Bocum in Palermo

Forse si mangia bene ma non lo saprò mai.Abbiamo aspettato e aspettato, abbiamo ammirato gli altri ospiti del locale mentre ordinavano e bevevano.. ma niente, noi ancora ad aspettare.Eh niente, ci siamo alzati e siamo andati via.

Sono andato al Bocum in tarda serata per un drink fidandomi di un'indicazione sui migliori cocktail-bar di Palermo trovata on-line. In un servizio del GamberoRosso del 2019, infatti, la bartender Giulia D'Alberto di Bocum Mixology veniva definita "giovanissima e tostissima". Ma già dopo essermi seduto mi sono accorto di un'incongruenza nell'insegna: "Bocum Fuoco" e non "Bocum Mixology". Ho comunque chiesto il menù, rilevando che adesso è un ristorante e non più un cocktail-bar. Ho tuttavia domandato di un drink, costatando la banalità della lista, l'ordinarietà della preparazione e la consuetudinarietà del contenuto. Nel mio caso un Negroni (12€) di abituale dottrina. Molto buono invece l'accompagnamento: Crostino con cozze sott'aceto alla brace e maionese alle ostriche (14€). Ciò dimostra che il "nuovo" Bocum ha indirizzato il suo "mixology" al food obliterando completamente quello rivolto al beverage. Prezzi elevati. Personale cortese.

Ristorante pretenzioso. Cucina asseritamente creativa priva di sapore e dalle porzioni a dir poco contenute. Meno male che nei 3€ di coperto è incluso il pane, altrimenti sarei rimasto digiuno. Sedie in metallo scolorite al pari del tavolino traballante. Conto sproporzionato.

Due stelle perché pur non essendoci confusione ci hanno fatto accomodare al tavolo e ci hanno dimenticato.Cibo buono ottima la formula della condivisione in modo da assaggiare e dico assaggiare più piatti che sono innovativi e ripeto molto buoni.

Ottima cucina. Ottimi drink. Tutto molto suggestivo in pieno centro storico. Consiglio di vivere questa esperienza

Il ristorante/bar più eccitante di Palermo. La cucina di Diego Recarte è una esplosione di sapori forti che si esaltano con le cotture alla brace ma che si armonizzano in bocca grazie ai contrasti delle marinature, delle salse e alla presenza costante di verdure e a volte anche di frutta. La stessa originalità e capacità tecnica si ritrovano nei cocktail del bar al primo piano. Menù non convenzionale. Carta dei vini in divenire e comunque già interessante. Ambiente elegante ma rilassato. Personale preparato ed entusiasta!

Locale accogliente e Menù ricercato, personale attento e accogliente. Ottimo rapporto qualità prezzo

Ristorante molto bello, nel centro di Palermo. Personale preparato, cortese e giovanile, tutti pronti a saper consigliare al meglio. Ala cucina è molto interessante, rivisitazioni azzeccate e per nulla eccessive. Cibo ottimo con ingredienti di alta qualità. Il sommelier è preparatissimo e simpatico, per chi è interessato al mondo dei vini è sempre un piacere relazionarsi con qualcuno così, subito pronto a darti moltissime informazioni riguardo la bottiglia scelta. Unica pecca è che, per quanto riguarda la carta dei vini, avrei preferito una maggiore scelta per quanto riguarda gli champagne; stessa cosa per il menù, in particolare con la sezione dessert, ma non posso minimamente ritenermi insoddisfatto. Complimenti!

Locale molto carino e raffinato. Atmosfera perfetta per una cena intima. Recentemente, il nuovo chef cileno ha dato una ventata di novità al menu e ha rivisitato i piatti in chiave personale. Da provare.

Posto molto accogliente e rilassante.C'è anche la possibilità di cenare gustando i piatti dell'Aja Mola, nel caso in cui lì non si trovi posto.Ottimi vini naturali e buoni cocktail.Il personale è gentilissimo e molto preparato.La punta di diamante è sicuramente Antonio, il sommelier!