La Bussola in Ballabio

Tempi d'attesa infiniti per una pizza di qualità medio bassa. Mi spiace locale carino ma non ci tornerò più

È un'ora e un quarto che abbiamo ordinato una pizza e nulla all'orizzonte....ultima volta.

Locale rinnovato, pesce top,piatti presentati benissimo pizza ottima.Cenato 5 volte sempre trovato alcune proposte nuove.

Ottima pizza e piatti mica male ...consigliato

Attesa troppo lunga nonostante la sala semivuota. Pizza niente di che...

Ora di pranzo. Mi trovavo in zona, e decido di chiamare la Bussola per mangiare una cosa al volo. A rispondermi, una ragazza dal tono cordiale e molto disponibile. Con lei confermo la prenotazione e di lì a poco arrivo sul posto che scopro essere di nuova gestione. Buon servizio di accoglienza all'arrivo e nella permanenza. Il personale conosciuto, cameriera e proprietario, ha mostrato dedizione e accortezza, gentilezza. Menù che si presenta sofisticato. Rimango stupita dalle voci e descrizioni dei piatti proposti, in particolar modo mi soffermo sugli antipasti, ma anche il menù pizza si mostra interessante. Scelgo così la pizza del giorno, una pomodori sott'olio, mozzarella di bufala, prosciutto e patè di olive, e che dire se non: bingo! Mai scelta è stata così azzeccata, era buonissima. L'impasto leggero, e neanche una bruciatura, gustosissima. La pizza è stata la ciliegina sulla torta dopo un antipasto che bisogna solo provare per capire cosa intendo quando dico che era uno spettacolo per vista e sensi. Era il "Polpo morbissimo in farina di mandorle su crema di patate al lime, peperone crusco e riduzione alle arachidi tostate" e io aggiungerei chapeu. Chapeu davvero. Era un polpo, ma anche un'esperienza. Le riduzioni delle salse vivaci su piatto erano pennellate, un impiattamento che era un'opera d'arte. Sono stata ad ammirarlo per un bel pò prima di decidermi ad assaggiarlo, ma poi ho capito che gustarlo era il secondo step non meno importante di questa inaspettata esperienza culinaria. Incalzata poi dall'altra persona seduta con me al tavolo, ho assaggiato anche i paccheri con gamberi, peperoni e gocce di baccalà mantecato, ulteriore conferma di una felice scoperta. Alla prossima.

Ci siamo fermati per un aperitivo prima di pranzo, abbiamo consumato nella terrazza all'aperto. Hanno portato dei salatini che non potevo mangiare, così senza che avessimo chiesto nulla hanno portato una pizza Margherita, in omaggio. Quattro crodini, due tisane 25,00€. Se ripasso da quelkw parti, ci torno per la cortesia.

Pizza molto buona, personale disponibile e gentile.

Una cucina attenta e molto fantasiosa accoglienza top Da provare e riprovare... Il tonno tataky merita i km per arrivare Da Milano.

Che ne dite di provare la pizza gourmet con taleggio e porcini? Fatemi sapere...