Ristorante da Renzo menu

Antipasti

Antipasto Da Renzo
14.00€
Gran tagliere di salumi e formaggi locali: prosciutto Parma 24mesi, salamino tartufo, salamino cinghiale, mortadella al tartufo, prosciutto cotto di Praga, lonzardo. Tortino alle verdure km0. Pecorino pistacchio di Bronte DOP, pecorino classico mezza stagionatura, con confettura di cipolle homemade e miele millefiori. Pomodorini secchi homemade.
Panzerotti crudo e stracchino
10.00€
Pasta a lievitazione naturale fritta, servita con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi e stracchino fresco

Primi - pasta

Pappardelle cacciagione
11.00€
Pappardelle fatte a mano dallo chef con ragù di cacciagione
Tordelli versiliesi
10.00€
Tortelli fatti dal nostro chef, ripieni di carne conditi con ragù toscano. Tipico piatto della tradizione versiliese
Gnocchi agli scampi
13.00€
Gnocchi di patate fatti a mano dallo chef, agli scampi

Secondi

Fiorentina
45.00€
La classica fiorentina nel filetto cotta su brace di legna, con carni provenienti da allevamenti selezionati - origine slava. Consigliata per due persone, peso intorno a 1kg.
Bistecca
24.00€
Bistecca cotta su brace di legna, con carni provenienti da allevamenti selezionati - origine slava intorno ai 600/700g
Filetto classico
18.00€
Taglio di carne tenero cotto su brace di legna, con carni provenienti da allevamenti selezionati
Filetto al pepe verde-
20.00€
Taglio di carne tenero cotto su brace di legna, cottura ultimata al pepe verde in padella
Tartare Renzo
14.00€
Tartare di manzo scelto tagliata a coltello - 150g, servita con stracciatella, olive taggiasche e vele di pane croccante
Fritto misto
16.00€
Fritto misto di calamari e gamberi, con verdure croccanti

Contorni

Patate arrosto
4.00€
Patate chips fatte a mano
4.00€
Verdure di stagione
5.00€

Panini gourmet

Hamburger alla Renzo con black angus
19.00€
Hamburger di black angus, panino fatto in casa, maionese e ketchup fatti in casa, pomodoro, insalata, cipolla, pancetta, cheddar e uovo fritto. Il panino viene servito a vassoio con patatine chips fatte al momento, anelli di cipolla e olive all’ascolana

I calzoni

Calzone classico
8.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto
Calzone farcito
9.00€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, salame e ricotta del pastore
Annarè
9.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, rucola km 0, grana, pomodorino datterino

I panuozzi

Hamburger
15.00€
Hamburger di carne di black angus, mozzarella fiordilatte, insalata, pomodoro dell’orto e patatine fritte. Servito con ketchup e maionese homemade
Ruchetta
8.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani, rucola km 0, pomodorino datterino, crudo di Gombitelli, grana
Classico
7.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani, prosciutto cotto di Gombitelli

Pizze classiche

Margherita
7.50€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, basilico fresco.
Speck e mascarpone
8.00€
Pomodoro San Marzano DOP, speck, mascarpone e mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati
Marinara
7.00€
Pomodoro San Marzano DOP, aglio
Vegetariana
8.50€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, verdure di stagione fritte - melanzane, zucchini, funghi
Ruchetta filetto
8.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, pomodorino datterino, crudo, rucola, scaglie di grana.
Napoli
7.50€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, acciughe, capperi.
Quattro formaggi
8.00€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, gorgonzola, stracchino, ricotta, parmigiano.
Capricciosa
8.00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, cotto, carciofi, olive del frantoio, funghi champignon
Pub
8.00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, wurstel e patatine fritte
Quattro stagioni
8.00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, cotto, carciofi, salame piccante, funghi champignon
Diavola
7.50€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, salamino piccante, olio piccante
Siciliana
7.00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, melanzane fritte
Cipollina
7.50€
Pomodoro San Marzano DOP a fette, mozzarella fiordilatte da latti italiani, tonno e cipolla
Campagnola
8.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani, salsiccia, funghi, melanzane fritte e pomodorino datterino
Fiori di zucca
8.50€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, ricotta Del Pastore, fiori di zucca km 0 e acciughe

Le speciali

Bufala
10.00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP - la bufala viene servita a crudo.
La farcia
9.00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte da latti italiani, basilico e cornicione ripieno di ricotta Del Pastore
L’altra metà
9.50€
La mezza pizza: pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da latti italiani. Il mezzo calzone: mozzarella fiordilatte, ricotta Del Pastore e salame piccante
Tronchetto
9.50€
Calzone: mozzarella fiordilatte da latti italiani, ricotta del pastore, all’esterno pomodorini datterini, rucola, crudo e scaglie di grana
Montanara
9.00€
Pizza fritta, pomodoro, mozzarella, grana e basilico, cottura ultimata in forno
La chips
10.00€
Mozzarella fiordilatte da latti italiani certificati, prosciutto cotto, chips fatte a mano e fonduta di parmigiano
La sfiziosa
13.00€
Focaccia pane, tartare di manzo, burrata, rucola, olive taggiasche
Frutti di mare
10.00€
Marinara, cozze, lupine, calamari e gamberone

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