I ristoranti più antichi del mondo hanno da più di un secolo dettando standard e scrivendo parte delle tradizioni gastronomiche.
La cosa più curiosa è che non importa quanti anni passano, la buona qualità che offrono in ogni piatto non cambia mai.
Scopri di più sulla storia di questi vecchi ristoranti e non esitare a farlo visitali durante il tuo viaggio attraverso i luoghi in cui si trovano.
I 10 ristoranti più antichi del mondo
I 10 ristoranti più antichi del mondo sono riusciti a sopravvivere ai grandi eventi storici che hanno sconvolto le loro città.
Non contenti di ciò, sono i luoghi giusti per conoscere parte della loro storia e della tradizione culinaria che rappresentano.
Sapere quali sono i I 10 ristoranti più antichi del mondo e sorprenditi con la sua ampia traiettoria.
Il Giro d’Argento
La Tour d´Argent è un ristorante parigino situato aperto dal XVI secolo, in particolare nel 1582.
Questo ristorante è ricco di storia, con aneddoti sorprendenti come l’accoglienza del re Enrico III a cena dopo essere arrivato dalla caccia.
Il suo stabilimento era costruito secondo il design rinascimentale che era in voga al momento della sua inaugurazione.
Inoltre, ha una delle viste più belle e privilegiate sulla Senna e sulla Cattedrale di Notre Dame.
Al momento, il suo servizio è stato meritevole di una stella Michelin, grazie al lavoro dello chef Yannick Franques.
Sono dedicati alla preparazione di piatti della gastronomia francese neoclassica, aggiungendo un tocco moderno attraverso nuove combinazioni di sapori e tecniche culinarie.
La sua specialità è ricette preparate con anatra, poiché vengono allevati dal ristorante stesso per garantirne la qualità in ogni piatto.
- Indirizzo: 15 quai de la Tournelle, Parigi, Francia.
- Anno: 1582
- Tipo di cucina: cucina francese
Honke Owariya
Un altro dei ristoranti più antichi del mondo è Honke Owariya, un ristorante che è riuscita a mantenere le sue tradizioni culinarie dal 1465.
Questo ristorante è stato infatti testimone del periodo Muromachi, una delle tappe più importanti della storia del Giappone.
Durante i suoi inizi ha funzionato come un negozio di dolci, ma all’inizio del 18° secolo questa attività ha ampliato le sue offerte per includere soba e udon noodles.
Così è rimasta fino ad oggi, proponendo tagliatelle con ingredienti adatti al cliente e dolci rappresentativi della cucina giapponese.
Questo business ha sempre avuto seguaci, raggiungendo servire la famiglia imperiale e anche alcuni membri dei Templi Zen.
È molto vicino a luoghi emblematici della Prefettura di Kyoto come il Castello di Nijo e il Palazzo Imperiale di Kyoto.
- Indirizzo: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Prefettura di Kyoto, Giappone.
- Anno: 1465
- Tipo di cucina: cucina giapponese
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz ha il suo porte aperte al pubblico dal 1621, nel cuore di Belín.
Si distingue per essere uno dei pochi ristoranti che è riuscito a sopravvivere a eventi storici come la prima e la seconda guerra mondiale.
Parte del fascino di questo business è questo conserva alcune delle caratteristiche originarie dei locali.
Inoltre, hanno vecchie fotografie in tutto lo stabilimento in modo da poterne osservare l’aspetto originale.
Questo business mira mantenere la sua eredità culinaria di secoli, senza mancare di portare modernità ad ogni ricetta.
Per preparare le ricette classiche si utilizzano ingredienti di produttori e agricoltori locali. In questo modo garantiscono la qualità e la sostenibilità della loro cucina.
- Indirizzo: Waisenstrasse 14-16, Berlino, Germania.
- Anno: 1621
- Tipo di cucina: cucina tradizionale tedesca
Zum Franziskaner
Tra i ristoranti più antichi del mondo Zum Franziskaner non può mancare.
È aperto dal 1421 a Stoccolma. Nonostante sia un’attività in fase di ristrutturazione e cambio di gestione, ha mantenuto la sua reputazione di avere le migliori birre artigianali della città.
Nella sua lettera troverai un ampia varietà di birrifici tedeschi e svedesi, ha prodotto piccole imprese indipendenti.
Allo stesso modo, nel suo menù troverete i piatti tradizionali di entrambe le cucine, preparati con ingredienti di produttori locali.
Conserva alcuni elementi antichi nella sua decorazione, come la parte del birrificio che fu costruito con stucchi e boiserie dei primi del ‘900.
A complemento del suo stile, in tutto il ristorante puoi trovare poster, dipinti, fotografie e sculture che sono state conservate per anni.
- Indirizzo: Skeppsbron 44, Stoccolma, Svezia.
- Anno: 1421
- Tipo di cucina: Cucina tradizionale tedesca e svedese
Taverna del cavallo bianco
White Horse Tavern è il ristorante più antico del mondo, che offre i suoi servizi da oltre 350 anni dalle terre americane.
Aperto nel 1673, questo ristorante offre un’esperienza tradizionale americana, con una spiccata tecnica culinaria, senza modernità e innovazione nelle sue preparazioni.
Nel loro menu hanno ancora i piatti emblematici come l’aragosta, il pesce e le vongole; con prodotti freschi ottenuti da Narrangasset Bay.
Solo guardando la facciata del ristorante, ti sembrerà di fare un viaggio indietro nel tempo fino all’era coloniale della storia americana.
Questo non finisce con la sua facciata. Il ristorante dispone di un soggiorno dall’aspetto antico, una piccola lobby, dipinti d’epoca, grandi travi e camini cavernosi.
- Indirizzo: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Stati Uniti.
- Anno: 1673
- Tipo di cucina: cucina americana
Tavares
Un altro dei ristoranti più antichi del mondo è Tavares, simbolo della gastronomia lusitana.
Ha aperto i battenti nel 1784 e ha continuato a offrire il servizio di qualità che gli è valso il riconoscimento tra turisti e locali.
Questo affare prende il nome dai fratelli Manuel e Antonio, che ha servito come gestori del ristorante.
Fin dalla sua apertura, questo ristorante è diventato il luogo di incontro di persone emblematiche e chef di tutto il mondo, per conoscere i sapori distintivi e la storia del Portogallo.
Questa attività nasce con l’obiettivo di essere a opzione più raffinata ed elegante, contrasto tra la varietà di taverne aperte in città.
Per questo, oltre alle bevande alcoliche e ai cocktail, si sono specializzati nella creazione di un’offerta gastronomica basata su ricette tipiche contadine.
La sua squadra ha mantenuto aspetto originario della facciata e del salone, così rimarrai colpito dall’osservare i suoi soffitti alti, i lampadari, le sculture e i disegni con modanature sul soffitto.
- Indirizzo: Rua da Misericórdia, 37, Lisbona, Portogallo
- Anno: 1784
- Tipo di cucina: Cucina portoghese
Regole
Anche le regole fanno parte del ristoranti più antichi del mondo, fin dalla sua creazione nel 1798.
Questa attività iniziò a lavorare come ostriche, birre e pasticcerie a Londra.
Negli anni lo è stato ampliando il suo menu per offrire i piatti più emblematici del paese.
Tuttavia, se avete il coraggio di visitare questo ristorante, vi consigliamo di provare le carni di selvaggina come fagiani e pernici, che fanno parte delle loro specialità.
Il suo ristorante si distingue per avere un arredamento elegante, grazie a elementi come giornali incorniciati del secolo scorso, dipinti, riconoscimenti e statue.
Si trova a Covent Garden, uno dei quartieri più visitati di Londra per essere il centro dei teatri e un luogo di interesse culturale.
- Indirizzo: 35 Maiden Lane, Londra, Inghilterra.
- Anno: 1798
- Tipo di cucina: cucina tradizionale britannica
Locanda di Griswold
Nel gennaio 1776, il Griswold Inn apre le sue porte al pubblico americano.
Nel corso della sua storia, questo ristorante ha avuto grande fama. Infatti, grazie alla loro vicinanza alle rive del fiume Connecticut, avevano un vantaggio per ricevere i clienti che sono arrivati via terra o via acqua.
È stato anche riconosciuto per essere uno dei pochi stabilimenti che offrivano alcolici durante il proibizionismo, oltre a essere sopravvissuto agli effetti della Grande Depressione e al flusso ridotto di barche attraverso il fiume Connecticut.
Anche se è dedicato a cucina tradizionale americana, i loro piatti non sono vecchio stile.
Al contrario, mantengono la modernità in ogni ricetta che preparano, con l’uso di tecniche culinarie e accostamenti di sapori innovativi.
Questo ristorante conserva la facciata del tempo e Ha una carriola che integra l’atmosfera vecchio stile dell’azienda.
Troverete inoltre che questo ristorante è stato arredato con pezzi d’antiquariato e riproduzioni fedeli di oggetti dell’epoca.
- Indirizzo: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Stati Uniti.
- Anno: 1776
- Tipo di cucina: cucina americana
Sedia alla piccola
À la Petite Chaise è un ristorante aperto nel 1680, da George Rameau, a Parigi.
È un attività gastronomica di grande interesse storico, poiché era aperto durante il regno di Luigi XIV.
Nasce come una cantina di vini, ma a poco a poco ha inserito nel suo menu ricette popolari della cucina tradizionale francese.
Questo ristorante non smette mai di stupire per la sua età, ma nemmeno per i suoi visitatori.
Per anni è stato il luogo preferito di personaggi emblematici della storia francese come artisti, scrittori, attori e politici come l’ex presidente François Mitterrand.
Pur non conservando i mobili originali di quando è stato realizzato, non ha subito modifiche strutturali che ne modificherebbero l’aspetto originario.
Inoltre, la sua porta d’ingresso ha un Etichetta autentica del momento dell’apertura e immagini tipiche del momento.
- Indirizzo: 36 rue de Grenelle, Parigi, Francia.
- Anno: 1680
- Tipo di cucina: cucina francese
Can Culleretes
Per chiudere l’elenco di I 10 ristoranti più antichi del mondo è Can Culleretes.
Questo ristorante aperto nel 1786 è il ristorante più antico di Barcellona e il secondo di tutta la Spagna.
Sebbene il ristorante sia vecchio di secoli e abbia avuto innumerevoli cambiamenti nel personale, rimane mantenendo viva la tradizione originaria di questo ristorante, con piatti della tradizione spagnola cucinati a fuoco lento.
Le sue pareti sono adornate con opere d’arte risalenti alla sua apertura, fotografie di personaggi emblematici che hanno visitato il ristorante e ceramiche che aggiungono antichità all’ambiente.
Dal canto loro, mantengono l’etichetta originale che attesta l’età dei locali. Nonostante gli arredi siano cambiati nel corso degli anni, Mantengono la loro struttura originale dal primo giorno.
- Indirizzo: Quintana Street, 5 Ciutat Vella, Barcellona, Spagna.
- Anno: 1786
- Tipo di cucina: cucina tradizionale spagnola
Il ristorante più antico del mondo, secondo il Guinness World Record
Il ristorante più antico del mondo, secondo il Guinness Record, è Sobrino de Botín, un’azienda aperto al pubblico dal 1725 a Madrid.
È stato riconosciuto dal Guinness World Record nel 1987, poiché è il ristorante che ha mantenuto lo stesso nome e stabilimento sin dalla sua apertura.
In questo affare possono mangiare il i migliori piatti della cucina tradizionale spagnola, specializzato in maialini da latte e agnello arrostiti nel forno a legna.
Fatto curioso? Continuano a usare lo stesso forno sin dalla sua apertura e legna da ardere di quercia per cucinare i loro deliziosi piatti.
Questo ristorante dispone di quattro sale che preservano perfettamente l’atmosfera e decorazione di una tipica trattoria del 17° secolo, mantenendo dettagli antichi come dipinti e lampadari.
- Indirizzo: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Spagna.
- Anno: 1725
- Tipo di cucina: Cucina spagnola
Il ristorante più antico del mondo
St. Peter Stifskeller è il ristorante più antico del mondo che abbia dati, che non è riconosciuto dal Ginness Record per aver cambiato nome, sebbene rimanga nella stessa posizione.
Era costruito nell’803 all’interno dell’abbazia di San Pedro, e da allora è rimasta aperta.
È stato ipotizzato che lo stesso imperatore Carlo Magno avrebbe gustato un pasto delizioso in questo ristorante.
Al giorno d’oggi, si distingue per l’ottima cucina austriaca, anche se non tralascia alcuni piatti della cucina europea.
Puoi percepire l’antichità di questo stabilimento attraverso le sue mura e le tecniche utilizzate nella sua costruzione.
Non hanno grandi elementi decorativi dell’epoca, ma hanno a interessante contrasto tra l’antico dei locali e il moderno degli arredi.
- Indirizzo: San Pietro Bezirk 1/4, Salisburgo, Austria.
- Anno: 803
- Tipo di cucina: Cucina austriaca
