Il Torchio in Frascati

Ah... la Ricerca! -La ricerca è percorso. Ma nella gastronomica, un buon inizio non è ancora abbastanza. Tipicità ed eccellenze, per strada, possono smarrire parte dello slancio.Perché provocare oggi il palato, almeno di chi ne conservi memoria, insistendo a promuovere per "baccalà" un merluzzo depurato affatto della sua distintiva sapidità?Perché utilizzare "spaghettoni" singolari e difficili da governare, per poi confonderne la sapiente cottura con una cremina di pecorino che balbetta un romano indistinguibile e deprime in levare il battere delle alici?Riflessioni che sfiorano di rimbalzo il Responsabile di turno, rivolte piuttosto a discutibili orientamenti globali affermatisi in tempi meno incerti di questi. I ristoratori aprano percorsi, ma aiutino i ristorandi ad arrivare a meta. Non a metà.

Ottimo locale dove la sinergia tra territorio e capacità artigianali trova un perfetto equilibrio in piatti memorabili.Assolutamente da provare il tonno di manzo!P.s. selezione molto ampia di vini naturali del Lazio e castelli romani

Ottimo ristorante con piatti interessanti e prodotti locali. La cheesecake migliore che io abbia mai mangiato l'ho mangiata qui. Consigliatissimo

Servizio di scarsa qualità e lentissimo, oltre che metterci tantissimo a consegnare le pizze non tolgono neanche i piatti degli antipasti dal tavolo, inoltre dopo essersi lavati le mani non è nemmeno possibile asciugarle.Metto due stelle solo perché la pizza era buona.

Ristorante trovato per caso con ottimi piatti locali…Location curata e personale accogliente e preparato.Lo consiglio!

Mangiare al Torchio fa uscire dal Ristorante con il sorriso! Ottimo cibo, piatti strepitosi, tanta passione! 0

Molto accogliente e rispettoso del distanziamento. Atmosfera accogliente, meglio se accompagnata da un buon piatto di carbonara. Antipasti e secondi tutti da provare, mentre per il dolce è consigliato la torta di mele. Da riprovare.

Ottimo sempre ... un posto incantevole con una cucina incredibile. Ci siamo stati tante volte ma non smette mai di stupire. Ci si dovrebbe venire ogni giorno per scoprire tutti i piatti. Grazie mille

Ristorante nascosto tra le stradine ai piedi del belvedere di Frascatti. Mi sono seduto al tavolo ed è subito iniziato un viaggio culinario indescrivibile... Ora sono arrivato al dessert e se non stessi per scoppiare, farei il bis di tutto, passando per le pietanze che non ho ancora assaggiato. Correte qui ad assaporare ogni squisitezza a menu!

Cena ottima, piatti particolari dove dietro ad ognuno si vede che c'è un 'idea ben studiata e ottimamente descritta dal cameriere al tavolo...torneremo perché è stata una bella esperienza