La Selva in Capalbio

Mi aspettavo di più sinceramente... Non abbiamo mangiato male ma neppure all'altezza della fama, ci hanno portato il vino dopo che abbiami finito il primo piatto.. Sarà stata una serata non felice...riproveremo

Non fatevi ingannare dal nome "trattoria"...è un ristorante di discreto livello. Locale carino e accogliente ma locato non certo...vista mare, in mezzo al niente su un crocevia. Materie prime di ottima qualità e ben cucinate, peccato che i gamberi avessero ancora l'intestino. Servizio cortese e attento. Spesa medio alta tendente all'alto...giustificata se la location fosse stata...altrove. Nel complesso comunque giudizio più che positivo.

Si mangia divinamente. Un fritto così leggero mai mangiato. Il gelato al Vin Santo con cantucci è Divino

Se dovessi descrivere questo ristorante con tre parole chiave , queste sarebbero: genuinità, freschezza e sapienza. Il pesce è fresco e cucinato con grande semplicità , accompagnato da verdure che sembrano appena raccolte dall'orto.Si avverte la sapienza nel saper trattare e scegliere le materie prime, nel saper servire il cliente con esperienza. Nulla è lasciato al caso. Paolo e tutto lo staff, offrono un servizio perfetto. Il menù è vario e ampio così come la carta dei vini.Oggi un ristorante come questo è una perla rara. Ho assaggiato come antipasti una catalana di gamberi, fiori di zucca ripieni di ricotta accompagnati da una riduzione cremosa di gamberi. Come primi piatti, spaghetti ai frutti di mare e linguine all'aragostella ( una delizia del palato e un'esplosione di sapori ). Dulcis in fundus una torta di mele e pere accompagnata da crema chantilly e un limoncello. Da segnalare poi l'atmosfera piacevole , la gioia di soddisfare il cliente e l'amore per il proprio lavoro fatto ad arte.

Classificato (secondo me, a ragione) come il miglior ristorante della zona, si dice assiduamente frequentato dai molti vip che vanno in villeggiatura nella zona di Capalbio. Servizio eccellente, i maltagliati con gamberi, calamari e pinoli, sono qualcosa di eccezionale. Ottima carta dei vini, sulla cui scelta il proprietario vi guiderà con attenzione. Conto commisurato alla qualità del cibo e alla selezione rigorosa degli ingredienti che viene fatta. L'ambiente è molto accogliente, consiglio vivamente l'esperienza.

Cercando qua e là ristoranti di pesce nella zona decidiamo di fermarci alla Selva. Che dire, il servizio è più che discreto, ingredienti e piatti deliziosi. Il conto altino (il che non è stata una sorpresa, sapevamo di essere in un posto sopra la media), è secondo me appena comparabile a quanto ricevuto. Niente di più, niente di meno.

Porzioni micragnoseIl locale carino ma era freddo sia dentro che nella veranda (scaldata da funghi a gas) tanto che per scaldarci abbiamo ordinato il vino.Abbiamo preso spaghetti ai frutti di mare e pici alla bottarga. Spaghetti buoni, pici insignificanti, le porzioni veramente minuscole e visti i tempi di oggi non mi sembra più l’era per porzioni misere soprattutto in trattoria.Frittura buona ma non tutti i pesci sono usciti allo stesso tempo poiché i calamari erano freddi rispetto alla paranza. Baccalà fritto con pastella poco croccate.Prezzi alti per le quantità e la bontà di alcuni piatti.

Locale molto carino e personale gentilissimo prodotti e qualità molto buoni

Abbiamo passato una domenica davvero fantastica. A iniziare dalla prenotazione telefonica dove per prima cosa ci è stato chiesto se avevamo il green pass (poi effettivamente controllato all'arrivo), complimenti per il rispetto delle leggi, bravi!! Attesa poca nonostante i tanti commensali, piatti eccellenti (vedere foto) e costi assolutamente contenuti rispetto alla media. Decisamente rimarchevoli il tataki di tonno, il baccalà croccante e il guazzetto di ombrina. Da andarci di corsa.

Trattoria molto carina , le portate molto buone e il personale molto educato e professionale . Il rapporto QUANTITÀ prezzo non ci siamo , veramente misere le porzioni per i prezzi decisamente alti . Con questi prezzi si mangia in ristoranti di fascia alta non …, in trattoria. Poi eravamo in due e abbiamo ordinato due portate , quando è arrivata la seconda io avevo finito da un bel po , questo poco professionale