas tostadoras comerciales solo tienen elementos de calor por un lado, por lo que si quieres tostar dos lados, como el caso del pan de molde, deberás considerarlo al elegir el modelo.

Tiempo de tostado

Otro de los factores críticos al elegir una tostadora es cuánto tiempo tarda en estar lista para servir. Toma en cuenta que dependiendo de cuál sea tu clientela durante las horas del desayuno, algunos no tendrás más que 10 minutos para desayunar por lo que en ese tiempo debes tomarles el pedido, procesarlo y que ellos lo disfruten. Algunos modelos tienen un temporizador que hace que la tostada esté más o menos dorada según el tiempo que le pongas.

¿Tostadoras con banda transportadora o no?

La primera vez que vemos una tostadora con banda transportadora todos queremos tener una para nuestro bar o cafetería, son para trabajo más pesado, más grandes y tienen mayor precio por lo que debes analizar bien si es lo que necesitas en tu local.tostadora-uso-comercial
Son muy útiles en el caso de servicios tipo buffet donde es el mismo cliente quien se hace la tostada, por ejemplo en hoteles, restaurantes con muchas mesas, un servicio de catering.

En este tipo de tostadora, los elementos de calor deben estar tanto por encima como por debajo de la cinta transportadora. La tostada saldrá más o menos hecha dependiendo de la velocidad de la cinta transportadora que generalmente es ajustable, o en el caso de aquellas que permitan el control de temperatura, gracias al ajuste del mismo.

De hecho, algunas tostadoras de cinta permiten ajustar la temperatura de los elementos inferior y superior de forma independiente, pudiendo tostar más un lado del pan si así lo prefieres.

En el caso de estas tostadoras, si una no te resulta suficiente, algunos modelos permiten mediante un accesorio, colocar una tostadora sobre otra para mayor producción.

Además, para ahorrar espacio, algunos fabricantes ofrecen kits de montaje para poder colocarla en la pared y no ocupar espacio del banco de trabajo.

Tamaño

Como siempre que elegimos algún equipo nuevo para nuestro bar o restaurante debemos considerar el espacio que este va a ocupar en el mismo.

Asegúrate de elegir un buen proveedor de equipos de hostelería, en este caso de tostadoras para que te garantice  calidad.

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