Ristorante Hotel Villa Crespi in Orta san giulio

Ieri sera abbiamo cenato in cinque, quattro menù degustazione ed uno alla carta.Siamo stati Accolti da tutto il personale : dal parcheggio, all'ingresso, alla sala, chi ha consigliato i vini, chi ha introdotto i menù, chi ci ha coccolati durante la cena, chi ci ha servito e spiegato i piatti.Anche noi veniamo dal mondo della ristorazione, diverso da questo, ed abbiamo apprezzato ogni gesto. Anche se lo Chef era assente, i piatti erano eccellenti. Lo staff ha dimostrato attenzione, cura, sapeva cosa stava facendo e come voleva e doveva farlo.I gesti erano delicati e decisi, mostravano orgoglio e passione per il loro lavoro, per il luogo ed il nome.Un'esperienza che ci ha fatto sentire speciali e ci ha aperto la mente e dato nuovi stimoli e convinzioni.Avere una squadra così valida in sala ed in cucina, in assenza di chi ha "creato" il tutto, è davvero ammirevole.Speriamo una prossima volta di ricevere una pacca sulla spalla dallo Chef.

È stata un'esperienza che merita e che consiglio a tutti quelli che apprezzano il buon cibo. I piatti ti vengono spiegati nel dettaglio e fanno capire tutto il lavoro che c'è dietro: sono una gioia per gli occhi e per il palato. Il servizio è impeccabile e la cortesia del personale di sala è estrema. Il tutto nella meravigliosa location di una villa storica di fine '800. Personalmente non ero mai stato in un ristorante stellato e sono rimasto completamente soddisfatto (e con la pancia piena).

Posto favoloso e piatti ovviamente di altissimo livello. Il "difetto" che posso trovare è forse una eccessiva presenza dello staff ai tavoli che forse toglie un pò di intimità alla cena, personale comunque molto gentile e competente. Il nostro tavolo era di passaggio in un venerdì forse troppo affollato e questo ha aumentato la sensazione di essere costantemente circondati da persone. Piatti comunque buonissimi e sicuramente da sperimentare. Lo chef disponibile per una chiacchiera con tutti.

Siamo andati in compagnia di un’altra coppia. La location è strepitosa. Villa Crespi è unica con un’insolito stile arabeggiante da mille e una notte. Le sale dove si cena sono molto belle e il personale è attento e preparato. L’esperienza culinaria secondo me e dei miei commensali non è però all’altezza della sua fama. Andando in un ristorante del genere ti aspetti di trovare dei piatti che ti sorprendono sia nell’ innovazione che nel gusto. Ciò non è successo. La terza stella Michelin appena conquistata secondo noi non è giustificata da quello che ci hanno proposto. Abbiamo preso il menù “da sud a nord” aggiungendo due porzioni del tanto declamato Tonno vitellato (70 €/cad). Nulla ci ha colpito in modo particolare. A nostro parere non ne vale la pena. Con un calice di bollicine a testa ( 25 €/cad) e due accompagnamenti enologici composti da cinque MEZZI calici di vino (120 €/cad) abbiamo speso più di 300 € a testa. Canavaciolo, molto simpatico e disponibile, ci ha salutato all’uscita. Non lo consiglierei.

La fama di questo Ristorante ( due stelle Michelin da diversi anni ) lo precede ma bisogna degustare questi piatti e immergersi nella bellissima e curata location per comprendere la grandezza di chef Cannavacciuolo. Abbiamo pranzato degustando questi abbinamenti fra nord e sud Italia, Campania e Piemonte, mare e pasta. Una esplosione di sapori deliziosi e decisi. Esperienza sublime, gastronomicamente parlando. Servizio impeccabile e sempre sorridente. A fine pranzo Chef Cannavacciuolo è venuto a tutti i tavoli per un caloroso saluto. Grandissimo italiano.

Esperienza unica.Non paragonabile a nessun ristorante finora frequentato.Improprio anche parlare di ristorante nel senso più comune del termine.Villa Crespi è il viaggio nel gusto che lo Chef Cannavacciuolo propone ai propri ospiti. E’ la condivisione di una dimensione, per noi, neppure immaginabile.La sua Cucina non è solo un’esplosione di gusto. Coinvolge tutti i sensi.Gli occhi anticipano i profumi che l’olfatto cattura, lasciando che il gusto si esalti ad ogni assaggio.I sapori non si sovrastano mai per tutti i piatti.Annotazione particolare per la sala. Professionalità e cortesia del personale, tutto estremamente giovane, oltre le più alte aspettative. Bravissimi.

Esperienza fantastica!!! Dall'ingresso in Villa Crespi si respira una atmosfera magica.Abbiamo degustayo il menu "Traccia" con degustazione vini e formaggi. Non un mangiare ma arte a 5Stelle .Alla fine del pranzo inoltre abbiamo avuto l'onore e piacere di conoscere personalmente lo Chef A. Cannavacciuolo persona di Grande spessore e il suo Sous Chef Simone.Sperando di poter degustare nuove sorprese dello Chef possiamo solo per ora dirvi GRAZIE

COME NELLE FAVOLE. Ho appena organizzato un matrimonio in questa location e vi posso dire che è stato tutto PERFETTO. Le camere (almeno quelle in cui sono entrata io) sono molto molto accoglienti e curate in ogni minimo dettaglio. Le sale estremamente pulite e organizzate egregiamente dal punto di vista del servizio. Gli spazi esterni molto accoglienti. Personale molto preparato, professionale e sempre disponibile (anche con noi fornitori, e vi posso garantire che non è sempre così). Se volete un matrimonio da sogno questa è la location giusta.

Esperienza unica.Locale meraviglioso.Io ho scelto il menù Itinerario da nord a sud mentre mio marito a scelto dei piatti dal menù alla carta.Gusti sublimi, abbinamenti unici. Anche negli assaggi più piccoli il gusto esplodeva nel palato e lasciava una sensazione spettacolare.Era un mio grande desiderio provare la cucina dello Chef, ho avuto la possibilità di realizzarlo e be è valsa veramente la pena.Lo consiglio assolutamente

Esperienza indimenticabile.Abbiamo provato il menu degustazione "Itinerario dal sud al nord Italia" ed è stato letteralmente un viaggio. Pietanze divine accompagnate dalla maestria dei camerieri, pronti a raccontare i dettagli dei piatti e le relative storie.Location bellissima e immersa nel verde. Conto elevato, ma è da tenere in considerazione quando si decide di provare un'esperienza di questo tipo.Assolutamente da provare almeno una volta!