Charleston in Palermo

Siamo tornati al charleston dopo un po’ di tempo e siamo rimasti davvero contenti di ritrovare una qualità davvero alta .Abbiano avuto modo di conoscere il nuovo chef molto bravo e innovativo ,pieno di entusiasmo , tutto ciò viene trasferito nei vari piatti , materia prima eccellente e pietanze davvero ben elaborate offrendo una esperienza gastronomina unica . La Signora Glorioso magistrale padrona di casa si rivela il vero valore aggiunto della location circondata da validi collaboratori e grande scopritrice di giovani talenti , il charleston non e’un semplice ristorante ma uno stile un modo piu’elevato di vivere la ristorazione , come tornare a casa .

Menù concordato, essendo un gruppo di molte persone,alcuni di noi si sono trovati a pagare più del previsto in quanto abbiamo utilizzato la carta. La trovo una cosa di pessimo gusto, non all'altezza del servizio e del contesto

Finalmente, l'agognata riapertura, di uno dei più prestigiosi ristoranti di Palermo è avvenuta.Location sempre la solita, una meraviglia di stile art deco', in un interno, caldo, accogliente e estremamente elegante.Novità assoluta, invece in cucina, con una nuova brigata con giovani preparati.A capo della suddetta brigata, un giovane chef, con già un beckgroun estero di alto lignaggio, assodato tra Londra e Parigi.Menù essenziale, con piatti gourmet, studiati magistralmente, incentrati sulla freschezza, la stagionalità delle materie prime, innovazione sperimentale,e mise en place perfetta.Staf di sala sempre al massimo della professionalità, come ne conviene alla tradizione del ristorante, sommelier e maitre di notevole caratura.Ottimo rapporto qualità prezzo, ovviamente in linea con il range dei pari del settore, limato dall'ottima scontistica The Fork, perfettamente attuata.

Un'esperienza da vivere più che una cena. Dal personale al cibo. Tutto ECCELLENTE. Credo sia il miglior "ristorante" di Palermo. Non capisco perché non gli abbiano ancora dato la stella Michelin. GRAZIE! AL PERSONALE DI SALA E ALLO CHEF SANTINO CORSO

Se siete stati al “Charleston”, non potete non chiedervi: ma la guida “Michelin” cosa aspetta? Come fa a non aver nemmeno citato questa perla tra le sue pagine?!Abbiamo degustato il menu “tutto il mare di Sicilia”, per conoscere la filosofia dello chef legata al mare.E non ci sono tante parole per poter descrivere quest’esperienza. A partire dall’amuse-buche fino al piccola pasticceria, una delizia per il palato!! Nulla da invidiare a stellati blasonati!!Complimenti allo chef e complimenti adAlessandro, un maître eccezionale, pieno di piccole idee che sicuramente innalzano la qualità del servizio e della sala (unico nel suo genere il servizio di aperitivo al carrello!). Complimenti a tutto lo staff, manca solo che gli ispettori si presentino e sapranno cosa fare!!

Cena semplicemente perfetta...dall'aperitivo al dolce. L'unica cosa che non ho compreso è la mancanza dei prezzi dei piatti nel menù, per il resto location stupenda, tempi delle portate perfetti, risotto col gelato alla cipolla rossa superlativo, il dolce "spaghetto con la strummula" spettacolare.

Se volete il TOP a Mondello (Palermo) è qui . Prenotazione consigliata, solo una decina di tavoli eleganti e ben riservati. Si può ordinare alla carta.Eccezionali proposte di menu da 50 , 60 e 70 euro che accompagnano a scoprire i migliori piatti dello chef , under 30, dal tono tono siciliano ma di presentazione internazionale. Si può accompagnare questi corposi menù composti da 5 a 7 portate più gli extra iniziali e finali, con una degustazione di 3 vini a 25 euro ( vedi foto la qualità e varietà del menu Charleston)Personale molto gentile ed elegante. Parlano inglese. Locale storico della zona traslocato dalla sua vecchia sede sul pontile, ora all'interno di una villa meravigliosa e riservata. Da provare

La location è decisamente elegante. Il servizio è assolutamente impeccabile. Lo Chef sa il fatto suo e riesce a sorprenderti con ogni abbinamento al piatto. I 3 sommelier in sala sono preparati e disponibili. Davvero stupefacente!

Location molto chic.Antipasti buoni, ma... non sufficienti per tutti! Ho visto invitati prendere cocktail di gamberi. Alla vista del vassoio vuoto, ho chiesto quando ci sarebbe stato il riassortimento. Mi è stato risposto che non ci sarebbe stato. Mi sembra assurdo che un locale così chic non preveda cibi sufficienti per tutti gli invitati. Una caduta di stile!

Ristorante raffinato, Offerta culinaria ottima sia in termini di presentazione delle pietanze davvero eccellente che di qualità. Servizio in sala professionale. Antipasti offerti dalla casa davvero strepitoso. Una ricercatezza nel gusto fuori dalla norma. Lo consiglio!