La Bodeguita in Calimera

La miglior pizza napoletana del Salento !impasto leggero perché fatto lievitare 72 ore, ingredienti di prima qualità risultato eccellente. Ogni volta che vengo quí in vacanza ci vado sempre. Bravissimi

Trattoria carina e accogliente. Gentile e disponibile il personale. Vario il menu di mare, di terra e pizzeria. Cena di pesce veramente buona per qualità degli ingredienti e cucina. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Consiglio senz'altro.

Siamo venuti in questo locale dietro consiglio di una conoscente e non ne siamo rimasti delusi, dato che abbiamo assaggiato una delle migliori pizze mai gustate.Il segreto sta nell'impasto, nella sua leggerezza e nella sua fragranza. Sottile al centro con un soffice cornicione che abbraccia le deliziose farciture, verdure locali fresche, saporite come solo al sud si riesce a mangiare e apprezzare. Eravamo in due e abbiamo ordinato una vegetariana e una vegetariana con salame piccante. Ma una volta terminate avevamo spazio e voglia di provarne un'altra. Quindi per la prima volta nella mia vita ho mangiato una pizza e mezza. Credo che ciò sia sufficiente per esprimere il grado di apprezzamento per questo localee il suo personale.Torneremo sicuramente.

Mai dato 5 stelle a nessuno. La migliore pizza mai mangiata, e lo dico da campano che lavora a Napoli. È la leggerezza fatta pizza. Vero capolavoro. Servizio top

Il locale, nel cuore della città di Calimera, pur limitato nelle dimensioni, in quanto si sviluppa sottoterra, si presenta carino e con caratteristiche volte a stella. L'atmosfera è calda e accogliente anche grazie alla piacevole musica di sottofondo. Il personale, cortese e disponibile, è pronto a venire incontro alle esigenze del cliente. Il menù, variegato nell'offerta, propone sia i piatti tipici di una trattoria salentina sia quelli propri di una pizzeria. La pizza, che all'aspetto rimanda a una vera pizza napoletana, viene declinata in diverse tipologie; si passa dalle classiche, alle ripiene, alle cremose che risultano essere le più goduriose anche perché prevedono gli abbinamenti più arditi. L'impasto leggero e digeribile, la qualità degli ingredienti impiegati e la maestria dei pizzaioli rende questo prodotto uno dei migliori in zona!!!

Trattoria carina servizio veloce e prezzi nella norma. Qualità del cibo ottima. Lo consiglio

Avendo provato le migliori e più celebri pizze al mondo (mi riferisco a Caserta e Napoli) mi sento di affermare che questa pizza non ha nulla da invidiare.L'impasto colpisce: leggermente croccante ma soffice ed alveolato.Semplicemente eccezionale.

Fra soffitti a volta di pietra viva il profumo è avvolgente di piatti dell'antica tradizione. Una fave e cicorie secondo la vecchia ricetta tramandata con cipolla caramellata e peperoni a sovrastare. Poi pizza napoletana anche senza glutine perfetta nell' impasto. Ottimo il vino. Peccato per l'accessibilità, il locale infatti non consente l'accesso ai disabili

Piccola cena di grande qualità. Due primi piatti della tradizione salentina indimenticabili: "Fàe e cicorie" (purea di fave bianche e cicorie con straccetti di peperoni fritti) e "cìciri e trìa" (lasagnette di pasta fresca in zuppa di ceci e pasta fritta - la trìa); due porzioni di dessert: strudel salentino e torta pasticciotto.... Da non perdere.

Nonostante il forno elettrico la pizza è veramente molto buona. Ottimo l'impasto e la lievitazione che si traducono in una stupenda alveolatura del cornicione ed in un'ottima digeribilità.