Locanda Pincelli in Molinella

A circa 30 minuti da Bologna, a Selva Malvezzi, si trova questa locanda che serve pietanze rivisitate e dagli accostamenti particolari. Cenerete sotto i portici del palazzo del Governatore, con la splendida facciata arricchita dall’orologio.

Menù degustazione perfetto, proposta di vini molto invitante, personale attento e gentile.Il conto è assolutamente nella media.Se non siete mai stati alla Locanda Pincelli consiglio vivamente di prenotare al più presto un tavolo, è un'esperienza da provare e riprovare.Straconsigliato!

Locanda con piatti innovativi un po' ricercati e pochi piatti tradizionali.Ho mangiato tortelli di lingua in brodo di ramen molto piacevoli e pancia di agnello con topinambur davvero super.Ci vuole un po' di pazienza xché le portate si sono fatte attendere, ma per cambiare dai soliti sapori è un posto molto consigliato.

Cucina veramente di alto livello, un particolare plauso ai piatti vegetariani presenti in prevalenza nella degustazione di nove portate proposta dallo chef. Piatti estremamente equilibrati e ricercati, con influenze fusion piacevolissime. Unico mio consiglio è investire sulla proposta dei vini, spingendo magari sul mondo naturale, che al momento non raggiunge il livello della cucina.

Una cucina partita dalle ricette tradizionali ed evoluta e corso degli anni verso un'esperienza di sapori più ricercata il tutto nella cornice di un borgo rinascimentale fantastico "disperso" nella bassa.Prezzi adeguati aaal contesto.Da non perdere, ne resterete affascinantiPSUna tagliatella e un tortellino ci sono sempre...

Cucina eccellente. Materie prime ricercate. Piccolo difettuccio del locale è poco insonorizzato.

Piatti originali e gustosi. Abbiamo preso il menù degustazione da €35 a persona che comprendeva due antipasti, due primi, un secondo e il dolce, bevande a parte. Tutto molto buono. Consigliato.

“Una Piccola Perla di Gusto”È Stata una vera gioia andare alla Locanda Pincelli una vera perla di gusto.Nel bel mezzo della campagna Budriese per la precisione a Selva Malvezzi.Posto veramente ben curato con quel gusto di una vecchia Locanda accogliente, ma con cibo fotonico e presentazione dei piatti e spiegazione da ristorante stellato.Personale super gentile e ben preparato abbiamo preso un menu degustazione e uno dei mei amici non poteva magiare derivanti del latte e uova e hanno adattato subito le pietanze per il mio amico così che potesse gustare l’ampio menu che avevamo scelto.Siamo partiti con un’entrée di benvenuto fatto con la zucca un gusto equilibrato e gradevole.Gli antipasti che avevamo scelto erano “La Cipolla e il Tacos Emiliano” La cipolla che dire sembrava di magiare una cipolla senza avere la pesantezza di essa ed aveva 3 consistenze diverse che risultavano un’armonia in bocca.Il Tacos Emiliano era come vedere un’opera del Brunelleschi per la prima volta, un’esplosione di sapori infinito tra croccante, morbido anche sapido e dolce, eccezionale.Poi siamo passati ai primi piatti.“Cavolo nero e Camomilla” un risotto cotto in maniera eccellente che non sentivo da anni, poi il contrasto tra il sapore forte e deciso del cavolo che armoniosamente rinfrescava il palato dato dalla salsa alla camomilla era speciale.“Rosso Peperone” un piatto emozionate perché ti porta con la mente nel mezzo del sud Italia e dell’estate con sapore del peperone che dà quel gusto deciso e la freschezza del bergamotto.Il secondo: il petto di faraona il piatto era come un opera d’arte nel sua impiatazione, cotto in maniera buona, carne morbida e gustosa la guarnizione di rafano che si sposava divinamente con la faraona.Del dolce ero un po’ dubbioso però mi sono voluto far Sorprendere da “Rose’ “Yogurt al lime e karkadè, cioccolato bianco, olive nere e ravanelli uno sposalizio veramente incredibile.Sono stato molto contento di essere stato alla Locanda Pincelli e gli auguro possa sempre più migliorare ed assicurare ai clienti un’esperienza eccellente come è stata la mia.

Onore alla tradizione. Inno alla semplicità. Un bellissimo ristorante, economico e di grandissima qualità. Un bellissimo menù con pochi piatti e grande attenzione ai dettagli. Consigliato per pranzo e cena. Personale molto gentile. Bravi!

Piatti particolari e raffinati, buoni in ogni senso. La locanda Pincelli è a Selva Malvezzi, un piccolo borgo caratteristico che mantiene ancora parte delle sue mura originarie. Ci tornerò perché merita davvero