Ristorante Palazzaccio in Castelbuono

Per me è indubbiamente il miglior ristorante di Castelbuono e uno dei migliori delle Madonie.La particolarità della cucina, è che il menu cambia spesso sulla base delle sperimentazioni che via via convincono Sandro, cuoco affabile, preparato e dinamico, oltre che simpatico.Gli interni solo molto grandi e si distribuiscono su tre spazi, uno isolato e gli altri due separati da una piccola scala.Mentre d’estate è possibile cenare all’aperto nella via posteriore.I piatti sono tutti molto curati e ricercati, ma con la naturalezza di chi conosce gli ingredienti del territorio, con i quali sono preparati.Ottima la carta dei vini, con Andrea che sa consigliarvi e narrare ogni etichetta.Una tappa fissa per chi passa da Castelbuono.

Personale gentilissimo, alimenti freschissimi ed accostati ad arte danno vita ad un piatto perfetto. Ottimi vini. Le quantità perfette. Il prezzo adeguato alla qualità. Calice offerto! Da provare assolutamente!

Incuriositi dalle descrizioni di alcuni clienti, abbiamo, mia Moglie ed Io prenotato in questo ristorante certi di trovare materie prime di qualità ed un buon servizio. Mi sbagliavo abbiamo trovato del cibo eccellente ed un servizio attento e professionale, piatti particolarmente curati e ottimi ed una carta di vini eccellente. Il locale è curato e pulito ed è stato curato nei dettagli con sobrio gusto ed eleganza. Il punto forte comunque è il menù, breve ma ricercato e proposto dalla Impeccabile professionista, la Sig.ra Veronica vera esperta sommelier, collaborata da cortese personale. credo proprio che ci rivedremo.

il Palazzaccio corrisponde perfettamente alla mia idea di ristorante, cioè trattare con un tocco di classe e di eleganza i fantastici prodotti che il territorio circostante mette a disposizione; bello l'ambiente, curato il servizio, ottima la carta dei vini (che privilegia etichette siciliane); lo chef mette nei piatti la sua esperienza con grande equilibrio, senza esagerare con le stravaganze a volte eccessive nella cucina "gourmet". Bravi! E' sempre un grande piacere tornare a trovarvi.

SEMPLICEMENTE PERFETTO!!!Lo scorso 01 Marzo, con la famiglia, ho cenato in questo Ristorante “immerso” in pieno centro storico.Ambiente rustico-chic, raffinato, elegante, confortevole, mise en place curata in ogni dettaglio.Accoglienza e servizio, da parte del titolare, Sandro, impareggiabile. È sembrato ritrovare un vecchio amico.Cucina eccellente! Prodotti locali di elevata qualità, connubio perfetto fra le prelibatezze del territorio e la cucina gourmet.Cantina varia e fornita, ampia selezione di vini pregiati.Alto rapporto qualità prezzo.In conclusione, come titolato, Ristorante semplicemente Perfetto!!! Categoria indubbiamente superiore.Consigliatissimo per pranzi o cene formali e non.Certamente torneremo, coinvolgendo anche i nostri amici.

Quando si va a Castelbuono la tappa è fissa!!!Ristorante con personale di alta professionalità.Un mio complimento va ad Andrea...la sua preparazione è di alti livelli...le sue spiegazioni dei piatti e dei territori sono puntuali e ti fanno apprezzare ancor di più dove sei e cosa stai mangiando.Menù basato sulla freschezza e qualità delle materie prime.Ottimo problem solvin su intolleranze non comunicate prima.Ottima scelta dei vini (sia regionali che nazionali e anche esteri)Servizi igienici super puliti.Prezzi giusti ed adeguati!!!Sorpresa finale nel conto quando ci dicono che i nostri piccoli sono stati ospiti loro.....se questo non è essere coccolati a 360°.....

Esperienza da 5 stelle! Piatti preparati con materia prima fresca e di qualità, serviti con equilibrio e raffinatezza. Gusto eccezionale dagli antipasti, ai primi, ai secondi ... tutto un escalation di sapori delicati e unici. La chicca finale la cassata al forno accompagnata da una marmellata d'arancia e mousse di ricotta.Complimenti !

Ottimo ristorante sito in pieno centro a Castelbuono. Locale adatto per qualsiasi occasione. Cucina fortemente attaccata ai prodotti del territorio e attenta alla stagionalità dei prodotti. Personale di sala attento, cordiale e premuroso. Carta dei vini ampia e ricercata. Ottimo il pane prodotto da loro con materie prime ricercate. Consigliato grazie a tutto lo staff specie agli chef Sandro e Fabrizio

Esperienza pessima, ci hanno riservato un tavolo rotto basculante senza riuscire a risolvere il problema. Davvero indegno per un ristorante sulla guida michelinGentilissimo proprietario del Palazzaccio, un tavolo ballerino sarebbe stato accettabile, un tavolo in cui appoggiandomi avrei rischiato di far volare verso di me i bicchieri di mia moglie, no. Il tavolo era rotto e non siete stati in grado di sistemarlo nè di farci sedere in modo comodo in un altro tavolo.Se non eravate in grado di servirci in modo ottimale, come erroneamente pensavo fosse scontato data la Vostra reputazione, probabilmente avreste dovuto rifiutare la prenotazione. Ricambio cordialmente i saluti a tutto lo staff

Ottimo ristorante menù con piatti tipici rivisitati buon servizio personale accogliente, unica pecca il costo sproporzionato rispetto alle pietanze, in particolar modo i vini con un ricarico elevatissimo, peccato potrebbe essere il numero 1 a Castelbuono!!