Fourghetti in Bologna

Abbiamo preso il menù degustazione composto da 7 portate (75 euro) con abbinamento di 3 calici di vino (27 euro). Su 7 portate: 1 mi ha fatto dire "wow", 2 erano quasi immangiabili, le altre nella media. Sui vini invece nulla da eccepire. Anche la location è molto carina.Il problema infatti non è quanto abbiamo pagato, ma l'esperienza vissuta: per quella cifra mi aspettavo decisamente di meglio.

Ambiente essenziale ma particolare. L’arredamento è moderno. I piatti sono curati nell’estetica e nella sostanza. C’è varietà di scelta. La posizione è tranquilla, non in pieno centro. Sono stati tutti disponibili e accoglienti.Esperienza positiva.

Un bistrot di livello limitatamente alla cucina. In rapporto qualità/prezzo vale ogni euro che si spende.In rapporto quantità/prezzo ovviamente si potrebbe rivedere poiché le porzioni sono davvero esigue ma d’altronde la mentalità del posto è quella di degustare. Ottima carta dei vini scelte eccellenti. Personale di sala cortese anche se quando siamo arrivati si sono dimenticati di noi portandoci i menu dopo un po’ di tempo e, quando sono arrivati i secondi, ci hanno portato un piatto dedicato ad un altro tavolo confondendo gli ordini.Per di più, al momento del conto, ci è stato addebitato anche il piatto che non era dedicato a noi.In posti del genere tutto ciò non è ammissibile.

A Bologna è d’obbligo cenare da Fourghetti, un ristorante dall’atmosfera ricercata dove gustare piatti davvero eccellenti della cucina tradizionale e non. Molto piacevole giungere prima dell’ora di cena, per consumare un cocktail sapientemente realizzato con ingredienti che riescono a stupire. Impeccabile il servizio, altissima la qualità delle materie prime, ottima la possibilità di scelta dei vini da abbinare ai cibi ordinati. Assolutamente consigliato sia per una cena a due che per un incontro di lavoro.

Il locale ha sostituito la storica locanda dello Sterlino. Ambiente gradevole, personale professionale cordiale ed accogliente. abbiamo consumato la degustazione a sette portate, altissima qualità e sapori raffinati ma non troppo elaborati. c’è un leggero calo di esaltazione del gusto nelle portate dei secondi (il baccalà mantecato e l’anatra giapponese calano di intensità rispetto al resto), ma l’asticella si rialza con un dolce trionfale. Top

Da Fourghetti ho trovato un locale moderno, ma non freddo, personale accogliente e soprattutto un menu molto interessante. La pluma iberica dell’antipasto era spettacolare, come anche i tortellini e i plin. Il gelato condito dal Lambrusco ha concluso l’ottima esperienza del pranzo. Consigliatissimo

Abbiamo cenato da Fourghetti in occasione del nostro anniversario con aspettative molto alte. L’accoglienza è stata molto accurata, successivamente siamo stati accompagnati al tavolo e ci sono stati a serviti dei cocktail (a mio modestissimo parere troppo cari per quello che effettivamente sono; €30 due cocktail).Abbiamo scelto il menù degustazione da 7 portate con l’accompagnamento dei 3 calici.Piatti complessivamente molto curati e gustosi, fatta eccezione per il secondo di carne che per via della cottura errata è risultato immangiabile (sembrava di avere una gomma da masticare in bocca). Per quanto riguarda il servizio curato nei minimi dettagli è molto veloce, fatta eccezione il sommelier, che ogni volta che ci versava il vino, faceva cadere delle goccioline sul tavolo, cosa a mio parere inaccettabile in un locale di questo livello. Complessivamente è stata un’esperienza gradevole. A mio avviso i tavoli era troppo ravvicinati.

Esperienza veramente fantastica, cocktail meravigliosi quanto il cibo. Location minimal ed elegante. Prezzo adeguato alla qualità offerta.

Elegante bistrot a Bologna, locale eclettico, ben curato e stravagante. La cena è iniziata con un sorprendente aperitivo, in cui è stato possibile degustare ottimi prodotti e cocktail strepitosi. Il menù è interessante e le proposte altrettanto. Eleganza, gusto, armonia contraddistinguono ogni piatto…il tutto condito da un servizio impeccabile e attento nei confronti del cliente. Ci si sente coccolati sia dai piatti sia dal personale. Esperienza gastronomica che una volta provata, apre notevolmente la mente e stupisce. Assolutamente da provare!

Alta qualità del cibo. Da consigliare la carne con frollatura 50 gg, si scioglie in bocca e la famosa coppa Machiavelli di Barbieri.Prezzo alto ma conosciuto al momento della prenotazione.L. Unica nota negativa è la presentazione del locale da fuori, potrebbe e deve essere migliorato