Risoamaro menu

Antipasti

Duetto di prosciutto crudo di Parma 20 mesi e lardo di Pata Negra con gnocco fritto
12.00€
Polpo, patate e totani tiepidi con salsa al basilico
13.00€
Sapori d’Italia
12.00€
salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone,coppa stagionata, salsiccia campidanese e pecorino sardo accompagnati da “Frico” friulano di patate, formaggio Montasio e cipolle # 7
Gnocco fritto e stracciatella
12.50€
stracciatella con latte di Bufala mantovana e crudo di Parma 20 mesi con gnocco fritto # 1 - 6 - 7
Il Salmone in autunno
13.00€
da noi marinato agli agrumi servito con tartare di avocado e yogurt greco con melograno*
Carpaccio di sedano rapa
11.00€
con insalata di finocchi, arance, carciofi, semi di canapa e riduzione al balsamico
Marinati Stellari
13.00€
carpaccio di salmone, ananas e pesce spada marinato agli agrumi e anice stellato** # 4 - 12

Poke

Salmon Poke
13.00€
riso basmati, salmone, ananas, rucola, semi di sesamo e salsa allo yogurt # 4 - 7 - 11
Chicken Poke
12.50€
riso basmati, pollo grigliato, pomodorini, carote, mais, scaglie di mandorle e salsa di soia # 1 - 6 - 8
Salmon Poke
13.00€
riso basmati, salmone, avocado, mais, rucola, semi di papavero, dressing al lime e menta # 4 - 7 - 11
Chicken Poke
12.50€
riso basmati, pollo grigliato, pomodorini, edamame, cetrioli, feta greca, germogli di soia, semi di sesamo e salsa allo yogurt # 1 - 6 - 7 - 11

Primi

Spaghetti allo scoglio con molluschi, crostacei e pomodorini Pachino
13.00€
Risotto “Risoamaro”
12.00€
radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata
Spaghetti allo scoglio con merluzzo, cozze, vongole, gamberetti, calamari e pomodoro*
13.00€
Mezze maniche integrali ai funghi Porcini*
12.00€
Mezze maniche integrali ai funghi Porcini*
La Paella a modo nostro con cozze, vongole, totani, gamberetti, verdure di stagione e profumo di zafferano*
13.00€
Gnocchi di patate di nostra produzione serviti con salsa alla barbabietola, cavolo nero e speck
11.00€
Ravioli alla bresaola con burro aromatizzato alla lavanda e salvia
12.00€
Ravioli alla bresaola con burro aromatizzato alla lavanda e salvia
Risotto alla Milanese con zafferano e ossobuco di Chianina - PIATTO UNICO
20.00€
Risotto alla Milanese con zafferano e ossobuco di Chianina - PIATTO UNICO
Gnocchi di patate di nostra produzione con salsiccia e pesto di ortiche al caprino
11.00€
Gnocchi di patate di nostra produzione con salsiccia e pesto di ortiche al caprino # 1 - 3 - 6 - 7
Paella di riso rosso lungo integrale
11.00€
Paella di riso rosso lungo integrale con verdure di stagione al profumo di zafferano e curcuma # 9 disponibile anche con i seguenti abbinamenti: -mariscos* # 2 - 12 - 14 + 3,00€ -pollo allo zenzero # NO ALLERGENI + 2,00€
Paccheri con gamberi e vongole, pomodorini freschi e granella di pistacchi*
13.00€
Paccheri con gamberi e vongole, pomodorini freschi e granella di pistacchi* # 1 - 2 - 6 - 8 - 12 - 14
Mezze maniche integrali di Gragnano con pesce spada, pesto di pomodori secchi e mandorle*
13.00€
Mezze maniche integrali di Gragnano con pesce spada, pesto di pomodori secchi e mandorle* # 1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 8 - 12
CarboNera - tagliolini neri con seppia, uovo e guanciale croccante*
12.00€
CarboNera - tagliolini neri con seppia, uovo e guanciale croccante* # 1 - 3 - 6 - 7 - 12 - 14
Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo e olio*
13.00€
Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo e olio* # 1 - 6 - 12 - 14
Cauliflower rice
12.00€
Cauliflower rice spadellato con verdure, curcuma e porro croccante # 9

Secondi piatti

Orecchia di elefante alla milanese: costoletta di maiale con panatura croccante
17.00€
Pane e polpo *
16.00€
250gr di polpo in leggera panatura, melanzane grigliate, crema di pomodori semi dry, olive nere, rucola in panino croccante e patatine fritte* # 1 - 12 - 14
Fritto misto di pesce
18.00€
Con filetti di alici, anelli e ciuffi di calamari, pesciolini e gamberetti
Frittura di anelli e ciuffi di calamari con leggera infarinatura*
18.00€
Tagliata di Angus Tender GRASS FED
17.00€
Circa 300 gr di Chuck Tender di manzo di razza “Black Angus”. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato
C'est plus Tartare
18.00€
Tartare di Fassone Garronese con maionese alle nocciole, olio in polvere e foglie di cappero servita con crostini aromatizzati al timo
Trancio di salmone aromatizzato al lime
19.00€
servito su crema di patate e provola*
Tris di tartare di Fassone Garronese
19.00€
Tris di tartare di Fassone Garronese in 3 diversi abbinamenti - con stracciatella di bufala e pomodorini confit # 7 - con petali di tartufo # NO ALLERGENI - con cipolla in agrodolce e foglie di cappero # 12
Tagliata di Black Angus GRASS FED
18.00€
Circa 300 gr di Chuck Tender di manzo di razza “Black Angus”. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato
Filetto di ceci saltato in padella con asparagi fritti
16.00€
Filetto di ceci saltato in padella con asparagi fritti # 1 - 6
Salmone e avocado
19.00€
Salmone e avocado scottata di salmone e tartare di avocado con pomodorini datterini gialli e rossi su letto di rucola selvatica* # 4 - 12
Tagliata di Angus Hereford
17.00€
Carne caratterizzata da una particolare marezzatura che ne esalta la succulenza, è una delle razze più importanti al mondo.
Tagliata di Bufala
19.00€
Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive. È naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali.

Hamburger

Incontro Perfetto
13.50€
300 gr di carne di Maialino nero dell’Irpinia e di manzo Black Angus con bacon croccante, fontina filante, insalata Iceberg e salsa rosa in soffice panino al sesamo e patate fritte*
Furmai
12.50€
Panino al sesamo con 200 gr di carne Black Angus GRASS FED, formaggio Cheddar, pomodoro, lattuga con patate fritte*
Bela Madunina
13.00€
Panino al sesamo con 200 gr di carne Black Angus GRASS FED, speck, zucchine e salsa allo zafferano con patate fritte*
Veg Burger
14.00€
Hamburger vegetariano con pomodoro fresco, melanzana grigliata e crema di pecorino romano in soffice panino al sesamo e patatine fritte
Incontro Perfetto
16.00€
Incontro Perfetto 300 gr di carne di Maialino nero dell’Irpinia e di manzo Black Angus con bacon croccante, fontina filante, lattuga e salsa rosa in soffice panino al sesamo e patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 9 - 10 - 11 - 12
Cheese Burger
15.00€
Cheese Burger Panino al sesamo con 200 gr di carne Black Angus GRASS FED, formaggio Cheddar, pomodoro, lattuga con patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 11
Buffalo Burger
16.00€
Buffalo Burger Panino al sesamo con 200 gr di carne di Bufalo, scamorza, bacon, cipolla caramellata, pomodoro, lattuga e maionese ai funghi con patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 10 - 11

Contorni

Patatine fritte
4.00€
Patate saltate in padella con rosmarino
4.50€
Verdure griglia
4.50€
Friarielli saltati
5.00€
Con aglio e peperoncino*
Funghi Porcini* # 12
8.00€
Friggitelli saltati in padella, al naturale oppure con aglio, olio e peperoncino* # NO ALLERGENI
5.00€

Insalatone

Insalata con Polpo
13.00€
polpo, patate, totani, pesto, insalata Chioggia e insalata Milano
Caesar Salad
13.00€
insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar
Caprese
12.00€
Caprese: mozzarella di Bufala, pomodoro fresco e basilico # 7
Nizzarda
12.00€
Nizzarda: tonno, acciughe, olive nere, pomodoro, uovo sodo, patate, peperoni e insalata Milano # 3 - 4

Steak house

Angus tender
17.00€
Circa 300gr di chuck tender di manzo di razza black angus, un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato
Flank fillet
20.50€
Circa 300gr di manzo di razza black angus filetto laterale di sottopetto, morbido e gustoso sorprendentemente simile al filetto
Grigliata mista reale
20.00€
Cottura consigliata - media, gran grigliata di carni assortite: vitello, black angus grass fed, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca

Dolci

Tortino al cioccolato con cuore morbido fondente e crema pasticcera
7.00€
Tiramisù con crema di mascarpone e caffè
7.00€
TARTE TATIN DI MELE
7.00€
con gelato al fiordilatte
Tarte Tatin di mele
7.00€
con gelato alla crema
Panna cotta
7.00€

Menu senza glutine

Gluten free campania
10.00€
Pomodoro, mozzarella e origano
Gluten free parmense
12.00€
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
Gluten free taggiasca
11.00€
Pomodoro, mozzarella, e olive nere
Gluten free verzura
12.00€
Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e radicchio
Gluten free tiramisù
7.00€
Gluten free crostata
7.00€
Crumble di pere
Gluten free mousse alla panna con frutti di bosco
7.00€

Menu bimbi

Baby cheese burger
9.50€
Con carne di manzo, cheddar e patatine fritte
Baby New York
9.50€
Hamburger di carne selezionata - senza panino con patatine fritte
Cotoletta di pollo con patatine fritte
10.50€

Focacce

Focaccia
4.80€
Sale, olio extravergine, rosmarino
Focaccia con crudo
7.30€
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma
Focaccia
5.30€
Sale, olio extravergine, rosmarino
Focaccia con crudo
7.80€
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma

Calzoni

Calzone di fuoco
7.80€
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, peperoncino
Calzone farcito
7.80€
Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon
Calzone liscio
7.30€
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto
Calzone di fuoco
8.30€
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, peperoncino
Calzone farcito
8.30€
Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon
Calzone liscio
7.80€
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto

Pizze

4 formaggi
8.30€
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana
Bronte
11.30€
Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte
Malafemmina
9.80€
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia*
Marinara
5.30€
Pomodoro, aglio, prezzemolo
Pugliese
5.30€
Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano
Scogliera
11.30€
Pomodoro, polpo, frutti di mare, prezzemolo aromatizzato all’aglio*
4 stagioni
8.30€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon
Boss
7.80€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere
Bufalina
9.30€
Pomodoro, mozzarella di bufala mantovana, pomodorini
Capricciosa
7.30€
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignon, verdure sott’olio
Cavour
9.80€
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
Crapada
8.80€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck
Crudo
9.30€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma
Diavola
7.80€
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere
Gamberetti
9.80€
Pomodoro, mozzarella, gamberetti*
Inferno
8.30€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante
Margherita
6.80€
Pomodoro, mozzarella, origano
Napoli
7.30€
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Ortolana
7.30€
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill
Papas
7.30€
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*
Prosciutto
7.30€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
7.30€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon
Tonno
8.80€
Pomodoro, mozzarella, tonno
Wurstel
7.30€
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Zucchine
7.30€
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill
4 formaggi
8.80€
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana
Bronte
11.80€
Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte
Malafemmina
10.30€
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia*
Marinara
5.80€
Pomodoro, aglio, prezzemolo
Pugliese
5.80€
Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano
Scogliera
11.80€
Pomodoro, polpo, frutti di mare, gambero, rucola, olio piccante e prezzemolo aromatizzato all’aglio*
4 stagioni
8.80€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon
Boss
8.30€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere
Bufalina
9.80€
Pomodoro, mozzarella di bufala mantovana, pomodorini
Capricciosa
7.80€
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignon, verdure sott’olio
Cavour
10.30€
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
Crapada
9.30€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck
Crudo
9.80€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma
Diavola
8.30€
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere
Gamberetti
10.30€
Pomodoro, mozzarella, gamberetti*
Inferno
8.80€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante
Margherita
7.30€
Pomodoro, mozzarella, origano
Napoli
7.80€
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Ortolana
7.80€
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill
Papas
7.80€
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*
Prosciutto
7.80€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
7.80€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon
Tonno
9.30€
Pomodoro, mozzarella, tonno
Wurstel
7.80€
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Zucchine
7.80€
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill
Crudo e zola
9.80€
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma
Delicata
9.30€
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato* # 4- 7

Pizze gourmet - Stirata Romana

Amor amatriciana
14.50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte Mantovana, crema di pecorino romano DOP, guanciale al pepe, cipolla rossa di Tropea spadellata e pomodori San Marzano
Crudo e stracciatella
15.50€
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte di bufala Mantovana, pomodori rossi semidry e gocce di pesto
Cacio e Pepe
12.50€
Pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale
Parmigiana
13.00€
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico
Amor amatriciana
15.50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte Mantovana, crema di pecorino romano DOP, guanciale al pepe, cipolla rossa di Tropea spadellata e pomodori San Marzano
Crudo e stracciatella
16.50€
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte di bufala Mantovana, pomodori rossi semidry e gocce di pesto
Cacio e Pepe
13.50€
Pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale
Parmigiana
14.00€
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico

Pizze speciali

Isabella
9.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico
Santa Maria
15.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano
Brianzola
13.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte Mantovana, pancetta affumicata della Brianza, gorgonzola DOP piccante
Isabella
10.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico
Santa Maria
16.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano
Brianzola
14.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte Mantovana, pancetta affumicata della Brianza, gorgonzola DOP piccante

Bevande

Acqua naturale 50cl Pet
1.00€
Acqua frizzante 50cl
1.00€
Acqua tonica 33cl
2.50€
Aranciata 33cl
2.50€
Coca Cola 33cl
2.50€
Coca Cola Zero 33cl
2.50€
Gazzosa 33cl
2.50€
Limonata 33cl
2.50€
Tè alla pesca 33cl
2.50€
Tè al limone 33cl
2.50€

Birre

Marilyn 50cl
5.00€
Lager Chiara e leggera. Birra fresca e beverina in stile Lager. Un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso. Retrogusto secco e amarognolo.
Superweiss 50cl
5.00€
Weiss ambrata doppio malto La super è molto più luppolata e speziata rispetto ad una comune Weiss. Al gusto è molto corposa e, oltre ai classici sapori Weiss, spunta in modo netto la nocciola
I-pa 50cl
5.00€
Ambrata chiara Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente dall’America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.
Roxanne 50cl
5.00€
Ambrata doppio malto Birra corposa. Lascia un’impressione caramellosa e luppolata con retrogusto secco e deciso
All Black 50cl
5.00€
Scura doppio malto Un aroma intrigante che richiama quello del brandy. Retrogusto di liquirizia, panna cotta, irish coffee e note di cacao amaro
N.10 50cl
5.00€
Chiara al miele di timo Birra di media corposità, dal gusto deciso con miele di timo e melata di abete dell’Alto Adige. Finale dolce e balsamico.
Marilyn 50cl
6.00€
Lager Chiara e leggera. Birra fresca e beverina in stile Lager. Un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso. Retrogusto secco e amarognolo.
Superweiss 50cl
6.00€
Weiss ambrata doppio malto La super è molto più luppolata e speziata rispetto ad una comune Weiss. Al gusto è molto corposa e, oltre ai classici sapori Weiss, spunta in modo netto la nocciola
I-pa 50cl
6.00€
Ambrata chiara Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente dall’America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.
Roxanne 50cl
6.00€
Ambrata doppio malto Birra corposa. Lascia un’impressione caramellosa e luppolata con retrogusto secco e deciso
All Black 50cl
6.00€
Scura doppio malto Un aroma intrigante che richiama quello del brandy. Retrogusto di liquirizia, panna cotta, irish coffee e note di cacao amaro
N.10 50cl
6.00€
Chiara al miele di timo Birra di media corposità, dal gusto deciso con miele di timo e melata di abete dell’Alto Adige. Finale dolce e balsamico.