Piccola Osteria Tèra in Sogliano al rubicone

Gianmarco Casadei é uno chef giovane capace di trasmettere, in un ambiente caldo e accogliente, la tradizione e la storia della Romagna, con lo stesso amore con cui lui l'ha assorbita da piccolo in cucina dalla mamma. Parliamo di cultura della stagionalità, di pasta tirata fresca, di frattaglie (o quinto quarto), di dolci tipici, insomma di sapore vero, quello che conquista e appaga il palato e i sensi e rimane indelebile nella mente.

Ottimo, cibo della tradizione romagnola di un tempo e location molto carina, merita parecchio!

Gradevole ed accogliente. Buona qualità e cura. Lo chef in persona presenta i piatti al tavolo ed accompagna nella scelta. A mio parere, sarebbe corretto presentare anche il listino prezzi. Giardiniera ottima. Di buon livello

Cucina romagnola ben proposta ma soprattutto dolci idilliaci.....bravo Giamma

Piccola e curata osteria in un angolo suggestivo di Sogliano, paese già noto per il formaggio di fossa Dop. La gestione giovane di tre fratelli porta in tavola un menù gustoso di piatti casalinghi preparati con grande cura e attenzione alle materie prime reperite da agricoltori e piccoli alle allevatori del territorio. Ottimi i trasformati in vendita come la giardiniera. Piccola carta dei vini romagnola, gentilezza ed entusiasmo. Da provare per riscoprire o conoscere sapori autentici.

Non ho potuto fare foto ai piatti perché sono spariti in pochissimo tempo. Cucina della tradizione, prodotti di qualità e a km 0...cos'altro dire? La giardiniera è speciale! Ci tornerò sicuramente perché devo provare i cappelletti che ho visto passare al tavolo accanto :)

Superlativo! Posto super carino a Sogliano, tutto ottimo dagli antipasti ai dolci, troverete anche specialità che non fa ormai più nessuno nel territorio romagnolo, ho particolarmente apprezzato le ossa del maiale che erano veramente pazzesche! Loro adorabili, locale idem. Da tornarci assolutamente

Assolutamente da provare! Location rustica ma curata. Propone piatti della tradizione romagnola (alcuni dimenticati e tutti da scoprire) ma con una particolare attenzione alla materia prima e cucinati a regola d’arte. Nulla è lasciato al caso. Ottima la giardiniera, prodotta direttamente dallo chef, viene data anche la possibilità di acquistarla insieme ad alte leccornie in un corner shop all’interno del locale. Rapporto qualità prezzo assolutamente adeguato. Ci tornerò sicuramente!!

Siamo stati in questo posto oggi a pranzo, giornata di fiera, quindi super pieno.Vedendo la fila esterna ci siamo affacciati e abbiamo aspettato il nostro turno.Prodotti tradizionali, tagliatelle, cappelletti e secondi al tegame.Ci siamo lasciati andare anche al dolce, la zuppa inglese, buonissima come tutti gli altri piatti.I gusti sono 100% tradizionali, menù ridotto ma ottima qualità.Torneremo con più calma magari in un giorno non di fiera.Bravi ai ragazzi che ci lavorano sempre pronti a una battuta.

Piccola Osteria tradizionale con menù stagionale in base i prodotti a disposizione.La qualità e la freschezza dei prodotti si nota, le porzioni sono giuste per poter provare più piatti.Ottima la trippa che con il freddo di oggi era spettacolare.Super chicca, fanno tutto loro piadina e pane compresi.