Ristorante Castel Flavon - Restaurant Haselburg in Bolzano

La location è bellissima. Il ristorante è situato dentro le rovine di un vecchio castello immerso nel bosco su una collinetta in periferia di Bolzano. Diversi tavoli godono di un bel panorama sulla valle e le montagne circostanti. Menù particolare, assaggini e mini porzioni che ho gradito, ma il conto che è importante lo vale per metà la location. Tolgo una stella per la poca cura dei dettagli vicino ai tavoli che dovrebbe essere più accurata e attenta a questo prezzo. Nel complesso lo consiglio se si vuole piacevolmente stupire gli invitati.

Bellissimo mangiare in un castello, pranzo buonissimo, presentato stupendamente. Peccato che un posto così bello e interessante, sia aperto solo negli orari del ristorante.. Sarebbe bellissimo poter bere qualche cosa, o fare merenda. Domenica chiuso 🙄🤷‍♀️

Ci siamo tornati dopo un paio di anni, e devo dire che c'è stato proprio il declino. Servizio imbarazzante, piatti poco curati e tutto molto salato. Location fantastica come sempre, ma purtroppo ha perso molto in qualità. Prezzi alti visto il servizio scarso ricevuto.

Ristorante nascosto in un castello a dir poco magico. Menù sofisticato e di alta qualitàTutto curato nel dettaglio e il personale educato e gentilissimo

Bellissima location, servizio cordiale, menù particolare, prezzi elevati

Per festeggiare il compleanno della mia compagna ho scelto questo ristorante all interno del castello, fidandomi delle recensioni lette. Dopo il pranzo di oggi non posso che dare il massimo dei voti, location fantastica, con l’attenzione di riservarci il tavolo con la vista più bella proprio perché sai ebano che era una giornata speciale. Abbiamo scelto il meno da 5 portate e sono riuscito ad accontentarci in tutto e per tutto cambiando i piatti per coniugare il gusto con anche una intolleranza al lattosio. Tutti i piatti esaltano le materie prime, carne, pesce verdure, elaborazione eccellente, tradizione ma anche tanta voglia di innovare senza mai rinunciare all’equilibrio dei gusti ( cito solo la gelè di mango con pesto di olive per gli abbinamenti inusuali ma buonissimi ) Personale professionale ( mettersi i guanti per portare le posate aggiuntive è degno di attenzione ) ma al contempo amichevoli. Tra i piatti che potrebbero concorrere alla stella Michelin annoto i tortelli ripieni di polenta al nero di seppia e il risotto al radicchio e ciliegie con burrata, strepitosi.Chicca finale il dolce portato con una stellina accesa e la scritta sul piatto “tanti auguri” che meritano non solo un grazie ma una conquista di fidelizzazione per prossimi pranzi e cene. Nella mia personale guida di recensioni, si posiziona tra i primi tre posti in Italia.

Castel Flavon è un ristorante di qualità inserito in un contesto unico nel suo genere. È come fare un salto nel tempo e ritrovarsi nel medioevo (ma con le comodità dei giorni nostri) e vivere un'esperienza assai particolare ed unica nel suo genere. Da ultimo, ma non per importanza, si gode una fantastica vista sulla piana di Bolzano. Un'esperienza da provare, anche per il menù di buona qualità.

Castel Flavon è sicuramente un ristorante degno di nota. Dal fantastico castello che lo ospita alle portate del menù e il cordialissimo personale.Il luogo è raggiungibile tranquillamente in macchina (dispone di ampi e pratici parcheggi, si consiglia un po' di attenzione nel percorrere l'ultimo pezzo di strada (è leggermente stretta ed a doppio senso); ma superato il brivido dei tornanti, ci si trova in un magnifico castello sopra Bolzano, con una spettacolare vista sulla città.Abbiamo avuto il piacere di cenare qui due settimane fa (è consigliata la prenotazione). Tra le diverse tipologie di menù con 4/5 portate che vengono proposte come fisse, è possibile scegliere "à la carte" per chi volesse seguire i propri gusti. Punto forte sono sicuramente i vini, la carta presenta numerose tipologie provenienti da diverse cantine, quasi tutte ovviamente della ricchissima zona dell'Alto Adige. C'è anche la possibilità di fare una degustazione di calici abbinati alle portate.I prezzi sono assolutamente regolari per un servizio come questo.Complessivamente è un ristorante elegante ed intimo, adatto sia a cene di compleanno, matrimoni ed eventi, che cene romantiche ed intime.Lascia un ricordo magnifico, assieme ad un pizzico di magia!Assolutamente consigliato!

Siamo stati al castello durante la settimana.L’atmosfera era incantata come sempre.Questo è il nostro ristorante preferito di Bolzano. La location ed il menù offerto, lo rendono un’esperienza unica!Hanno addirittura un menù interamente vegano, che ho apprezzato molto. 👍👍

Cena al castello!Tre settimane fa siamo stati a cena presso il castel Flavon. Appena arrivati ci siamo seduti in un tavolo all’esterno data la bella giornata. Nota negativa: il castello gode di una vista magnifica ma i tavoli esterni sono tutti non affacciati verso la parte più esterna e si trovano sotto una tettoia, peccato! Ci sono invece dei bellissimi tavoli con vista usati solo per gli aperitivi...Abbiamo preso due menù del Cavaliere (60€ ciascuno) e il cibo era davvero buono e particolare.Peccato per il servizio non all’altezza del posto.