Cappuccini in Catignano

Vorrei ringraziare il mio amico Giannandrea che mi ha fatto scoprire questo splendido posto dove degustare piatti a base di baccalà sublimi. Il ristorante Cappuccini si trova a Catignano in provincia di Pescara. Dalla costa pescarese si impiegano cieca 30 minuti in auto ma una volta raggiunta la destinazione, il tempo impiegato per raggiungere il ristorante viene ripagato dalla gentilezza e ospitalità di Renato lo chef e delle sue figlie. Il carpaccio di baccalà è stato il piatto che ha inaugurato la serata culinaria.. bellissimo da vedere ma altrettanto buono da degustare, delicato e ben condito con cipolla, prezzemolo, chicchi di melograno e sopratutto un buon olio evo abruzzese di seria A. Poi un assaggio di tranci di baccalà con sopra una salsa so peperoni ottima e un pastellato sempre di baccalà che era la fine del mondo, pastella croccante e baccalà buonissimo. Come primo piatto abbiamo optato per una linguina al baccalà eccezionale, ben condita e gustosa, tanto che il coccio dove era stata servita è tornato in cucina pulito. Guazzetto di baccalà sempre servito rigorosamente su coccio bollente, buonissimo e molto scenografico, pane bruschettato, olive pomodorini patate e rosmarino. Ed infine il piatto forte della serata, un baccalà arrosto sfilettato sapientemente condito con peperoncino prezzemolo e olio evo con un contorno di peperoni arrosto, che dire la fine del mondo.. sorbetto e caffè per finire e genziana artigianale offerta dalla casa.. conto più che giusto. In conclusione cosa posso dire; tutto impeccabile dal servizio alle portate che sono arrivate a tavola, il baccalà era di qualità superiore e i piatti erano cucinati con maestria e passione e si vede.. l’Abruzzo non mi delude mai.Bravo Renato e complimenti torneremo sicuramente a trovarti

Cortesia e gentilezza eccezionale, cibo di qualità e cucinato con maestria, altamente consigliato.

Se siete amanti del Baccalà questo è il posto giusto per voi.A parte la gentilezza dei proprietari che vi accompagna per tutta la cena, il Baccalà, come gli altri ingredienti, di prima scelta.Poi la preparazione dei piatti esalta ancora di più la bontà del Baccalà.

Se ti piace il baccalà non puoi non andare al ristorante I Cappuccini...Importante prima di andare, kiamare e prenotare doppia razione di carpaccio....

Baccala buonissimo e piatti abbondanti prezzo nella norma proprietario gentilissimo .

Persone speciali così come tutta la cena. Consiglio vivamente a tutti di provare il baccalà di Renato... non ceni in un ristorante ma in una bella famiglia. Grazie mille di cuore

Il regno del Baccalà (e non solo).

Ho mangiato tantissimo, un po' saporito e tanto olio.... Ma prodotti eccellenti tanto da Nn sentirmi appesantita o disturbata. Carpaccio e baccalà arrosto eccellenti, pastella croccante e sagnette cotte al punto giusto!!!!! Personale cortese e proprietario gentile e simpatico che si è preoccupato che tutto ci fosse piaciuto. L unico consiglio è attenzione a quando portate via i piatti.... L olio Nn deve scolacchiare...... Tornerò SICURAMENTE

Locale nella media, personale cordiale ed efficiente, buon servizio, il menù si basa sul baccalà cucinato in tutti i modi, il baccalà è di ottima qualità, molto alto, e ben dissalato, le portate sono di buon gusto e ben preparate, ho apprezzato in modo particolare il carpaccio e l'arrosto con peperoni, comunque anche gli altri piatti erano ottimi. Rapporto qualità prezzo ottimo.

Ottimo, gestione familiare, abbiamo mangiato un baccalà cucinato in tanti modi squisito, consiglio veramente