Ristorante Atman in Lamporecchio

Incantevole ristorante incastonato in una villa opera d'arte quale villa Rospigliosi. La cucina non è da meno a mio avviso avrei voluto non finisse mai. Piatti vere e proprie creazioni che mi hanno lasciato stupito in tutte le creazioni sia quelle scenografiche che le altre realizzate per il palato abbinate a salse tutte sulla base di piante officinali. Il servizio è di alto livello si accostano vini a ogni piatto con una cura e preparazione di alto valore. Una serata indimenticabile

Giunti all’ingresso della villa siamo stati subito colpiti dalla bellezza del giardino e del contesto attorno. La villa è stata costruita nel XVII sec per volontà del sig. Rospigliosi diventato in seguito papa Clemente IX. Come si può notare dalle foto, il contesto risulta essere molto elegante e rievoca il periodo storico tra il 700-800. Tutto questo in netta contrapposizione con il ristorante che sorge nella parte sottostante la villa creando un effetto di stupore e sorpresa.Iniziamo il nostro pranzo con la scelta del menu completo composto da 13 portate abbinandola a un‘ottima bottiglia di Champagne e a un impeccabile Barolo (vedi foto). Il menu dal nome “per affioramento (come sassi in uno stagno tornano a galla i nostri sogni)” esalta in più portate, sopratutto nell’entree i sapori, i gusti e le particolarità delle botaniche che circondano la villa stessa coinvolgendoci nell’immersione totale di questa esperienza con tutti i nostri sensi. Come spesso faccio per questi ristoranti non entrerò nel dettaglio dei piatti nel rispetto del ristorante e dello stesso chef, ma posso solo elencarvi i miei tre preferiti: tartare di colombaccio con cime di rapa, ostriche e polvere di cipolla bruciata - riso fieno e camomilla con pesto caldo di capendola e jus di pecora e del suo latte acido - animella alla mugnaia con foglie di spinaci e punta rella di gambi (foto 3, ultima foto). Personale professionale e accogliente, meitre preparato e molto simpatico. Esperienza che consigliamo a tutti. Noi ritorneremo sicuramente.

Classe eleganza e sobrietà, un posto regale. Un parco splendido e una splendida location in un antica villa costruita per il papa. Personale preparato, brigata in ottima sintonia. I piatto ai commensali sono stati serviti contemporaneamente, una vera sorpresa. Ci torneremo

Indubbiamente 5 stelle. Per l'esperienza culinaria, visiva e di percorso. Vino in abbinamento perfetto con scelte particolari del territorio e davvero intriganti.

Piatti semplicemente wow. Tantissimi complimenti al personale, davvero professionale ed attento. Una serata da sogno!

Che dire, di gran lunga il migliore pasto della mia vita. Location spettacolare per un ristorante che offre una proposta di cucina innovativa, ma comunque legata alla tradizione italiana e in particolare toscana. Servizio ineccepibile, durante il quale le cameriere e i camerieri si sono dimostrati attenti, premurosi e anche molto gentili nel non addebitare sul conto un calice di vino in più, per compensarne uno frutto di un'incomprensione sulla scelta del menù. Come dicevo i piatti sono superbi, con dei picchi altissimi con il colombaccio del Menù Diviana e l'animella con gamberi del Menù Aruspicio. Cucina a vista, ambiente silenzioso e rilassante. Io e la mia ragazza siamo usciti con lo stomaco pieno e completamente soddisfatti, consiglio anzi di prendere anche i menù in versione ridotta, dato che permette di gustare appieno ogni piatto . Ci tengo infine a menzionare la gentilezza della cameriera che, a termine del pranzo, ci ha accompagnato nel salone principale per permetterci di fotografare la volta affrescata e anche la cappella situata di fronte alla Villa Rospigliosi. Indimenticabile.

Per chi ama essere coccolato, non esiste posto migliore.. location stupenda, servizio ineccepibile e qualità eccellente!!! Logicamente ha un suo prezzo tutto ciò, ma sicuramente li vale tutti!

Location davvero da non perdere una splendida villa Papale immersa in una Toscana bella senza compromessi, il ristorante sposa le vecchie cucine con un giusto equilibrio tra antico e moderno, cucina gourmet emozionante, il percorso propostomi, ha sempre mantenuto un buon equilibrio, molto buona la proposta dei vini, personale attento e preparato.Mi è piaciuta molto la cucina a vista sulla sala! Complimenti allo schef.Costo medio alto, ma ben rapportato al tipo di offerta.

Un ristorante importante in una location altrettanto importante. A Lamporecchio la storica villa Rospigliosi centro vitale della località ospita un ristorante importante e gestito da un cuoco stellato. La villa storica abbattiamo dalla famiglia Rospigliosi è un vero e proprio gioiello situato a pochi passi da vinciE la vicinanza con vinci consiglia una visita anche a questa importante località

Ottima location, Villa Rospigliosi nel cuore di Lamporecchio Pistoia. Ma è la cucina da Chef stellati che la fà da padrone. Il detto dice l'allievo supera il maestro, in questo Igles Corelli è stato un Grande Maestro facendo crescere sotto le sue ali e poi lasciandolo volare il futuro Chef da 5 Stelle Marco Cahssai. Cosa dire GRANDEEEE.