Oasis Sapori Antichi in Vallesaccarda

Non un ristorante ma un' esperienza. Un viaggio. Se non avete tempo, non vi piacciono i sapori e i saperi nuovi non fermatevi. Ma perderselo equivale a non vivere. Abbiamo ordinato un antipasto e due primi ma tranquilli uscirete appagati e felici. È un contorno di delizie.

La famiglia Fischetti non si smentisce mai. Erano anni che mancavamo ma Oasis è sempre il TOP! Davvero uno splendido regalo per il nostro terzo anniversario di matrimonio.

Vale sicuramente il viaggio. Stella Michelin meritata. Servizio cordiale e piatti ben studiati.

Locale Top.. Piatti della tradizione di altissimo livello. La cura di ogni dettaglio fa sì che il rapporto qualità/prezzo è perfettamente bilanciata. Sublime.

Ristorante stellato, devo dire che la stella la merita in pieno, soprattutto per la passione che il proprietario ci mette. Tutto ricercato nei minimi dettagli vino veramente squisito ed ogni piatto è una delizia, il raviolo con il tartufo davvero speciale assolutamente da provare.

Ottima cucina sa provare...prodotti del territorio di ottima produzione.

Un posto da favola gestito magistralmente dalla famiglia Fischetti, ingredienti di primissima scelta, del territorio esaltati da ricette antiche rivisitate che ne esaltano i profumi e gli aromi. Sala curata e ampia, carta dei vini notevole.Pregi: l’accoglienza è il servizio che mette a proprio agio e mai invadenti, la carta dei vini notevole e la miglior cucina tradizionale rivisitata😋Consiglio uno dei loro menù degustazioneGolosi i loro grissini alle cipolle e anke i 3 pani di loro produzione allietano l’entrè di benvenuto, polpetta di porcini, spinaci e patate su crema di ceci. Poi Carpaccio di vitello con cardoncelli crudi, tartufo di Benevento e salsa di alloroZuppa di castagne, fagioli e funghi con fava di cacao che contrasta la castagnaFusilloni di pasta Armando con salsiccia, fonduta di provola, tartufo su crema di carciofi. Baccalà con peperone crusco su letto di crema Predessert Cachi, zucca e amaretti, dolce e piccola pasticceria.Consigliatissimo,… vale sia la fermata (a soli 5 km dall’uscita dell’autostrada) che la deviazione.Chapeau 👏👏👏

Al terzo tentativo siamo riusciti a prenotare per un pranzo all'Oasis: arriviamo puntualissimi dopo un'ora e mezza di viaggio.La porta di ingresso del ristorante è contornata da numerose targhe che attestano l’eccellenza di questo locale (noi siamo arrivati qui consultando la guida Michelin, come facciamo ormai da qualche anno).Veniamo accolti da due parole: “Benvenuti” e Casa”, parole che si rincorreranno all’interno della sala principale dove veniamo fatti accomodare ad un tavolo unico nel suo genere: fiori freschi e candele, tovaglia candida, un menù stampato su una particolare carta a fiorami, bicchieri uno diverso dall’altro. Tutto rimanda a quelle che i romanzi del primo Novecento avrebbero definito case dell’alta borghesia. Amo osservare i dettagli, qui sono profusi a piene mani, con eleganza e maestria.La famiglia Fischetti ci accoglie e ci coccola come ospiti di un sontuoso pranzo domenicale, con attenzione e sollecitudine, senza quella fastidiosa affettazione tipica di alcuni ristoranti gourmet.La tradizione viene rispettata e valorizzata , resa moderna da una ricerca di materie prime del territorio che si concretizza in una cucina solo apparentemente semplice che, credo, sia in fondo la vera, autentica ricercatezza.Piatti squisiti in delicate porcellane, come la zuppa di castagne, fagioli, funghi e fave di cacao: io che non apprezzo particolarmente le zuppe l’ho trovata deliziosa, come un caldo abbraccio in una gelida giornata.Un conto sorprendente, verso il basso, considerando la stella Michelin.Un plauso, oltre che ai due fratelli che ci hanno accompagnato in questa degustazione, alla deliziosa Maria Teresa, gentile, affabile e professionale.Esperienza riuscitissima da ripetere quanto prima.

Un locale elegante,servizio ineccepibile, cortese e premuroso.Menu degustazione con abbinamento vino, tutto molto buono,forse il secondo poteva essere più intrigante.Anche i dolci molto buoni.

Nonostante i commensali tutto è andato bene.Location accogliente e elegante .personale qualificato, gentile e disponibile (sopratutto per farci foto).Cucina saporitissimissimissimissima con piatti dalla rappresentazione curata e raffinata.Ottima alternativa alle bollicine, succo di mela e fiori di sanbuco.E in + c'è una saletta con libreria e pianoforte.Bagno pulito e ben tenuto(ci sono le tovagliette).Fuori c'è un bellissimo terrazzo con tavoli e zona relax.