Officina dei Sapori in Gubbio

Cercavamo un posto alla mano, con cucina tradizionale eugubina, invece ci siamo imbattuti in questo ristorante iper ricercato che non propone piatti, ma ha la velleità di offrire “esperienze”. Questo genere di offerta gastronomica mi ha sempre convinto poco: quando la forma prevale sulla sostanza, in cucina c’è qualcosa che non va. Ad ogni modo, superata la presentazione iperbolica e la scarsità (eccessiva) delle porzioni, ho apprezzato il gusto dei piatti, il modo in cui sono stati preparati e la qualità evidente della materia prima. I tortelli ripieni di pollo arrosto sono eccezionali. Un consiglio: inserite tra i dolci anche qualcosa di “cucinato”… solo mousse, creme e salse non possono accontentare tutti.

Locale bomboniera nel cuore di Gubbio, curatissimo nei dettagli e grande ospitalità. Complimenti

Siamo stati due volte. La prima consigliata dall'hotel, la seconda perché ci è piaciuto molto. Personale cortese e competente. Cucina a vista. Menù breve ma di gran qualità. La carne e i primi speciali. Consigliatissimo

Mai più... Sono stato per anni cliente occasionale ma dopo questa cena basta così:Trippa di baccalà imbarazzante senza alcun sapore tanto che ho lasciato più di mezza porzione nel piatto senza che nessuno chiedesse perché il piatto non era stato finito- Hamburger ordinato per i bambini senza funghi e tartufo ma pagato a prezzo pieno- non mi dilungo sulle altre portate perché su 5 adulti nessuno è rimasto soddisfattoPrezzi assolutamente esagerati. Peccato perché fino all'anno scorso era un ottimo ristorante29.10.21

Un bel posticino per una cena a Gubbio. Personale molto preparato e gentile, i piatti ottimi! Anche il conto è per me equo, i prodotti sono locali e di qualità, consigliatissimo!

Ho approfittato per mangiare in questo ristorante in occasione della sagra del tartufo bianco. Il locale è semplice con arredi minimali di buon gusto ma moderno rispetto al clima medievale che si vive nelle strade del centro storico con i tavoli a vista senza tovaglia che personalmente non apprezzo perché mi da l'idea di pizzeria fast food che proprio non è del locale. Sul cibo siamo però su un altro pianeta. Si mangia bene è dire poco. Lo chef ha una buona mano e si sente. Il menù è ricco con piatti tipici del posto tra cui spiccano ovviamente le specialità al tartufo. Io e mia moglie per l'occasione abbiamo scelto il menu con tartufo bianco che prevedeva un antipasto con uovo caldo al tartufo un risotto ed un filetto sempre al tartufo entrambi abbiamo preso il risotto poi lei l'uovo mentre io il filetto. Non vi dico appena sono arrivati i piatti il profumo che si sentiva... Il gusto delle pietanze era divino e gli abbinamenti perfettamente equilibrati. Esperienza da riprovare sicuramente. Il conto è stato di 96 euro con un tiramisù ed un acqua naturale a completare. Tutto sommato in linea con ciò che abbiamo preso (non abbiamo certo mangiato patatine e ketchup ma filetto al tartufo bianco...) inoltre se si viene a Gubbio si va via senza aver assaggiato il tartufo bianco? Le ultime parole le voglio spendere per il personale ed in particolare per una giovane ragazza di colore che ha una velocità pazzesca in sala. Mai visto nessuno lavorare così alacremente. Voto finale: 4 su una scala di 5. Bravi!

Ristorante in centro storico a Gubbio. Abbiamo provato il menù turistico del giorno (18 €) che con spesa moderata offre piccolo entree di benvenuto e 4 portate, buono ma non speciale. Prezzo molto più elevato (e immagino anche la qualità) per il menu a la carte, molto raffinato. Per gli appassionati della carne, specialità del locale, presenza di tagli ricercati. Servizio molto attento. Prezzo e qualità fortemente influenzati dalla scelta tra menù del giorno e carta.

Girovagando per Gubbio, io e il mio ragazzo decidiamo che il ristorante per il pranzo venga scelto dal caso.Passiamo davanti all'officina dei sapori e qualcosa ci ha attirato, comunque sia offrivano anche un bel "menù del giorno".Decidiamo di entrare, e rimaniamo affascinati con che cura ed eleganza è arredato il locale.Cucina a vista, carni a vista, menù e abbinamenti incredibili. Accantoniamo l'idea del menù del giorno e ci affidiamo nuovamente al caso. Non poteva essere il caso migliore.Personale giovane, gentile e preparato, cibo ottimo, conto.. sapevamo già. Per quello che abbiamo mangiato, per i sapori, per tutto.. per noi era giusto. Consiglio e ci tornerei volentieri.

Locale elegante. Molto piacevole cenare all’aperto nella tranquillità delle strade di Gubbio. Il cibo è davvero di ottima qualità. Il personale è molto cortese e spiega tutte le caratteristiche delle portate non appena le serve. Siamo stati bene e torneremo molto volentieri.

Davvero un ottimo ristorante. Un po’ caro ma ciò che viene offerto è di ottima qualità. Ha tavoli sia all’aperto che all’interno. Menù scaricabile con il QR code. Carne ottima!