Haccademia menu

Antipasti

Tagliere salumi - per 2 persone
15.00€
Selezione a cura di Aniello Falanga
Tagliere di formaggi - per 2 persone
15.00€
Selezione a cura di Aniello Falanga
Bruschette gourmet
5.00€
Miste con prodotti del territorio - 3 pezzi
Polpette al ragù alla vesuviana
6.00€
Polpette con uvetta e pinoli, servite con sugo di pomodoro San Marzano spolverato di cacioricotta cilentana - 3 pezzi

Fritti

Crocchè
2.00€
Patate dei terreni vesuviani, fior di latte di Jersey, pecorino sardo, pepe e prezzemolo
Arancino
2.00€
Riso carnaroli risaie lombarde, pecorino sardo, ragù di carne al sugo di pomodoro San Marzano DOP, sale e pepe
Frittatina di mezzanelli di Gragnano IGP
2.00€
Mezzanelli, ragù di carne con pomodoro San Marzano DOP, besciamella
Mozzarella in carrozza
2.50€
Pane a legna di nostra produzione, fior di latte di Jersey
Crocchè arrapato
3.00€
Patate dei terreni vesuviani, rape rosse, provola affumicata, pecorino sardo, pepe e prezzemolo
Crocchettone
4.00€
Patate dei terreni vesuviani, fior di latte di Jersey, pecorino sardo, pepe e prezzemolo - 250gr
Orto in tempura
4.00€
Verdure di stagione pastellate

Primi

Mezzanelli alla Ferdinando II
10.00€
Mezzanelli di Gragnano IGP, salsa di San Marzano DOP, fior di latte di Jersey, culatello irpino, grana padano DOP
Candele di Gragnano IGP alla genovese
9.00€
Spaghetti di Gragnano IGP ai pomodorini vesuviani
9.00€
Pasta mista di Gragnano IGP con piselli 100 giorni e pancetta di Castelpoto
7.00€
Vermicelli di Gragnano di Apicio
10.00€
Con ricotta agerolese, conciato romano e pepe verde
Linguine di Gragnano IGP al nero di seppia
12.00€

Secondi

Salsiccia rossa di Castelpoto alla griglia
8.00€
Con patate al forno
Stoccafisso all'insalata
13.00€
Tagliata di entrecote
15.00€
Con verdure di stagione a modo mio

Contorni

Insalata mista di stagione
4.00€
Patate al forno
4.00€
Verdurine di stagione al salto
5.00€

Marinare

Marinara
4.00€
Pomodoro San Marzano DOP dell'agro nocerino-sarnese, aglio vesuviano, origano del Vesuvio, olio evo del Vesuvio
Napoletana
7.00€
Pomodoro San Marzano DOP, alici di Cetara, olive nere del Vesuvio, capperi di salina, aglio, origano del Vesuvio, olio evo
Marinara ai due pomodori
7.00€
Antico pomodoro di Napoli, pomodorini del Vesuvio DOP, aglio, origano del Vesuvio, basilico e olio evo
Marinara dorata
7.00€
Pomodoro lapillo giallo del Vesuvio, aglio del Vesuvio, capperi di salina, olive nere del Vesuvio, pecorino e olio evo

Margherite

Margherita
5.00€
Pomodoro San Marzano DOP agro nocerino-sarnese, fior di latte Jersey, basilico e olio evo
Margherita del Vesuvio
6.00€
Pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP, fior di latte Jersey, basilico e olio evo
Margherta gourmet
7.00€
Antico pomodoro di Napoli, mozzarella di bufala campana DOP, provolone Del Monaco DOP, basilico e olio evo

Tradizionali

Capricciosa
7.00€
Pomodoro San Marzano DOP agro nocerino-sarnese, fior di latte Jersey, funghi prataioli, olive nere itrane, prosciutto cotto, salame di Mugnano del cardinale, carciofi romani, basilico e olio evo
Indiavolata
7.00€
Pomodoro San Marzano DOP agro nocerino-sarnese, fior di latte Jersey, salame di Mugnano del cardinale, salsiccia fresca di Castelpoto, peperoncino piccante, basilico e olio evo
Ortolana di stagione
8.00€
Melanzane, zucchine e peperoni saltati tradizionali del Vesuvio, fior di latte di Jersey, basilico e olio evo
Vesuviorto
8.00€
Salsa e pomodorini del Vesuvio gialli e rossi, peperoncini verdi dolci, fior di latte di Jersey e olio evo del Vesuvio
Luna caprese
8.00€
Lapillo del Vesuvio, provola di bufala DOP, alici di Cetara, basilico, zeste di limone di Sorrento e olio evo

Vittoriose

Misteriosa
7.50€
Mozzarella di bufala campana DOP, ricotta di Jersey, mortadella di Bologna IGP, granella e pesto di pistacchi di Bronte, olio evo del Cilento
Luisella giallo rossa
9.00€
Scarola riccia tradizionale coltivata nei terreni vesuviani, provola di fior di latte di Jersey, capperi di Sicilia, pinoli del Vesuvio, uvetta, olive itrane, alici di Cetara, aglio del Vesuvio, olio evo
Pezzo di storia
10.00€
Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella e provola di bufala campana DOP, provolone Del Monaco DOP, olio evo del Vesuvio

Nuove creazioni

Melanzane e corbarino
8.00€
Pomodoro di Corbara, fior di latte di Jersey, melanzane DOP 24 mesi, basilico e olio evo del Cilento - fritte a funghetto, grana padano
Haccademia
9.00€
Funghi porcini, salsiccia di maiale, fior di latte di Jersey, noci del Vesuvio, olio evo del Vesuvio, rosmarino
Crisommola e blue
9.00€
Mozzarella di bufala campana DOP, nocciole del Vesuvio tostate, blue di bufala, confettura di pellecchiella del Vesuvio
Tonno e corbarino
9.00€
Sugo e pomodorini corbarino, mozzarella di bufala campana DOP, tonno di Cetara, cipolla ramata di Montoro, basilico e olio evo del Cilento
Zucchine e fiori di zucca
9.00€
Fior di latte di Jersey, zucchine San Pasquale, fiori di zucca, ricotta di bufala campana DOP, pancetta di Castelpoto, grana padano DOP 24 mesi, olio evo del Vesuvio

Al forno

Calzone alla scarola
7.00€
Scarola riccia tradizionale del Vesuvio, provola di fior di latte di Jersey, capperi di Sicilia, pinoli del Vesuvio, alici di Cetara, olive itrane, uvetta, olio evo e ombra di pomodoro
Calzone della tradizione
8.00€
Ricotta e fior di latte di Jersey, salame Mugnano del cardinale, prosciutto cotto, pepe nero, grana padano DOP 24 mesi, olio evo del Vesuvio
Calzone rosso
8.00€
Fior di latte di Jersey, ricotta, salame di Mugnano del cardinale, prosciutto cotto, pomodoro San Marzano DOP agro nocerino-sarnese, olio evo, grana padano DOP 24 mesi

Fritte

Amorini al pomodoro
4.00€
Pezzi di pizza fritti con sugo di pomodoro, pomodoro San Marzano DOP agro nocerino-sarnese, grana padano DOP 24 mesi, basilico
Montanara
5.00€
Pomodoro San Marzano DOP agro nocerino-sarnese, fior di latte di Jersey, grana padano DOP 24 mesi
Mini montanare - per 2 persone
5.00€
Pomodoro san Marzano dop agro nocerino-sarnese, fior di latte di jersey, grana padano dop 24 mesi
Ripieno fritto provola e pomodoro
7.00€
Sugon antico di pomodoro di Napoli, provola di bufala DOP e pepe
Montanara frastuca
7.00€
Pistacchio di Sicilia, ricotta di Jersey, mozzarella di bufala campana DOP, bacche di pepe rosa
Ripieno fritto
7.00€
Ricotta di bufala campana DOP, provola di fior di latte di Jersey, ciccioli campani e pepe
Radio siani
8.00€
Pomodoro pizzo sano, olive itrane, alici di Cetara, capperi di salina, pinoli del Vesuvio
Ripieno fritto con scarola
9.00€
Scarola riccia coltivata nei terreni vesuviani, provola di fiordilatte di Jersey, capperi di Sicilia, pinoli del Vesuvio, olive itrane, alici di Cetara, uvetta e aglio del Vesuvio, olio evo

Dolci

Babà
4.00€
Pastiera di nostra produzione in forno a legna
4.00€

Bevande

Acqua frizzante Ferrarelle 75cl
2.50€
Acqua naturale Natia 75cl
2.50€
Acqua frizzante San Pellegrino 75cl
3.00€
Acqua naturale Panna 75cl
3.00€
Coca Cola 33cl
3.00€
Coca Cola Zero 33cl
3.00€
Fanta 33cl
3.00€
Sprite 33cl
3.00€

Menù dei ristoranti nelle vicinanze