Yuan menu

Antipasti

4. Involtini giapponesi - 2 pezzi
3.00€
Involtini fritti farciti di gamberi
4a. Involtini primavera - 2 pezzi
3.00€
Involtini fritti farciti di verdure
6a. Nuvole di drago
3.00€
Sfogliatini di gamberi
5. Gyoza - 4 pezzi
4.00€
Ravioli al vapore di verdure e pollo
5a. Ebi gyosa - 4 pezzi
5.00€
Ravioli al vapore di gamberi
6. Patate novelle fritte
3.00€
10. Goma wakame
4.00€
Misto di alghe giapponesi con salsa di sesamo
13. Edamame
3.50€
Baccello di fagioli di soia al vapore
A1. Fior di zucca - 2 pezzi
5.00€
Tempura di fior di zucca ripieno di gamberi

Tartare

11a. Tartare sake
6.00€
Salmone tritato con olio di sesamo, tobiko, erba cipollina
11c. Tartare maguro
7.00€
Tonno tritato con olio di sesamo, tobiko, erba cipollina
110. Tartare trio
9.00€
Tartare in tre gusti diversi: salmone, tonno, branzino
112. Tartare special
7.00€
Salmone, tonno, avocado, tobiko, granella di tempura e mandorle
118. Tartare sake gohan
7.00€
Tartare di salmone con riso, tobiko, sesamo, erba cipollina, salsa giapponese

Insalate

16. Insalata mista
4.00€
Solo insalata verde
17. Insalata con pesce scottato
5.00€
Carpaccio di salmone, tonno, branzino
D1. Mango nik - 3 pezzi
5.00€
Carpaccio di salmone arrotolato con rucola, mango
D2. Tempura nik - 3 pezzi
5.00€
Carpaccio di salmone arrotolato con gamberi fritti e cetriolo

Nigiri - 2 pezzi

19. Salmone sake
3.00€
20. Tonno maguro
4.00€
21. Branzino suzuki
3.00€
24. Polipo tako
3.00€
25. Gambero cotto ebi
4.00€
26. Gambero crudo amaebi
4.00€
27. Anguilla unagi
4.50€
Nigiri speciali - 2 pezzi nigiri con pesce scottato e salsa chef
19a. Sake giò nigiri
4.00€
Salmone scottato, philadelphia, cipollina, tobiko
20a. Tuna giò nigiri
4.50€
Tonno scottato, tartufo, kataifi
21a. Suzuki giò nigiri
4.00€
Branzino scottato, cipollina, tobiko, pepe, olio extravergine

Gunkan - 2 pezzi

30. Gunkan spicy sake
5.00€
Salmone esterno con salmone, cipollina, tabasco, maionese
31. Gunkan spicy maguro
6.00€
Tonno esterno con tonno, cipollina, tabasco, maionese
32. Gunkan ikura sake
6.00€
Salmone esterno con uova di salmone
150. Gunkan zucchina ebi
5.00€
Zucchina cotta esterna con gambero cotto, cipollina, tabasco, maionese

Sashimi

34. Sashimi misto - 7 pezzi
8.00€
Salmone, tonno, polipo, branzino, amaebi
35. Sashimi salmone - 4 pezzi
5.00€
36. Sashimi tonno - 4 pezzi
6.50€
37. Sashimi amaebi - 2 pezzi
4.00€

Sushi e sashimi

38. Sushi misto
10.00€
5 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki
40. Sushi e sashimi speciale
14.00€
3 nigiri, 4 sashimi, 2 gunkan, 4 hosomaki, 2 uramaki
3a. Mix yuan
28.00€
5 nigiri, 6 sashimi, 8 roll, 4 hosomaki, 1 gunkan spicy

Chirashi

41. Chirashi misto
13.00€
Salmone, tonno, branzino, gambero cotto
42. Chirashi salmone
12.00€
43. Chirashi tonno
15.00€

Uramaki - 8 pezzi

44. Uramaki miura
7.00€
Salmone alla griglia, philadelphia, insalata, granelle di patatine e salsa teriyaki
45. Uramaki california
6.00€
Granchio, cetriolo, avocado
45a. Uramaki vegetariano
7.00€
Philadelphia, cetriolo, avocado
46. Uramaki spicy salmone
7.00€
Salmone, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
47. Uramaki spicy tonno
7.00€
Tonno, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
48. Uramaki ebiten
7.00€
Gambero fritto, granelle di patatine e salsa teriyaki
49. Uramaki tonno
7.00€
Tonno, avocado, maionese
50. Uramaki salmone
6.00€
Salmone, avocado, maionese
50a. Uramaki sake philadelphia
7.00€
Salmone, avocado, philadelphia
53d. Sushi sandwich - 4 pezzi
7.00€
Tramezzini di riso con salmone, avocado, zenzero, tobiko, maionese, granelle di tempura

Hosomaki - 8 pezzi

53c. Hosomaki fritto
5.00€
Salmone e frittura esterna
54. Hosomaki salmone
4.00€
55. Hosomaki tonno
5.00€
56. Hosomaki cetriolo
4.00€
56a. Hosomaki avocado
4.00€
57. Hosomaki california
5.00€
Avocado, granchio
57b. Hosomaki mango
4.00€

Temaki - 1 pezzo

58. Temaki salmone
3.50€
Salmone, avocado, maionese
59. Temaki tonno
3.50€
Tonno, avocado, maionese
60. Temaki ebiten
3.50€
Gambero fritto, insalata
61. Temaki amaebi
4.00€
Gambero crudo, avocado
62. Temaki spicy salmone
3.50€
Salmone, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
62a. Temaki spicy tonno
4.00€
Tonno, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
63. Temaki california
3.50€
Granchio, cetriolo, avocado
63a. Temaki vegetariano
3.50€
Avocado, cetriolo, insalata
64. Temaki miura
4.00€
Salmone alla griglia, philadelphia, insalata
64a. Temaki anguilla
4.50€
Anguilla alla griglia, avocado

Rolls - 8 pezzi

53. Dragon roll
11.00€
Dentro gamberi fritti, insalata, maionese, fuori avocado
53a. Red drangon roll
11.00€
Dentro gamberi fritti, insalata, maionese, fuori salmone
122. Spicy ebi roll
11.00€
Dentro avocado, philadelphia, fuori gambero cotto tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko
122a. Spicy sake roll
12.00€
Dentro avocado, philadelphia, fuori salmone tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko
122b. Spicy maguro roll
12.00€
Dentro avocado, philadelphia, fuori tonno tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko
123. Angel's roll
12.00€
Dentro avocado, fuori gambero crudo, pomodorini, pepe, salsa chef
125. Mango roll
12.00€
Dentro gambero fritto, avocado, philadelphia, fuori mango
126. Suzuki roll
11.00€
Dentro branzino fritto, philadelphia, fuori avocado e kataifi
128. Rainbow roll
12.00€
Dentro salm. Fritto, asparagi, maionese, fuori pesce mix scottato e tobiko
129. Salmon roll
10.00€
Dentro salmone, avocado, maionese, fuori salmone, tobiko, mandorle tostate
130. Tiger roll
11.00€
Dentro gambero fritto, insalata, maionese, fuori granelle di tempura, tobiko
135. Anguilla roll
13.00€
Dentro gambero fritto, avocado, maionese, fuori anguilla e mandorle
R1. Fior di zucca roll
12.00€
Dentro gambero fritti e avocado, fuori tartar di salmone tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, fior di zucca
R2. Soft crab roll
13.00€
Dentro granchio morbido fritto, insalata, fuori zucchine, kataifi
R3. Capesante roll
14.00€
Dentro capesante fritto, avocado, fuori gamberi crudi
R4. Amaebi roll
14.00€
Dentro gambero crudo, philadelphia, fuori branzino, tobiko
R5. Tartufo roll
14.00€
Dentro gamberi fritto, avocado, philadelphia, fuori tonno scottato, granelle di patatine fritte e salsa tartufo
R6. Vegetariano roll
8.50€
Dentro avocado, mango, cetriolo, philadelphia, fuori pomodoro
R7. Wasabi roll
13.00€
Dentro avocado, fuori tartare di tonno, wasabi fresco
R8. Saudade
12.00€
Rettangolo di riso con tartare di salmone, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, avocado
R9. Special saudade
13.00€
Rettangolo di riso con salmone scottato, philadelphia, kataifi
R10. Sushi burger
7.00€
Mini torta di riso ripieno di tartare di salmone tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, avocado, salsa teriyaki

Futomaki - 5 pezzi

65. Futomaki fritto
6.00€
Salmone, avocado, philadelphia, tobiko, frittura esterna
66. Futomaki ebiten
5.50€
Gamberi fritti, zenzero, maionese, insalata
67. Futomaki special
6.00€
Salmone, tonno, cetriolo, avocado, maionese, tobiko
F1. Futomaki spider
9.00€
Tempura di granchio morbido, maionese, insalata

Carpaccio

68. Carpaccio misto
9.00€
Salmone, tonno, branzino
69. Carpaccio salmone
8.00€
70. Carpaccio tonno
10.00€
Tataki pesce scottato alla piastra e salsa chef
71a. Maguro tataki
12.00€
Tonno scottato ricoperto di sesamo
71b. Sake tataki
10.00€
Salmone scottato ricoperto di sesamo

Onigiri - 1 pezzo

B1. Onigiri miura
3.50€
Salmone alla griglia, philadelphia, salsa teriyaki

Piatti caldi

72. Zuppa di miso
2.50€
Zuppa di soia con tofu e alga
73. Zuppa di mare
3.50€
Zuppa di soia con tofu, alga, branzino e asparagi
74. Yaki udon
7.00€
Pasta giapponese saltata con gamberi, verdure, uova
75. Yaki soba
7.00€
Pasta di grano saraceno saltata con gamberi, verdure, uova
76. Udon brodo
7.00€
Pasta giapponese in brodo con branzino, asparagi, verdure, gamberi, erba cipollina
77. Soba brodo
7.00€
Pasta di grano saraceno in brodo con branzino, asparagi, verdure, gamberi, erba cipollina
78. Katsu don
7.00€
Riso bianco con cotoletta di maiale e salsa chef
79. Yaki meshi
6.00€
Riso saltato con gamberetti, verdure, uova
79a. Sake meshi
6.00€
Riso saltato con salmone, verdure, uova
80. Riso bianco
1.50€

Tempura

82. Tempura misto
5.00€
Gamberoni e verdure
83. Tempura gamberoni - 3 pezzi
5.00€
84. Tempura verdure
4.00€

Griglia

86. Salmone alla griglia
9.00€
88. Gamberoni alla griglia
10.00€
90. Spiedini di gamberi alla griglia
7.00€
91. Spiedini di pollo alla griglia
6.00€
93. Saltato di verdure miste
5.00€

Dolci

Mango tailandese
5.00€
Mochi ambiente
4.00€
dolce giapponese di riso in tre gusti misti: arachidi, tè verde, fagioli rossi
Mousse mango
6.50€
Biscotto al cocco, farcito con semifreddo al mango e cuore di cremoso al passion fruit (senza glutine).
Mousse pistacchio
6.50€
Mousse al pistacchio con gelée alla pera e granelle di pistacchio (senza glutine)
Mousse lampone
6.50€
Mousse al cioccolato e gelée ai lamponi su crumble al cacao (senza glutine)
Tiramisu'
6.50€
Mousse di mascarpone, savoiardo, salsa al caffè e cacao in polvere.
Cheesecake crema
6.50€
Base di palet con cioccolato e corn flakes, crema cheesecake e caramello, ricoperto con cioccolato al latte e granella di nocciole (senza glutine)

Bevande

Acqua minerale naturale 50cl
2.00€
Acqua minerale frizzante 50cl
2.00€
Coca Cola 33cl
3.00€
Coca Cola Zero 33cl
3.00€
Fanta 33cl
3.00€
Tè al limone 33cl
3.00€
Tè alla pesca 33cl
3.00€

Birre

Sapporo 50cl
6.00€
Kirin 50cl
6.00€
Heineken 66cl
5.50€
Asahi 50cl
6.00€

Vini bianchi

Pecorino
15.00€
cantina: Torre degli Eremi

Bollicine

Prosecco Extra Dry Bellia 75cl
17.00€