Pizzeria Apogeo in Pietrasanta

Sono stata stasera a cena con la mia famiglia, 29 dicembre. Ho prenotato a metà novembre per avere un tavolo per 3 persone provenendo da fuori zona. All’arrivo, ore 19.30 circa, veniamo accompagnati al piano superiore e, nonostante il locale fosse ancora vuoto, ci danno un tavolo da 2 (circa 80x80) adiacente alle scale e, di conseguenza, in pieno passaggio (e ricordo che eravamo in 3). Ordiniamo 3 pizze e poco dopo arrivano 3 persone palesemente clienti fissi; a loro viene dato un tavolo grande (per 4/5 persone) e viene proposta la degustazione di pizze (a noi non proposta).Dopo aver pagato ho esposto le mie considerazioni e la “scusante” è stata che le cameriere sono nuove e si saranno dimenticate di dirci della degustazione (ma con i clienti fissi si sono ricordate di proporla) e che questa è la loro politica sui tavoli (ma è stata differente con i clienti fissi).Riguardo alle pizze, la margherita e quella con la zucca sono davvero ottime; la Vapore, invece, buona ma speravo in un sapore più deciso (ma è un gusto personale). Il prezzo consono a location e qualità delle materie prime. Anzi, rispetto ad altri locali, il bere è anche sottopagato.In sintesi, non ci tornerei per principio perché credo che il trattamento debba esser uguale per ogni cliente.

Pizzeria gourmet molto caratteristica. Pizza con impasto molto leggero e grande varietà di ingredienti di ottima qualità. Ampia scelta di birre e vini. Dolci squisiti. Personale cordiale anche se abbiamo aspettato un po' troppo sia per ordinare che per ricevere le pizze. Prezzi nella media. Lo consiglio sicuramente.

Pizza ed ingredienti buoni. L impasto davvero piacevole e leggero si vede che dietro c'è tanto lavoro. Buona la selezione delle birre. Servizio completamente da rivedere: dalla cortesia, alla velocità, alla professionalità. Basterebbe poco per fare meglio. Tempo d'attesa lunghi 40 minuti solo per le bibite, eravamo in due al tavolo ed il locale nn era affollatissimo. Comanda presa dopo mezz'ora d'attesa

INSOMMASiamo stati a cena qualche giorno fa per mangiare una pizza: nel complesso, ci aspettavamo di più.L’unica cosa che ci è veramente piaciuta tanto (e consiglio) è stata la loro piadina come antipasto.Per il resto, le pizze hanno deluso abbastanza le nostre aspettative (abbiamo preso una bufala e una bianca con zucchine, fiori di zucca, patate ecc…).Nella bufala, la salsa dei pomodori risultava acida e in quantità eccessive rispetto all’equilibrio della pizza, tanto da coprire anche il gusto della mozzarella.Nella bianca, il sapore complessivo non era niente di che e neanche particolarmente buono.A questo aggiungo che in sala c’è stato un problema legato alla presenza di tanti moscerini: il servizio si è subito adoperato per risolvere la situazione, ma io non avrei fatto pagare un coperto di €2 a testa per quell’inconveniente, dato che praticamente abbiamo cenato con i moscerini davanti e intorno.Abbiamo speso 20€ a testa per due pizze, un’acqua frizzante e un antipasto diviso in due.Non credo che torneremo.

Locale molto carino ... accogliente e confortevole... il team grande accoglienza e gentilezza molto eccezzionali..... fantastici ... tutti bravissimi e vale la pena andarci .... una delle migliori pizzeriePiatti consigliati Tiramisù, Pizza Giovanna e Tartar Di Carne …Altro

Quando il detto dice poco ma buono. Nel loro caso si potrebbe dire poche pizzeria ma fantastiche .Si meritano tutte le onorificenze che hanno ricevuto nel 2022 19' in Italia e 41 nel mondo.Quella che ho fotografato è la loro capricciosa. In questo periodo con funghi porcini freschi,roba da aqualina in bocca.

Che dire, location molto apprezzata con ampio parcheggio immerso nel verde, tavoli all’aperto. Molto gradito l’aperitivo nell’attesa di accomodarci al tavolo, poichè ci hanno offerto anche una porzione di patate fritte. Per quanto riguarda le pizze siamo rimasti un po’ delusi, purtroppo erano poco saporite nonostante gli ingredienti accattivanti, da rivedere le porzioni.. avendo preso una pizza con ingrediente principale le melanzane ci aspettavamo almeno di mangiarle.. , l’impasto era troppo duro per i nostri gusti, distante dalla pizza napoletana nonostante avesse il cornicione alto. Tutto sommato non era male ma non all’altezze delle aspettative date le recensioni e i premi attribuiti, ne abbiamo mangiate di superiori. Dolce discreto, niente di speciale. Prezzo giusto. Servizio troppo lento, cameriere gentili.

La fama non rende giustizia a questa pizzeria, dove l'amore per le farine i lieviti e le materie prime , si sposano in un tripudio di sapori, odori e colori. Impasto sublime , leggero , giusta alveolatura da provare, prezzi giustissimi.

A fronte di un'aspettativa molto alta sono rimasto soddisfatto ma non da considerarla una delle migliori pizzerie d'Italia come da qualcuno indicato. Qualità alta l'impasto della pizza un po' "dolce " . Vale una visita!

Pizzeria gourmet molto buona. Servizio rapido e cortese nulla da dire, il posto è carino, anche se probabilmente da il meglio di sé in estate con i tavoli all'aperto in giardino. Pizza anche per celiaci ma solo con pomodorini, burrata e crudo o cotto, non c'è molta scelta ma offrono comunque una pizza buona.Anche come dolci ci sono un paio di opzioni senza glutine, e anche questi molto buoni, ci stava una forchetta in più.