Segreti & Sapori in Ruffano

No. Il vegetariano/vegano (da voi previsto nella presentazione del ristorante) è un cliente che merita le stesse attenzioni di un non vegetariano. Se quest'ultimo può scegliere tra 12 portate differenti e al vegetariano vengono riservate solo 4 portate (2 antipasti, 1 primo e 1 secondo)...scusate ma non ci siamo proprio. Il cliente va coccolato in egual misura. Non posso dire che mi siano stati proposti dei piatti tra i quali scegliere poiché ero costretta a scelte obbligate.Antipasto (uovo croccante in fonduta di pecorino) buono ma freddo.Il primo piatto che non mi ha soddisfatto né per gusto né per quantità (le mafalde) le descriverei pasta lessa insipida e slegata dal condimento (una crema quasi insapore) proposta fredda per scelta dello chef.A fronte di una nostra critica assolutamente propositiva e costruttiva la risposta del frontman ci ha trasmesso chiusura e supponenza.Mi dispiace ma non ci tornerei anche perché - a mio avviso - il conto non giustifica quantità e costo della materia prima proposte.P.s. le portate servite agli altri tavoli mi sembravano interessanti per quantità e proposta. Il mio giudizio si riferisce esclusivamente alla scarsa considerazione riservata ai vegetariani/vegani.Aggiungo in risposta:Cosa è la normalità per voi?Presuppone che io non lo sia?Io vado nei ristoranti che prevedono l'opzione vegetariano...se questa opzione non mi soddisfa, mi ritengo libera di poterlo esprimere.Peccate di presunzione e questo non vi fa sicuramente onore.D'altra parte dal tono da voi usato nelle risposte alle critiche degli altri recensori...non mi aspettavo nulla di diverso.Fortunatamente non ho tolto il posto a nessuno visti i numerosi tavoli liberi.Allora rientro in pieno nella vostra normalità, avendo rappresentato il problema al vostro frontman...ma evidentemente ci sono problemi di comunicazione fra di voi e questo è solo un vostro problema.'Maledetti'??? A chi si riferisce?P.s. chi fa ristorazione dovrebbe sapere che il vegetariano non mangia insetti...Noto con piacere che ha cancellato tutta la risposta precedente...in cosa non la convinceva?Guardi le scelte etiche qui non centrano niente...io da cliente pagante ho il diritto di uscire dal suo locale pienamente soddisfatta e in caso contrario ho il diritto civilmente di esprimere il mio disappunto senza '#maledire' nessuno.Sono uscita dal suo locale pagando in due poco meno di 100 euro e affamata.

Posto accogliente, personale gentilissimo, un'esperienza per chi volesse scoprire e sperimentare dei sapori nuovi. 🔝

Pranzo attesissimo in quanto la prima volta circa 3 anni fa' fu tutto ottimo,quindi la voglia di ritornarci era grande.Purtroppo attesa disillusa.Sistemazione del tavolo senza uno straccio di tovaglia, vino portato già versato, primi carichi di sale e pasta ai denti ( non al dente). Dolce mediocre.Personale gentilissimo, non all'altezza in cucina.Prezzi esageratamente cari.Ho letto le vostre risposte alle lamentele dei clienti,Noi siamo noi e voi non siete un c.Liberi di accettare un mio consiglio, scendete dalla cattedra e cercate di ascoltare anche chi la pensa in modo contrario.Tanti auguri.

Piacevolissima scoperta nella nostra ricerca di ristoranti nel Salento. Location affascinante e arredata con gusto.Menù ricercato e, almeno per noi, una scoperta di sapori e abbinamenti insoliti e stuzzicanti.Abbiamo apprezzato molto anche il servizio, cordiale e attento e in ultimo una nota di merito ai distillati prodotti in casa che hanno dato quel qualcosa in più alla cena.Torneremo senz’altro e consigliamo sicuramente questo ristorante nel cuore di Ruffano

Non attrezzati per intolleranze. Avendo avvisato giorni prima abbiamo potuto mangiare dal menu praticamente quello che ha deciso la cameriera, ovvero un antipasto ed un secondo. Pretende di essere gourmet quando di gourmet non c’è nulla, solo i prezzi altissimi alla carta. Il locale è carino e il gin anche.Dopo la risposta del proprietario che non sa accogliere le critiche per un eventuale miglioramento, aggiungerei che anche la maleducazione è uno dei grandi mali del mondo e pare che da voi abbondi.

Scandaloso, 90 euro per 2 primi da 50 gr. l'uno, un antipasto e un secondo da 70 gr., prezzi alti rispetto a quanto consumato e all'ubicazione del locale, in un paesino dell'entroterra, fuori dalle rotte turistiche salentine. Inoltre, il locale non era ben riscaldato, mentre il conto era particolarmente "caldo". Aggiungo che il menù presentava una scelta davvero misera, tutto ripeto per 90 euro, prezzi mai visti in Puglia. Rispetto al programma di Borghese hanno decuplicato i prezzi. La risposta dei gestori dimostra la loro cortesia. Nel programma di Borghese il vino per 4 persone era costato 5 euro. Oggi invece nella realtà offrono un calice semivuoto a 5 euro.

Bellissima location, servizio attento e spigliato. Interessante la produzione di alcoolici e distillati, utilizzati per rivisitare cocktail classici come Gin Tonic, Negroni e Spritz.Il cibo è una categoria a parte: gli spaghetti con colatura e pistacchi sono uno dei piatti più buoni assaggiati in questo 2021 e il resto non è da meno (cavallo "tonnato" e sorbetto al bergamotto e cioccolato bianco ad esempio).Sicuramente la miglior cena fatta in Puglia e probabilmente una delle migliori degli ultimi mesi. Venite a Ruffano e godetevi un menù degustazione alla Farmacia dei Sani!

Ottima cena con menu degustazione Cocktail suggeriti in abbinamento azzeccati Qualche piccola accortezza in più per essere veramente top (magari un menu non stampato su foglio a4, portare dei sottobicchieri per i cocktail etc)

Abbiamo prenotato unico posto libero alé ore 22.00 ma ne vale la pena location suggestiva bellissima cena buonissima e particolare molto curata Gin locale da provare. Tornerò sicuramente.

Per chi viene in Salento in viaggio è una tappa culinaria da non perdere. Niente di meno di un ristorante stellato. In un contesto storico. Cordialità dei proprietari. 10+