Il Silene in Seggiano

É sempre fantastico mangiare in questo ristorante!ogni volta é come fare un bel viaggio ti regala sempre grandi emozioni!un grande complimento allo chef e a tutto lo staff

Un'esperienza gurmet elegante, delicata e poetica...un viaggio del gusto che arriva diritto al cuore. Il Silene è un ristorante sì stellato, ma con un'anima genuina e vera. Location romantica, nell'incontaminato territorio del monte Amiata dove la natura espode con i suoi odori, colori e sapori che lo chef Rossi prontamente cattura nei suoi piatti e nel suo regno che, in questo periodo dell'anno, si veste di primavera. Esperienza immersiva....

Ho acquistato il Panettone Silene online e posso dire che è il più buon panettone che abbia mai assaggiato. Chef Roberto e Sara due persone speciali. Grazie! Consiglio a tutti di assaggiare il panettone Silene almeno una volta nella vita

Tutto perfetto! Piatti interessanti, ben bilanciati e con materie prime di alta qualità!Le verdure del loro orto spettacolari, varietà non usuali con un sapore di altri tempi!Ci eravamo già stati in passato, ma trovo che il livello sia ulteriormente migliorato.Prezzi importanti, ma assolutamente giusti per la qualità del cibo e del servizio.Lo consiglio vivamente!

Le meraviglie nascoste d’Italia possono tranquillamente ospitare il Silene di Roberto Rossi, un luogo di eccellenza dove la cucina toscana si arricchisce di modernità in un cocktail perfetto.Pensare che l’antica osteria della stazione di posta che dava ristoro ai viandanti del borgo di Pescina, sia oggi un ristorante stellato è una favola che rende ancora di più un posto magico. Piatti sublimi, materie prime valorizzate al massimo. Un ambiente curato con gusto e design e uno staff che ti fa sentire come in famiglia. Sono queste storie che rendono l’Italia il posto più bello del mondo. Esperienza fantastica

E' stato il mio primo pasto stellato! Che dire esperienza meravigliosa. Abbiamo deciso di prendere il menù degustazione e ci è sembrato molto buono. Menzione speciale per i vini, un altro pianeta davvero

Esperienza enogastronomica di assoluta eccellenza. Tutto perfetto dall'inizio alla fine. Complimenti allo chef Roberto per la passione ed originalità dimostrate. Assolutamente da provare

Andata a pranzo. Il Silene nasce come locanda di un piccolissimo paese del monte Amiata. All'esterno nulla è cambiato, ma basta varcare la soglia e si è catapultati in un non luogo in cui il tempo smette di essere una variabile, dove tutto è costruito per far vivere ai commensali il "qui ed ora", senza distrazioni. La sala conta di circa sette grandi tavoli tondi e sul tavolo il grande menù il quale, se si è prenotato, riporta il vostro nome. Mise en place veramente molto minimale. Oltre agli antipasti scelti, vengono proposti anche degli entrée dello chef, tra i quali - per me - merita una menzione speciale il gelato al basilico veramente spettacolare. Decisamente buono anche il mio antipasto Saccottini di parmigiano in assoluto di cipolla. Seconda menzione speciale va inoltre alle teste di funghi porcini arrosto che accompagnavano il carre di maialino. Servizio attento e disponibile. Alla fine del pranzo ho visitato il loro grande orto. Un luogo magico, dove in piena stagione estiva è possibile mangiare. Prezzi medio/alti (si tratta pur sempre di unk stellayo), ma l'esperienza ne vale assolutamente la pena. Il ristorante effettua anche l'home delivery.

Tappa obbligata per chi ama la ricerca in cucina, l'altissimo livello delle materie prime, il servizio accurato, una carta dei vini di grande qualità. Lo chef è molto disponibile a due chiacchere e spiegazioni sul progetto Silene.

Recensione Ristorante: 5 stelleOttimo cibo ed sicuramente qualcuno di diverso dal classico ristorante.Menu degustazione c'è da 95€ o 115€, peccato che lo debba prendere tutto il tavolo. ( senza vino)Portata singolo dai 20 ai 35€Non potendo fare il menu ho optato per il piccione come suggerito dallo chef e sono rimasto deluso, carne squisitaRecensione Hotel2 stelle, camera con box doccia rotto, senza aria condizionata, pagamento per ricaricare la macchina elettrica 25€ all'ORA ( una truffa)