La Brinca in Ne

Un bel esempio per tutti : si parte 35 anni fa con un idea di cucina tradizionale ligure , rivista e migliorata nel corso degli anni, grazie ai contributi anche dei figli e parenti....e il risultato (di costante e progressivo successo) e' da proteggere per noi e per i nostri posteri.Manteniamo,a tutti i costi, le nostre tradizioni: perse quest'ultime perderemo anche e per senpre, la nostra identita' : lunga vita alla Brinca e alla famiglia che lo gestisce,bene,molto bene, da tanto tempo non facendo compromessi sulla qualita'!Abbiamo cenato e pranzato,assaggiando piu' piatti possibili e, a parte il gusto,eccellente, va segnalato che e' risultato tutto digeribile.Un plauso a tutti i giovani al servizio ed in particolare a Leonardo,eccezionalmente bravo per i suoi 20 anni.Parcheggio: Stretto ma riservato

La Brinca è una gran bella scoperta :Piatti tipici liguri rivisitati attentamente, una ricerca nelle materie prime di qualità. I piatti oltre che essere molto buoni e gustosi sono anche molto belli, si vede che c'è una attenzione particolare a tutto. Questa attenzione si rispecchia nello staf veramente preparato su ogni cosa, senza contare il sig Matteo Circella (Somelier n 1 d'Italia 2021 guida Michelin) che consiglia dei vini eccellenti.I prezzi non sono esattamente come una "trattoria" classica ma considerando quello che offrono sono adeguati.

Il Genius loci in cucina ! Cibosofia ligure, nell'entroterra di Lavagna, nel pieno rispetto di una tradizione attualizzata. Cantina imponente, sevizio impeccabile. Vale assolutamente il viaggio.Cibo: 5/5  |  Servizio: 5/5  |  Ambiente: 5/5 …Altro

proposta gastronomica di livello nell'entroterra genovese, qualità senza rinunciare allo spirito da osteria, dovessi recensire la mia ultima visita forse metterei 4 stelle per alcune piccole mancanze (una proposta del giorno non proprio buonissima e decisamente cara, un fritto misto un po' duro nella frittura ed un po' piatto) ma siccome in altre occasioni non ho trovato nulla di negativo, per ora mantengo la valutazione massima.consigliato per un'esperienza, si tratta di un locale di livello dai prezzi importanti, attenzione!

Questa trattoria è veramente eccellente, infatti è la seconda volta che ci vado perché si mangia molto bene. Per chi ama i piatti e i vini della tradizione ligure è il posto ideale. ll locale è accogliente e caratteristico , anche la posizione panoramica è molto suggestiva e spettacolare. I proprietari sono sempre gentili e disponibili con i clienti. I prodotti che usano per preparare i loro piatti, sono quelli del territorio e di alta qualità. In questa trattoria si possono acquistare anche prodotti artigianali, come marmellate, sciroppi, tisane ,miele e vini locali. Lo consiglio vivamente.

Esperienza indimenticabile dove il sapore e le eccellenze autoctone del Val Graveglia sono esaltate sapientemente.La carta dei vini è sontuosa.Trattoria accogliente come poche e gestita dalla famiglia Circella con rara ospitalità.Se potessi ci tornerei ogni giorno!!!!

Ho scelto il menù degustazione con piatti tipici liguri e abbinamento di vini, scelti dal Sommelier. Ho fatto davvero bene, perché ho mangiato benissimo e bevuto pure meglio. La carta dei vini è monumentale. Chapeau. Arredamento bello, come essere a casa della zia con molto buon gusto, personale attento e cortese. Attenzione alla strada, un pochino impervia e stretta, da affrontare senza aver bevuto troppo. Non vedo l'ora di tornare.

Ci siamo stati ieri sera dopo qualche anno che non ci si andava, bene, confermo che è una di quelle cucine che rimangono memorabili per i gusti tipici e genuini della nostra bella Liguria. Non so dire cosa ci è piaciuto di più, dalla giardiniera al cuniggiu magro, minestrone, cinghiale e semifreddo alle rose ect, una vera esplosione di sapori unici. Luogo graziosissimo e personale gentilissimo. Prezzi adeguati. Andateci!

"Non c'è cosa più divina che schiacciarsi la cugina" insegnava un antico detto, qui di cugine non ne troveremo ma ad ogni portata qualcosa di divino lo troverete sempre.Poco importa se non ci sarà il fascino dell'incesto, quello lo apporterà Matteo ad ogni portata con una descrizione del vino, da lui studiato e selezionato.Ecco, ricordate quando da piccoli, rapidamente, alla fine del piatto volevate correre in cameretta per "giocare" col cuginetto? Matteo sarà una sorta di cugina o cugino tra un piatto e l'altro.Purtroppo non abbiamo avuto modo di conoscere il fratello che, in cucina, crea e assembla le pietanze adeguatamente proposte al vino suggerito dal gentilissimo Matteo.Il papà è eleganza, educazione e umiltà durante l'accoglienza.Un connubio di qualità che, scherzi a parte, rende questo luogo un esperienza che merita di essere vissuta con "Il gran menù".Ringrazio questa bellissima famiglia che garantisce goduria del palato.

Trattoria nell’entroterra della Val Graveglia. Sempre ottimo l’antipasto misto, la punta di petto spettacolare e le lattughe ripiene sono davvero delicate. Quest’anno come nuovo piatto c’è la carne di cabanina tagliata sottile, molto gradevole.Si beve e si mangia sempre bene, magari non sarebbe male variare un po’ di più i piatti, ma forse anche questo è il bello di questa trattoria storica.