Signum in Malfa

Esperienza orribile, la struttura peggiore in cui sia mai stata.Arriviamo in hotel per le 12 circa e rimaniamo in attesa della consegna camera per circa un’ora, senza avere notizia alcuna se non dopo essere andati a reclamare.La struttura è davvero magnifica ma il verde andrebbe curato, altrimenti l’effetto Giungla è dietro l’angolo! La colazione così come il transfer non sono inclusi ma le formiche in camera (e non 1 o 2 ma davvero grossi quantitativi anche sul letto) fanno parte del pacchetto!Ma la cosa peggiore è il personale, zero cura del Customer service, arroganza maleducazione e modi di fare scocciati completano il servizio.Chiediamo esplicitamente più di due mesi fa un tavolo specifico al ristorante, con vista Eolie che ovviamente non viene comunicato.La mancanza di comunicazione del personale tra loro è ciò che rende il tutto mal funzionante.Il ristorante stellato si avvale della presenza di parecchi ragazzi probabilmente alle prime armi (tirocinanti) che spesso non ricordano neanche come sono composti i piatti serviti tanto da sentirci dire “scusate mi sono dimenticata come è composto il piatto”, inaccettabile per un ristorante da una stella Michelin.Il direttore della struttura, non ha avuto neanche la decenza di scusarsi personalmente per i vari eventi negativi (ne mancano ancora tanti da raccontare) susseguitisi nei giorni del soggiorno.Tre giorni di vacanza rovinati, con il pericolo di perdere il nostro cane sull’isola per la mancata comunicazione da parte della reception con il personale addetto alle pulizie di non entrare in stanza dopo le 11.Mai più in questo posto!

Aperitivo con formaggi consigliatissimo! Ottimo il servizio, i cocktail e la gentilezza del personale, ma se desideri fermarti per la cena farai un ottima scelta perché resterai piacevolmente coccolato e mangerai tutte pietanze ottime

In una cornice molto chic, frequentata da Vip del mondo dello spettacolo ( accanto a noi cenavano Maria Grazia Cucinotta e Gabriel Garko) all’interno dell’Hotel Signum si trova il ristorante guidato da Martina Caruso, una stella Michelin e miglior chef donna italiana per l’anno 2019 per la prestigiosa “Guida rossa”.Figlia d’arte ( il padre era lo chef dell’hotel di famiglia, il Signum appunto) Martina ha percorso la regolare gavetta con studi all’alberghiero e quindi importanti stage in Italia ( Gennaro Esposito tra gli altri) e all’estero ( Pedro Miguel Schiaffino a Lima , Peru’).Il menù degustazione scelto ( Esperienza) è sufficiente a far comprendere, in sette portate , quello che è stato il percorso formativo di Martina abbinando piatti della tradizione siciliana rivisitati e contaminazioni provenienti da lontano, sempre con con mano sicura ed ispirata e avvalendosi di materie prime di eccellenza. Una ottima cantina le fa da contorno. Conto certamente superiori agli standard di un ristorante monostellato ma qui siamo a Salina e si paga anche il prezzo della location. Cordiale il servizioSosta consigliata.Parafrasando la storia si potrebbe affermare “In hoc Signum vinces”

Ristorante stellato con prezzi onestissimi!! Atmosfera rilassante panorama mozzafiato, servizio impeccabile, porzioni sostanziose, grande ricerca delle materie prime.

Posizione molto gradevole, camere spaziose, buoni i bagni, ottima la doccia.Personale non adeguato alla struttura.

Io e mio marito abbiamo scelto il Signum come location per il nostro grande giorno: non solo siamo stati deliziati con una cena che ha lasciato tutti gli ospiti senza fiato, ma soprattutto siamo stati coccolati e in ogni modo e abbiamo potuto respirare la vera atmosfera eoliana in un contesto da sogno! Non saprei cosa descrivere di questo Paradiso, la struttura, il personale, la pulizia, i servizi, la colazione... Tutto perfetto! Ognuno con il suo prezioso contributo, garantisce un'ottima resa di un progetto che sa di famiglia!Bravissimi tutti!

Hotel di gran gusto e curato in ogni dettaglio. Relax totale in atmosfera tranquilla, vista mozzafiato accompagnato dai ottimi cocktail. Cibo stellato e vini interessanti, ottima la scelta dalla colazione alla cena. Da tornare .

Ottima la cena, attenzione verso il cliente e professionalità un po’ meno.Premetto che la recensione si riferisce alla cena di Ferragosto al ristorante stellato mentre avrei voluto recensire anche la tanto elogiata SPA ma purtroppo nonostante i vari tentativi il personale si è sempre mostrato superficiale nella gestione delle prenotazioni per tutti i 10 giorni di permanenza a Malfa.La qualità dei piatti e delle preparazioni è molto alta, nulla da dire sulla cena tutto molto buono e ricercato a partire dagli assaggi di inizio a cena fino ai dolci. Purtroppo però, per uno stellato di un hotel di tale portata, ci si aspetta sempre quel qualcosa che faccia la differenza che dimostri la vera ricerca della perfezione, della soddisfazione del cliente e di stupirlo anticipando le sue richieste altrimenti andremmo tutti a cena ( e ne saremmo soddisfatti) in un 3 stelle o in un normale ristorante medio.Così è stato in particolare per la SPA,durante i nostri ben 10giorni di permanenza a Malfa e nonostante avessimo la cena già confermata per Ferragosto,abbiamo tentato varie volte di aggiungere i trattamenti e gli ingressi in SPA (telefonicamente che fisicamente) ma la prenotazione non è mai stata formalizzata per pura superficialità in quanto ci erano anche stati trovati ben 5 slot ma al momento di confermare in qualche modo gli operatori si rendevano irreperibili.Abbiamo anche fatto notare il disservizio alla reception all’atto di saldare la cena ricevendo in cambio totale indifferenza per cui sorge spontaneo pensare che la qualità del servizio offerto,al di fuori del nome della chef e dei piatti, rimanga mediocre e del tutto inferiore allo standard.

Esperienza perfetta. All'arrivo relax nella SPA dell'albergo... proseguendo con la cena "stellata" rappresentata da una cucina popolare arricchita dalla tecnica, fantasia e interpretazione della chef. Un esperienza gratificante! Abbiamo dormito in stanze spaziose ed arredate con gusto seguite da una colazione ricca e gustosa. Location bellissima e personale informale professionale ed educato. Da provare!

Cibo ottimo e servizio superlativo durante la cena. Metto solo 4 stelle perché durante l'aperitivo pur essendo in 6 ci hanno portato, incluso nellaperitivo, 5 diversi stuzzichini monoporzione tutti ottimi.... ma fossimo stati in 2 o in 8 sarebbe arrivato lo stesso piattino con le 5 monoporzioni diverse.