Villa Rossi in Santa cristina d'aspromonte

Dopo la Locanda di Alia a Castrovillari, la Calabria latitava un pochino nella ristorazione d'élite, ora con questo giovane chef si affaccia con forza nel panorama di un gourmet errante. Un percorso che speriamo porti a risultati concreti, la stella è arrivata velocemente per fortuna.

Un suggestivo percorso culinario con le specialità calabresi in primissimo piano. Di elevata qualità oltre che il cibo anche il servizio pregevole.

Spettacolare è dire poco, l'emozione trasmessa è indescrivibile. Solo da provare. Consigliato. Il racconto del territorio con il cibo è, Fenomenale....

Non è una cena, è un'esperienza.Abbiamo preso il menù sambuco ridotto a 6 porzioni: ogni porzione un ciclo di sapori a sé. Un totale di mille assaggi di cose diverse, tutte studiate nei minimi particolari.Un totale di 2 ore con attese veloci ma sempre pieno di novità. Il vino consigliato era perfetto e locale come tutti gli ingredienti.Vale proprio la pena.

Pessima esperienza.1. Sommelier "imbarazzante". Esperienza zero. La prima bottiglia di vino era calda. La seconda con tappo a vite.2. Il risotto, il piatto forte, praticamente crudo. Con una spiegazione dello chef tra l'esilarante e il grottesco.3. Condizionamento del locale insistente. La maitre ci ha suggerito di stare un pò all'ingresso dove l'aria condizionata era più efficace.A questi nostri appunti lo chef Nino Rossi ha perso la pazienza e si è dileguato. Ribadendo che per fortuna " la sua fama lo precede".Che dire...per chi è abituato a stellati veri, il Qafiz è un discreto ristorante domenicale.Servizio ridicolo e Chef supponente.Certamente da segnalare alla guida Michelin per la rivalutazione della stella...da rimuovere.Esperienza da dimenticare.Sconsigliato.

Inizio con una doverosa premessa: era la nostra prima esperienza in un ristorante stellato.La struttura si trova lungo una strada immersa in un paesaggio agreste ed agricolo con olivi a perdita d'occhio (c'è però un comodo parcheggio proprio a lato dell'ingresso).Entrati nel Qafiz si viene accolti al tempo stesso come ospiti di riguardo e come vecchi amici, con il personale di sala che miscela perfettamente professionalità e umanità.Lungo tutta la degustazione saranno figure al tempo stesso eteree e assidue, che vi accompagneranno nel corso della vostra permanenza.Passiamo ai piatti.Scegliamo due menù degustazione completi con relativi calici di vino di accompagnamento e qui inizia l'esperienza: meravigliosa, gustosa, unica.Per chi, come noi, non ha mai provato niente del genere è stata un'epifania.Ci siamo ritrovati sballottati fra sapori e odori, presentazioni dei piatti e vini abbinati in un crescendo di gusto che ha avuto purtroppo una fine.Vale la pena, vale indubbiamente la pena: sia per il servizio che per il cibo.Ringrazio il Qafiz tutto e lo chef per averci donato questa esperienza.P.s. non allego le foto dei piatti gustati per due motivi principali:- Sono un pessimo fotografo- Vi conviene scoprirli da voi

Un luogo inaspettato sulle pendici occidentali dell’Aspromonte. Ci devi andare apposta, non ci si passa per caso, ma vale il viaggio, anche da molto lontano. Uno chef giovane e fantasioso che ci delizia il palato con piatti inconsueti realizzati magistralmente con prodotti del territorio. Ho assaggiato il menù degustazione “Sambuco” in 6 portate accompagnato dai 6 vini abbinati. Maitre di sala e sommelier: perfetti. Un vero orgasmo gastronomico , come da tempo non mi capitava. Grazie Nino Rossi : continua così !

Cucina e servizio decisamente da cinque stelle. Piatti della tradizione rivisitati, cucina gourmet, prodotti locali preparati con cura, capacità di innovare e passione per il proprio lavoro. Ottima lista dei vini. Location veramente suggestiva. Porzioni un po' dietetiche ma gusti davvero notevoli. Ottimo portabandiera della cucina calabrese, rivisitata in chiave contemporanea. Prezzo un po' elevato, sicuramente non da tutti i giorni.. ma per un'occasione speciale il locale merita certamente una visita! Bravi

La casa di Nino Rossi, chef stellato giovane ed intraprendente che rielabora la cucina calabrese in chiave moderna e sperimentale, facendosi ispirare dalla natura incontaminata che lo circonda alle pendici dell’Aspromonte. Servizio attento, cortese e molto preciso, cucina interessante e curiosa, attenzione nei particolari e negli arredi! Consigliato menu degustazione per cogliere al meglio questa esperienza! Da tornare al più presto!

Nei pressi dell'abitato di Santa Cristina, all'interno del Parco Nazionale dell'Aspromonte, tra uno scenario di eccezionale aspetto naturalistico una dimora storica, Villa Rossi, che ospita il Quafiz.Ristorante dello chef stellato MICHELIN Nino Rossi.Le mie 5 stelle per la residenza, per l'amore sapiente per la cucina e la rappresentazione del gusto. Qafiz di Nino Rossi, per gustare piatti della tradizione o per conoscere sapori innovativi.