Bastian Contrario menu

Antipasti del Bastian Contrario

Melanzane alla parmigiana

10.00€

Con basilico pomodoro parmigiano

Polenta con i funghi porcini

14.00€

Funghi porcini

Scamorza al forno con funghi porcini

14.00€

Porcini

Scamorza al forno con pancetta croccante

12.00€

etta croccante

Scamorza al forno con tartufo nero fresco di stagione

16.00€

fo nero fresco

Tagliere 10 Formaggi Osteria

18.00€

Accompagnati da miele, - formaggio pecorino toscano DOP media stagionatura, formaggio pecorino toscano DOP stagionato in grotta, formaggio latte di pecora e capra al pepe nero, pecorino al tartufo nero, erborinato, latte pecora e capra al vino rosso, formaggio mucca stagionato formaggio al pesto(basilico pinoli)

Pastrami accompagnato da senape al pepe nero

14.00€

Carne di bufalo leggermente affumicata, cotta a bassa temperatura

Tagliere misto salumi e formaggi

22.00€

7 varietà salumi e 5 varietà formaggi

Bresaola di manzo

14.00€

Tagliere spagnolo di salumi

16.00€

Prosciutto jamòn serrano riserva 16 mesi, salame spagnolo e lardo Pata Negra ibérico. Salame alle erbette

Salumi misti toscani

14.00€

Prosciutto crudo stagionato, salame toscano lonzino, finocchiona, salame piccante, coppa, lardo

Lardo toscano agli aromi

10.00€

Tagliere tedesco della foresta nera

14.00€

Prosciutto IGP foresta nera affumicato a freddo, lardo foresta nera alle erbe aromatiche, salame quadrato al pepe nero

Prosciutto crudo nostrano stagionato 12 mesi

12.00€

Prosciutto crudo nostrano semidolce stagionato 12 mesi senza glutine senza conservanti a stagionatura naturale

Tre salami toscani

12.00€

Toscano classico, finocchiona, piccante

Lonzino di maiale stagionato

10.00€

Tonno del Chianti su insalata e cipolla rossa

14.00€

Spalla di maiale tipica cotta a bassa temperatura in olio extravergine d’oliva, aglio, rosmarino, salvia, pepe a grani

Tonno del Chianti con fagioli cannellini e cipolla rossa

14.00€

Carne di maiale

Antipasto bastian contrario

18.00€

Prosciutto crudo, gamberetti in salsa rosa e pecorino

Insalatona del lucchese

13.00€

Tonno pomodori fagioli cipolla (fagioli borlotti)

Patate gratinate pancetta e brie

10.00€

Croccante e Brie

Patate gratinate al gorgonzola

10.00€

Gorgonzola

Patate gratinate Pistacchio e pancetta croccante

12.00€

e Pancetta croccante (besciamella, parmigiano, pistacchio)

Patate funghi porcini e brie al cartoccio

12.00€

Al cartoccio

Patate prosciutto pecorino... al cartoccio

12.00€

Al cartoccio

Patate pistacchio pancetta..al cartoccio

10.00€

Croccante al cartoccio(besciamella parmigiano)

Patate cheddar e pancetta.... croccante

10.00€

Al cartoccio

Tordelli

Tordelli lucchesi tipici

14.00€

Ravioli tipici lucchesi ripieni di manzo, maiale, mortadella, bietola, sedano, carota, cipolla, prosciutto, pecorino, parmigiano, pecorino al ragù di chianina

Tordelli al ragù del cacciatore

14.00€

Cinghiale, cervo e daino cacciati in toscana

Tordelli al pistacchio

14.00€

Tordelli alla garfagnina

14.00€

Ragù di manzo e funghi porcini

Tordelli al ragù d’anatra

14.00€

Primi

Tagliatelle al pomodoro

8.00€

Pomodoro, sedano, carota, aglio, cipolla e basilico

Tagliatelle all’arrabbiata

8.00€

Pomodoro, aglio e peperoncino

Tagliatelle alle melanzane e ricotta salata

12.00€

Ricotta salata

Tagliatelle cacio e pepe alla lucchese

12.00€

Con pecorino e pepe nero

Tagliatelle al ragù di chianina

12.00€

Pomodoro, carota, sedano, cipolla, alloro e olio evo

Tagliatelle al ragù lucchese antico

13.00€

Ricetta della nostra tradizione di Carne di chianina Tagliata a Coltello cipolla e poco pomodoro

Tagliatelle al ragù garfagnino

13.00€

Manzo e funghi porcini

Pappardelle al ragù di cinghiale toscano

13.00€

Pappardelle al ragù di cinta senese

13.00€

Maiale toscano allevato allo stato brado

Pappardelle ai funghi porcini

13.00€

Pappardelle alla lepre e pinoli

13.00€

Risotto alla Cioncia lucchese tipica dell'osteria

14.00€

Ragù di Carne di guancia e musetto di vitella tagliata grossolanamente a coltello con sedano e carota e un poco di pomodoro.

Riso alla crema di zucca

10.00€

Riso al radicchio rosso e pecorino

10.00€

Riso ai funghi porcini

12.00€

Gnocchi alla crema di pecorino e pepe nero

10.00€

Gnocchi al radicchio rosso e gorgonzola

10.00€

Gnocchi al ragù di chianina

12.00€

Gnocchi al ragù di pollo

10.00€

"Tagliatelle carbonara" cheddar e pancetta

12.00€

Senza uovo

"Gnocchi carbonara" cheddar e pancetta

12.00€

Senza uovo

Tagliatelle al ragù garfagnino

14.00€

Manzo e funghi porcini

Riso ai funghi porcini

13.00€

Gnocchi alla crema di pecorino e pepe nero

12.00€

Antipasti di pesce

Insalata nizzarda

13.00€

Filetto di tonno in olio d’oliva, insalata, pomodoro, cipolla, olive, capperi acciughe.

Cozze ripiene alla versiliese

14.00€

Ripiene di carne di manzo, tonno, mortadella, pane, uovo, prezzemolo, timo, formaggio, peperoncino, cozze, vongole con sugo di pomodoro

Acciughe del mar Cantabrico

13.00€

Su mozzarella e insalata

Insalata di filetto di sgombro

13.00€

Sgombro insalata pomodoro cipolla rossa

Filetto di sgombro in olio d’oliva con fagioli cannellini e cipolla rossa

13.00€

Fagioli cannellini

Insalata di gamberetti in salsa rosa

13.00€

Salsa rosa

Primi piatti mare

Gnocchi al ragù di polpo

16.00€

Piccante all 'Elbana

Pappardelle mare e monti del bastian contrario

16.00€

Ragù di pesce con funghi porcini

Tagliatelle alla carbonara di polpo

18.00€

Polpo

Tagliatelle alla bottarga di tonno

13.00€

Con pomodoro, aglio, peperoncino

Riso al nero di seppia alla

13.00€

Livornese con seppie ed il suo inchiostro con peperoncino. Si consiglia come tradizione labronica aggiungere parmigiano.

Gnocchi di patate alla crema di zucca e gamberetti

13.00€

Crema di zucca e gamberetti

Polpo al vapore su crema di ceci

16.00€

Ceci

Risotto cremoso brie e gamberetti

13.00€

Gamberetti

Secondi piatti mare

Polpo al vapore con i ceci alla lucchese

18.00€

E cipolla caramellata

Polpo cacciuccato

18.00€

Pomodoro, aglio, cipolla, sedano, prezzemolo, basilico, no peperoncino

Antipasti al tartufo

Pastrami di bufalo al tartufo

16.00€

Scamorza al forno con tartufo

16.00€

Lardo toscano al tartufo

16.00€

Bresaola di manzo al tartufo

16.00€

Primi piatti al tartufo nero fresco

Le tagliatelle alla carbonara del Bastian Contrario dal 2008

22.00€

Con tartufo nero fresco

Tagliatelle al tartufo

22.00€

Riso alla crema di zucca e tartufo

22.00€

Tartufo

Tagliatelle al ragù di chianina e tartufo

22.00€

Tartufo

Pappardelle al ragù d’anatra e tartufo

22.00€

Tagliatelle alla norcina

22.00€

Salsiccia, funghi porcini e tartufo

Tagliatelle al cinghiale e tartufo

22.00€

Tordelli zucca e tartufo

22.00€

Secondi piatti al tartufo nero fresco

Petto di pollo al tartufo

22.00€

Tonno del Chianti al tartufo

24.00€

Spalla di maiale tipica

Cinghiale al tartufo

26.00€

Contorni al tartufo nero fresco

Patate al cartoccio con tartufo

14.00€

Secondi

Porchetta di maiale al forno con patate al cartoccio

16.00€

antica ricetta etrusca con prugne e castagne

Porchetta di maiale con funghi porcini

18.00€

Funghi porcini

Il Tegamaccio

16.00€

Spezzatino di maiale tipico con finocchiietto selvatico e pomodoro.

Tonno del Chianti con cipolline, balsamico

18.00€

E balsamico

Tonno del Chianti con patate

18.00€

Al cartoccio

Tonno del Chianti con fagioli all’uccelletto

18.00€

All'uccelletto

Tonno del Chianti ai funghi porcini

20.00€

Porcini

Tonno del Chianti al tartufo nero fresco

24.00€

Nero fresco

Il pollaccio al mattone con le patate

14.00€

Mezzo pollo alla salvia e rosmarino con le patate

Filetto di petto di pollo con funghi porcini

14.00€

Petto di pollo Cotto a bassa temperatura

Filetto di petto di pollo fumè alla crema di zucca

14.00€

Petto di pollo affumicato Cotto a bassa temperatura con zucca

Cinghiale al tegame con le patate

16.00€

Con le patate

Gran bollito misto di manzo

16.00€

Lingua, guancia, zampa, nervetti accompagnato da salsa verde e piccante

Trippa alla garfagnina con funghi porcini

14.00€

Funghi porcini

Trippa alla lucchese

13.00€

Trippa al pomodoro, sedano, pomodoro, cipolla, carote, prezzemolo

Lampredotto con patate in umido

13.00€

Lampredotto alla fiorentina con salsa verde e piccante

13.00€

Selezione tipica di parte della trippa, abomaso, bollita con sedano, carota, pomodoro, cannella

Lo spezzatone di chianina

16.00€

Bovino adulto razza chianina dell’appennino IGP, cotto circa 4 ore con salvia, alloro, sedano, cipolla, pomodoro e vino rosso

Peposo di manzo alla fiorentina

16.00€

Muscolo e campanello di manzo a lenta cottura con grani di pepe nero, vino rosso, aglio e pomodoro

Stracotto di chianina con.... polenta

16.00€

Polenta

Il pollaccio al mattone con le patate

16.00€

Mezzo pollo alla salvia e rosmarino con le patate

Filetto di petto di pollo con funghi porcini

15.00€

Petto di pollo Cotto a bassa temperatura

Filetto di petto di pollo fumè alla crema di zucca

15.00€

Petto di pollo affumicato Cotto a bassa temperatura con zucca

Cinghiale al tegame con le patate

18.00€

Con le patate

Trippa alla garfagnina con funghi porcini

16.00€

Funghi porcini

Trippa alla lucchese

14.00€

Trippa al pomodoro, sedano, pomodoro, cipolla, carote, prezzemolo

Lampredotto alla fiorentina con salsa verde e piccante

14.00€

Selezione tipica di parte della trippa, abomaso, bollita con sedano, carota, pomodoro, cannella

Lo spezzatone di chianina

18.00€

Bovino adulto razza chianina dell’appennino IGP, cotto circa 4 ore con salvia, alloro, sedano, cipolla, pomodoro e vino rosso

Zuppe e vellutate

La ribollita alla fiorentina

10.00€

Tipica zuppa di verdure con pane

Zuppa di zucca e porcini

10.00€

Zucca gialla, porro, patate e funghi porcini

Zuppa di farro alla

10.00€

Garfagnina con verdure e fagioli

Vellutata di ceci

10.00€

Tipica

Zuppa di farro con i funghi porcini

10.00€

Porcini

Contorni del Bastian Contrario

Patate cacio e pepe

6.50€

Fagioli borlotti al tegame

6.50€

Con pancetta, pomodoro e cipolla

Patate al forno al cartoccio

5.50€

Insalata di soli pomodori

4.50€

Insalata mista con pomodori

4.50€

Fagioli bianchi cannellini all’olio d'oliva extravergine

4.50€

Ceci all’olio d'oliva extravergine

4.50€

Fagioli borlotti al tegame

6.50€

Con pancetta,pomodoro e cipolla

Dolci

Tiramisu' al Pistacchio

6.00€

pavesini uova mascarpone panna caffè cacao pistacchio

Mattonella al tiramisu

5.00€

Mascarpone pavesini caffè panna.....

Cheese cake al naturale

5.00€

Cheesecake al pistacchio

6.00€

Pistacchioso!!!!

Cheesecake alle fragole

6.00€

Cheesecake alla pesca

6.00€

Cheesecake fichi e noci

6.00€

Alla Lucchese

Cheesecake al limone

6.00€

Cheesecake al caffè

6.00€

Cheesecake all’ arancia

6.00€

Cheesecake al cioccolato

6.00€

Cheesecake ai frutti di bosco

6.00€

Cheesecake ai mirtilli

6.00€

Cheese cake alla siciliana

6.00€

Con frutta candita

Cremoso al pistacchio

6.00€

Pistacchioso!!!!!!

Cheese cake Oreo e Cocco

6.00€

Cheesecake al caramello e crumble alla cannella

6.00€

Crumble alla cannella

Soufflè al cioccolato

6.00€

Caldo

Soufflè al pistacchio e cioccolato

6.00€

Caldo

Brigidini(cialde) con vin santo moscato

6.00€

Tipiche cialde toscane di Lamporecchio con anice

Prugne cotte al vino rosso

9.00€

Cantucci toscani alle mandorle con vin santo

6.00€

Accompagnati da bicchierino di vin santo

Cantucci al pistacchio con vin santo

6.00€

Accompagnati da bicchierino di vin santo

Cantucci al cioccolato fondente con vin santo

6.00€

Accompagnati da bicchierino di vin santo

Cremoso ai frutti di bosco

6.00€

Base pan di Spagna cremoso base panna e frutti di boscco

Cheese cake pistacchio e....... cioccolato

6.00€

Cioccolato

Vini Rossi di Lucca

Vini Toscani Rossi

Chianti Rossi

Vini Rossi di altre regioni

Magnum da 1.5 litri

Vini Bianchi di Lucca

Vini Bianchi Toscani e altre regioni

Bollicine

Bottiglie Piccole Vino Rosso (37.5cl)

Bottiglie Piccole Vino Bianco (37.5cl)

Menù dei ristoranti nelle vicinanze