Al Buco Preferito menu

Le terrine

Parmigiana di melanzane

5.00€

Per 2 persone

Sformato di zucchine

5.00€

Per 2 persone

Involtini di speck e mozzarella

5.00€

Per 2 persone

Gnocchi in salsa genovese

5.00€

Funghi alla messicana

5.00€

Per 2 persone

Patate al forno

5.00€

La tiedd riso, patate e cozze

5.00€

Per 2 persone

Al piatto

Patatine fritte

3.50€

Insalata di mare

10.00€

Salmone marinato a secco agli agrumi

10.00€

Impepata di cozze

6.00€

Per 2 persone

Bocconcini di baccalà

9.00€

Crostone con stracciatella, capocollo di martinafranca e pomodoro secco

6.00€

Per 2 persone

Mozzarella di bufala DOP

7.00€

Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi alla barese o a fette

8.00€

Flan di verdure su fonduta al formaggio

5.00€

Verdure grigliate

5.00€

Melanzane, zucchine

Polpo scottato su crema di melanzane, stracciatella affumicata e polvere di olive

11.00€

Gamberi in crosta di pistacchio - 5 pezzi, su vellutata di patata aromatizzata

10.00€

Tagliata di tonno su salsa al pomodoro datterino e cicoriella saltata

13.00€

Gourmet

Affumicata

7.50€

Pomodoro, stracciatella affumicata, capocollo di Martina franca, rucola, pomodori Secchi - condita all'uscita

Buco summer

11.00€

Pomodoro, polpo, gamberetti, salmone, pepata di cozze

Poesia

8.50€

Crema di zucchine, mozzarella, gamberetti, bacon croccante, stracciatella all'uscita

Tonno rosso

11.00€

Pesto, bufala, tonno rosso - condita all'uscita pomodoro secco

Burrata

9.00€

Pomodorino cotto al forno a legna, capocollo di Martina franca, pistacchio, burrata all'uscita

Marte

9.00€

Crema di zucchine, bufala, salmone, pomodorini all'aceto balsamico, pistacchio

Cattedrale - bianca

11.00€

Datterino giallo, burrata affumicata, tonno rosso, crema basilico

Quadrifoglio

8.50€

Crema zucchine, mozzarella, spek, pomodoro secco, crumblè tarallo, burrata affumicata

Borgo antico

9.00€

Crema di melanzane, mozzarella, gamberetti, burrata, pomodoro secco, mandorle

La tradizione

7.50€

Crema di melanzane, mozzarella, pom Al forno, mortadella, crema di basilico, ricotta dura

Regina - doppio impasto

8.00€

Filetti di pomodoro san Marzano, mozzarella di bufala, acciughe, pepe

Mare

Allo scoglio

12.00€

Min 2 porzioni

All’ astice

20.00€

Mezzo astice - minimo 2 porzioni

Risotto alla marinara

12.00€

Minimo 2 porzioni

Alle vongole, datterino e bottarga di tonno

15.00€

Terra

San Giovannina

8.00€

Acciughe, capperi, pomodorini e aglio

Pomodoro, stracciatella e pane croccante

9.00€

Cardoncelli e salsiccia fresca

11.00€

Rape, acciughina, peperoncino, pane tostato

8.00€

La brasserie - le nostre specialità di carne

Grigliata mista 5 pezzi

12.00€

A scelta tra - capocollo di maiale, pancetta, salsiccia a punta di coltello, zampina nostrana, bombette leccesi, bombette pugliesi, gnumridd, “fegatini

Entrecôte di angus con contorno

20.00€

Tagliata servita con Rucola, pomodorini e grana

20.00€

Tagliata servita con Funghi trifolati, pecorino e rucola

20.00€

Tagliata servita con Fonduta al formaggio e rosmarino

20.00€

Tagliata servita con Zampina al piatto con patate

9.00€

Secondi di pesce

Frittura mista di paranza

18.00€

Per 2 persone calamari, gamberi e pesce di paranza

Spigola 500gr

18.00€

Al sale/alla brace/al forno

Orata 500gr

20.00€

Al sale/alla brace/al forno

I cicci del Buco

Ciccio rubino

9.00€

Pomodorini, rucola, straccetti di manzo, glassa balsamica

Ciccio dell'orto

7.50€

Verdure grigliate, bufala, pomodorini, rucola

Ciccio salsiccio

7.00€

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, salsiccia fresca

Ciccio tricolore

7.50€

Salmone, philadelphia, zucchine alla julienne, olio alla menta

Ciccio affumicato

8.00€

Capocollo, pomodori secchi, rucola, stracciatella affumicata all'uscita

Ciccio completo

7.00€

Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, origano

Ciccio ripieno

7.50€

Stracchino, crudo, rucola

Ciccio Valtellina chiuso

8.00€

Stracciatella, pomodorini, bresaola, rucola, grana

Deluxe

9.00€

Salmone, pesto, pomodoro secco, stracciatella, rucola

Stagionali

Rape

7.00€

Mozzarella, rape stufate con salame piccante, pomodorini, acciughe, capperi, olive

Campana

7.50€

Mozzarella di bufala, rape stufate, salsiccia di Norcia

Zucca

8.00€

Crema di zucca, scamorza, mozzarella, cardoncelli, guanciale

Cardoncelli

8.00€

Pomodorini, mozzarella di bufala, pomodori pelati, cardoncelli, speck, rucola

Carciofi freschi

8.50€

Crema di carciofi, carciofi, mozzarella, guanciale, pecorino, pomodori secchi

Nuvola

9.00€

Crema di melanzane, mozzarella, cardoncelli, burrata, pancetta speziata

Pugliese

9.00€

crema di pomodoro brace, rape stufate, datterino giallo, burratina affumicata, crumble tarallo

Bianche

Primavera

7.50€

Mozzarella, stracciatella, pistacchi, grana

Crudaiola

6.00€

Mozzarella, pomodorini, rucola, origano, ricotta dura - facoltativa

Fumè

6.00€

Mozzarella, scamorza affumicata, speck

Pesto completo

7.50€

Mozzarella, stracciatella, pesto, formaggio alle erbe

Italiana

7.00€

Mozzarella, stracchino, zucchine gratinate, pomodorini

Porcini

8.00€

Mozzarella, salsa tartufata, funghi porcini

Quattro formaggi

6.00€

Mozzarella, emmental, grana, gorgonzola

Quattro formaggi chiusa

8.00€

Mozzarella, emmental, grana, gorgonzola, stracciatella, prosciutto cotto

Peccato originale

7.50€

Mozzarella, briè, crudo, mela verde, pepe verde

Messicana

6.50€

Mozzarella, funghi alla messicana (salame piccante, panna, champignon

Contadina

6.50€

Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, pomodorini, rucola

Norcia

7.00€

Stracciatella, pomodorini, salsiccia di Norcia

Tranquillage

8.00€

Mozzarella, granella di pistacchio, stracciatella, mortadella, grana

Le specialità rosse

Al buco preferito

8.50€

Pomodoro, mozzarella, salmone, gamberetti

Bufala

7.00€

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano

Barese

7.00€

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi a dadini, grana

Bacon

6.00€

Pomodoro, mozzarella, formaggio alle erbe, bacon

Buco

7.00€

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante

Bresaola

8.00€

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

Umbra

7.00€

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, spianata romana, rucola

Dorè

6.00€

Pomodoro, mozzarella, melanzane gratinate

Stracciatella e crudo

7.50€

Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi

Kiavik

7.00€

Pomodoro, mozzarella, carciofini, salame piccante, gorgonzola, pomodorini, ricotta dura

Garbata

8.00€

Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, rucola - condita all'uscita

Gustosa

7.00€

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia di Norcia

Boscaiola

6.50€

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, pomodorini, speck

Gourmier

7.00€

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pere, noci

Sfiziosa

6.50€

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, bacon

Noci

7.50€

Pomodoro, mozzarella, stracciatella, formaggio alle noci, crudo di Parma 18 mesi

Brace

7.00€

Crema di pomodori cotti al forno a legna, mozzarella, salsiccia fresca

Classiche

Margherita

5.00€

Pomodoro, mozzarella, basilico

Napoli

6.00€

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Cotto

5.50€

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Crudo

6.50€

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi

Wurstel

5.50€

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Siciliana

6.50€

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere

Marinara

4.00€

Pomodoro, olio all'aglio, origano

Capricciosa

6.00€

Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghetti, prosciutto cotto

Quattro stagioni

6.50€

Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghetti, salame piccante

Salmone

7.00€

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato

Gamberetti

7.00€

Pomodoro, mozzarella, gamberetti

Funghi freschi

5.50€

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Calabrese

5.50€

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Tonno

6.00€

Pomodoro, mozzarella, tonno

I dolci della casa

Cheese cake Frutti di bosco

5.00€

Cheese cake Cioccolato

5.00€

Soufflè al cioccolato

5.00€

Babà

5.00€

Tiramisù

5.00€

Antica gelateria del corso

Tartufo nero

5.00€

Tartufo bianco

5.00€

Semifreddo torroncino

5.00€

Affogati

5.00€

La frutta

Composta di frutta

5.00€

I digestivi

Rum

5.00€

Nazionali ed esteri

2.00€

Caffè

1.00€

Bevande

Acqua minerale naturale 50cl

1.50€

Coca Cola 33cl

2.50€

Fanta 33cl

2.50€

Sprite 33cl

2.50€

Birre artigianali

B 94 terra rossa alc. 5% vol. 33 cl. A

5.50€

B 94 november ray alc. 5 % vol. 33 cl. A

5.50€

B 94 sant'irene alc. 5% vol. 33 cl. A

5.50€

Birre

Hofbrau Original alc. 5,1% vol. 50 cl. A

4.00€

Hofbrau weisse alc. 5,1% vol. 50 cl. A

5.00€

Heineken analcolica 33 cl. A

2.50€

Giulia no glutine alc. 4,7% vol. 33 cl.

5.00€

Menù dei ristoranti nelle vicinanze

Pizzeria Galileo menù

Italiana

Viale Calace 84