Mezza Pagnotta La Puglia Nel Panino in Ruvo di puglia

Difficile immaginare che delle "semplici" verdure potessero regalare una gamma di sapori simile. Credo sia merito della qualità estrema delle materie prime e delle mani sapienti di chi lavora in cucina. La passione e la professionalità si percepiscono nel piatto come nella cordialità e nella gentilezza di chi quel piatto te lo porta al tavolo. Super!

Esperienza molto positiva la mia , location caratteristica ben curata personale molto preparato materia prima fresca e di ottima qualita chef che sapientemente presenta piatti che hanno tutto struttura, ,sapore .Si vede che alle spalle c' è passione e un duro lavoro per poter presentare piatti con vari ingredienti.Ritengo però troppi 45 euro( bevande escluse) per un percorso degustitivo.

Esperienza gastronomica senza precedenti, grande conoscenza delle erbe spontanee del territorio e sublime tecnica nella cultura e preparazione. Consigliatissimo

Le radici sono importanti. La passione e l’orgoglio di raccontare una cucina diversa, fondata sulla riscoperta delle erbe spontanee del parco dell’Alta Murgia. Un grazie speciale a mezza_pagnotta per questo enorme lavoro di didattica emozionale 🌱

Dalla bellezza dei tavoli e dalla cura e semplicità dell'arredamento del locale si capisce già che avremmo trascorso un ottimo pranzo. Tutte le pietanze sono state ottime e i padroni di casa hanno saputo spiegarle al meglio alimentando la curiosità portata dopo portata. Bravi!

Una esperienza culinaria. Una serata di cibo, vino e conoscenza delle piante selvatiche della Murgia. Francesco una persona davvero squisita e preparata capace di farti venire l'appetito con la sola descrizione del piatto. Mi raccomando, prenotate. I coperti sono pochi perché si prendono cura di chi ospitano. Grazie!!!

Equilibrata esperienza degustativa fatta con ingredienti e piatti locali murgiani, rivisitati in maniera eccellente e per nulla scontata. Ambiente molto accogliente, arredato con alimenti e oggetti della tradizione.

Un'esplosione di gusti della nostra terra, tirati fuori abilmente da vegetali, umili verdure selvatiche, frutta secca, nobili funghi, antiche erbe. Sapori per me nuovi, ma sorprendenti, in piatti splendidi anche da gustare con la vista e tutti i sensi.

Cucina etnobotanica, con i sapori tipici murgiani. Sapori finemente accostati ed esaltati sapientemente. Cucina di altissimo livello. Potrei azzardare, però, che il percorso degustativo, trattando solo verdure, avrebbe potuto avere un prezzo leggermente più moderato.

Ho vissuto un'esperienza sensoriale UNICA.Gentilezza, simpatia, accoglienza educata e calorosa, prodotti di prima qualità, cucina ricercata ed esplosione di gusto.Grazie ragazzi... Grazie per la vostra nobile cucina affiancata al perfetto rapporto con i clienti /amici