Franceschetta 58 in Modena

Tipi di cucina: Italiana e Mediterranea

Dov'è il Franceschetta 58?

🏠 Via Vignolese, 58, 41124 Modena MO


Locale moderno con arredi luminosi, serve menù degustazione con piccoli piatti raffinati ispirati alla cucina italiana.

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Recensioni

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Wow con qualche ombraCortesia e competenza personale...wowMenù degustazione convincente ci siamo proprio divertiti.....tortellini wowin compenso.....Volume musica troppo altoTavoli senza tovaglia e manca piattino di servizio per appoggiare il paneGriglie areazione a pavimento da sistemareLocation veramente discutibile...... 80 euro a testa con vista vicolo retro casa non convinceAccesso con sedia a rotelle: Locale senza barriere architettoniche

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Mi è piaciuto, tanto, lì a due passi dal centro di Modena è un ambiente giovane, pieno di colori, animato, la giusta informalità, la sala piena ma una distanza fra tavolo e tavolo che ti consente 𝑙𝑎 𝑐ℎ𝑖𝑎𝑐𝑐ℎ𝑖𝑒𝑟𝑎 senza farsi scoppiare la testa.Il servizio presente, pronto, professionale, l’immancabile sorriso ed è un sorriso 𝑣𝑒𝑟𝑜, nella cucina ho trovato cura, creatività, precisione e quell’intensità di sapori che ti fa sentire in Emilia, la avverti subito nei piatti, indipendentemente dagli ingredienti e dalla preparazione.La carta dei vini poi, la posso riassumere così “𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒉𝒐 𝒑𝒐𝒕𝒖𝒕𝒐 𝒔𝒄𝒆𝒈𝒍𝒊𝒆𝒓𝒆 𝒔𝒆𝒏𝒛𝒂 𝒅𝒐𝒗𝒆𝒓𝒎𝒊 𝒂𝒄𝒄𝒐𝒏𝒕𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒆”

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Bistrot poco fuori dal centro di Modena dall'atmosfera giovane e piacevole, tendente al moderno. Piatti eseguiti correttamente e molto ben impiattati. Servizio veloce e attento. Forse pecca un po' d'atmosfera, per cui lo consiglierei più per un pranzo che per una cena.Cibo: 4/5  |  Servizio: 5/5  |  Ambiente: 3/5 …Altro

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Cercando chef bottura ..mi perdo in questo simpatico bistrot.. mi perdo nei calici proposti dalla visione del giovane sommelier, che rappresentano l'unicità del territorio, divini in alcuni casi ...mi perdono la pancetta 😊...ma poi si recupera con gentilezza e garbo....ottimo servizio...il woww forse non è arrivato..per le proposte ricevute... tranne che per il tortellino tortellante...super.....merita una visita.😊...PS...la pancetta quando è arrivata era davvero ..mostruosa..

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Locale accogliente ma senza pretese. Abbiamo consumato la colazione, un pranzo di famiglia in tre, nel piccolo giardinetto. Tutti gli "aspetti" della ristorazione sono risultati - ad avviso mio e di mia figlia londinese - da 8 e mezzo. Cucina, servizio, apparecchiatura e conoscenza dei piatti da parte del personale: caratteristiche queste (al netto della cucina) ormai estranee alla Ristorazione modenese. Soddisfacente anche il rapporto qualità/prezzo.

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Locale giovane e carino.Menu degustazione a 6 portate con luci e ombre..Mediocre la pancetta di 20 mesi, ottimo l'Emilia burger, davvero veramente gustoso. Non indimenticabili i maccheroni alla cacciatora...buonissimi invece i tortellini in crema di parmigiano 30 mesi. Forse una stagionatura inferiore avrebbe però giovato a diminuire la sapidità del piatto.Buono il cotechino ma la salsa royale rovinava il piatto poiche troppo amara .Per mio conto piatti forse troppo abbondanti per 5 portate più entree e pre-dessert.Una stella in più per l'abbinamento vini proposto... sommelier davvero preparatissimo.

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Partiamo dalla location, non in un bel posto, ma in un punto di una strada come la via Vignolese, dove passano auto frequentemente, aggiungiamo l'interno, con arredamento dozzinale senza senso pregno di cose inutili e futili, quelle che tutti possiamo acquistare in qualche centro commerciale; ergo aggiungiamo la tavola senza tovaglia e otteniamo questo ristorante a mio modesto avviso sopravvalutato, con tutto rispetto se dietro non ci fosse stata la firma del noto cuoco che tutti conoscono, pochi se lo sarebbero filato. È solo la mia modesta opinione e umile che non deve distogliere l'attenzione altrui e la curiosità di provare questo posto e farsi un'idea personale che giustamente può legittimamente essere diversa dalla mia. Il servizio è discreto, ci sono ragazzi giovani che ti spiegano i piatti, ma non ti spiegano la materia prima e la provenienza. Buono il tortellino e la crema di parmigiano, però troppo brodoso e alla fine smaga assai, il ripieno non lo senti, è gnappo, ma alla fine non capisci se è così di suo o se perché il "brodone" di parmigiano salato ne nasconde il vero sapore. Il dubbio mi viene anche sul secondo, ovvero il merluzzo, un cilindro strano ricoperto di fili di peperone, pomodoro e sotto una pelle che si poteva benissimo togliere ( considerando il costo normale del merluzzo e considerandone i 20 euro ), un misero contornino con una foglia verde e fili verdi, una salsa alle olive versata al momento e l'odore che percepivo era acido, il gusto meno. I nostri amici optano lui per un menu degustazione e lei, dopo i tortellini, come secondo la cernia in salsa royale ( che è piaciuta veramente poco questa troppa salsa molto forte ). Direi di tutto insomma un gran bel "ni"da parte di tutti c'è stato. Salvo solo il benvenuto iniziale con la foglia cruda di zucca, il predessert offerto, una mousse agli asparagi, i piccoli croccantini e dolcini di pane che portano col caffè ( dopo i tortellini e un secondo, si può benissimo evitare di prendere il dolce, dal momento che ti portano questo ). Salvo la carta dei vini, dove al calice ne spiccano di insoliti e molto buono il Cremant Rosé d'Alsace, un Pinot nero in purezza spumantizzato. Locale discutibile.

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Locale carino e molto accogliente poco fuori il centro di Modena. Servizio impeccabile e molto professionale. Abbiamo provato il menù "tradizione in evoluzione" che propone 5 piatti di ottima qualità. Personalmente ho trovato eccezionali i tortellini in crema di parmigiano reggiano e l'Emilia burger di Massimo Bottura. L'unico piatto che mi sento di criticare è la zuppa inglese che per il MIO gusto era troppo carica di liquore. Abbiamo apprezzato moltissimo i finger food di benvenuto e il pre dessert. Personalmente consiglio vivamente a tutti di vivere questa esperienza.

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Per quanto la dimensione dei piatti possa "spaventare" certe persone, la quantità e il modo in cui viene servito il cibo compensa tale cosa. Un locale eccellente da visitare almeno un paio di volte all'anno se si è di Modena.P.S. Non sto qui a scrivere riguardo a quanto sia buono il cibo, penso che le foto dicano già tutto!

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Locale semplice, ma molto gradevole. Accoglienza ottima. Un benvenuto dello chef, delizioso e fresco. Abbiamo preso due bicchieri di champagne (piccolo festeggiamento), speciale. Menù a la carte, Come antipasto, due mini hamburger, fantastici. I tortellini sono un'esperienza mistica. Le costolette d'agnello fritte , qualità e cottura veramente elevatissime. Testina di vitello, dolci, un Chianti 2018 tutto eccellente. Due bicchieri di vino da dolci ed il caffè. Abbiamo speso un due, 70€ per il cibo e 70€ di vini (quindi nostra scelta , più che ben spesi. Il personale tutto giovanissimo,.ma.estemamente preparato e gentile. Prenotare è molto meglio.

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Domande frequenti su Franceschetta 58:
Sì, in Franceschetta 58 può essere prenotato tramite Franceschetta.it o Scopri di più.
Se avete domande potete contattare il Franceschetta 58 chiamando il 059 309 1008.
Il Franceschetta 58 è specializzato in comida italiana e mediterranea.
1.023 clienti di Franceschetta 58 gli hanno dato una punteggio medio di 4,5.