Trattoria La Madia in Brione

Tra le esperienze culinarie più interessanti che abbia mai fatto, la ricerca della materia prima, gli accostamenti insoliti ma sempre azzeccati, il servizio cordiale e preparato, il rapporto qualità prezzo senza eguali.. Potrei andare avanti ore ad elencare tutte le qualità di questa trattoria. Ma il mio vero unico consiglio è di provarlo, ne vale veramente la pena.

Qualità della materia prima utilizzata eccellente e soprattutto a km 0. Personale qualificato che accompagna ogni piatto con una spiegazione dettagliata degli ingredienti e della lavorazione. Ambiente pulito, curato nel dettaglio. Esperienza culinaria unica.

Atmosfera accogliente. Niente menù alla carta ma fino a 10 portate tutto con quello che è del giorno. Cucina splendida, elegante negli impiattamenti e sicuramente non le solite cose. Ho molto apprezzato che dietro il menù, per portata, c'è un elenco dei fornitori col numero di telefono. Portate molto particolari dagli abbinamenti magari coraggiosi, certamente insoliti molto riusciti!!!! E che bontà. Roba di livello. Sicuramente torneremo.Parcheggio: Parcheggio in loco privato

Un esperienza unica. Ricercatezza nei sapori, piatti complessi, senza compromessi, ma realizzati a regola d'arte. Si capisce bene la passione e l'amore che lo chef è tutto il personale mette nel proprio lavoro. Vale il viaggio. Rapporto qualità prezzo imbattibili. Carta dei vini assolutamente adeguata alle portate e al territorio.

13 se contiamo il pane sono le portate fra entrée e piatti per una cena poco convenzionale e lontana dall’idea di trattoria. Molto diverso il menù per chi ricorda La Madia di qualche anno fa probabilmente per qualcuno difficile, ma a mio parere un gioco di equilibrio e sapori eccezionale in particolare nella prima parte, nella seconda le costine vincono a mani basse, perché è difficile scollegare completamente i ricordi dei sapori della nostra tradizione, delizioso il cervo. Il servizio è un’altro elemento di spicco della Madia, se nei piatti trovi abbinamenti inaspettati e complessi il servizio ti trasmette calore e serenità, tre ragazze in sala che sempre presenti, ma con la dolcezza e la cortesia che ti fa sentire come un cliente di vecchia data che vedi sempre volentieri, l’unico uomo è entrato perfettamente nell’armonia che ha reso la serata oltre che piacevole istruttiva per le spiegazioni puntuali e approfondite di ogni piatto.

Location bellissima. Piatti buonissimi e ben equilibrati. Gusti innovativi con ottime presentazioni. Personale professionale che mette il cliente a suo agio con informazioni precise e ben dettaglite della lavorazione del piatto. Compimenti a tutto lo staf. Bravo lo chef alla ricerca di nuovi sapori. Piatti sublimi.

Ottima cucina bellissimo posto servizio ottimo, una cucina da scoprire diversa dal solito un percorso sensoriale alla ricerca di nuovi sapori.Bravi e poi bellissima la scritta che da sola sottolinea l' unicità del posto! ;-) Paolo

Tornare qui è sempre un piacere e mi sembra di ritrovare sempre un livello più alto della volta precedente.Siamo stati per il pranzo di Pasquetta con menù fisso a 45€ (bevande escluse) e abbiamo passato una piacevolissima giornata, in un ambiente tranquillo e accogliente.Ogni piatto è stato una sorpresa e si apprezza davvero la ricerca e attenzione sopra la media che ci son dietro: ingredienti stagionali e a km0, accostamenti mai banali, consistenze perfette e una buona dose di sperimentazione che fa la differenza.Anche questa volta nessuna delusione.

Un'esperienza incredibile! Tutto buono dall'inizio alla fine. Un'esplosione di sapori che non mi sarei mai aspettata! Ci siamo molto divertiti anche ad indovinare gli ingredienti. Ad ogni portata era una scoperta. Il personale super gentile e preparato nello spiegare ogni piatto. Bravi! Consigliatissimo!

Erano un paio di anni che non andavo alla Madia e non essendoci più il menù alla carta, mi ero preoccupata non mi piacessero i piatti del menù previsto per quel giorno.Invece, eccezionali come sempre, proposte gustose, sfiziose, insolite, eccentriche e graziose alla vista. Il tutto accompagnato dalle gioviali spiegazioni del personale di sala.Esperienza piacevole, gustosa da rifare, sono sempre meravigliosi.