Ristorante Locanda di Brughiera in Mosso

"La locanda è la sintesi di ciò che avviene nei suoi dintorni, dai terreni adiacenti allo stretto rapporto con i produttori del circondario. E' inoltre un collegamento con la nostra storia familiare. Fu infatti acquistata dal nostro quadrisnonno Antonio Bozzo detto "Signoret" circa 100 anni fa. Da allora è sinonimo di cibo genuino, locale e contadino. Proponiamo una cucina di territorio, di ispirazione tradizionale ma attualizzata. Effettuiamo servizio a pranzo e per le merende sinoire (abbondanti apericena conviviali). E' richiesta la prenotazione. Inoltre, curiamo circa 2 ettari di terreni di famiglia: boschi, castagneti e pascoli, gestiamo una trentina di arnie, un piccolo gregge e altri animali da cortile."

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