I VASCELLARI in Roma

Premetto nel dire che i piatti presi erano molto buoni, sia la Carbonara che i ravioli alla Matriciana, ma il locale non merita una recensione a 5 stelle perché esteticamente non è caratteristico come altre osterie/trattorie/fraschette.È mancata anche la simpatia e il calore che solitamente trasmette il personale ai propri clienti in Trastevere! Peccato!

E' la seconda volta che mi fermo a I Vascellari e mi sento di poter scrivere una recensione ponderata. Il locale è incastonato in Via dei Vascellari una intima strada del quartiere di Trastevere, ma lontano dal caos della parte più frequentata, dove si apprezza il fatto di trascorrere del tempo in relax nella bellissima cornice della Roma trasteverina. Il gestore , Alessio, ha dato al locale un'impronta nuova per il luogo, familiare e friendly ma con educazione, mai invadente. Il personale al tavolo è attento, cortese e ti accoglie con premura. La cucina è affidata ad un giovane virtuoso cuoco , cho ho chiesto di conoscere, che con il proprietario offre un menù basato in parte su piatti della tradizione romana, e in parte su portate molto interessanti ed inedite. Tutti i piatti sono espressi e creati con ingredienti freschi e di stagione. Il costo medio di un pasto completo non assolutamente alto, anzi considerati la qualità, la location, il menù, la carta dei vini, e sopratutto le porzioni si sarebbero potuti spingere più in là.! Quello che mi è piaciuto di più è essermi sentito accolto e non come capita in altri locali della zona essere "frullati" velocemente per poi lasciare il tavolo ad altri. Altro fatto importante è la consapevolezza, quando si parla con il propietario ed il cuoco, di trovarsi di fronte a persone innamorate del proprio lavoro a cui sta a cuore la ristorazione nel senso buono del termine, mi hanno spiegato la preparazione di alcuni piatti che mi hanno incuriosito senza leziosità. Consiglio vivamente di andarci se anche a voi piace la buona cucina di qualità e le affascinanti location non rimarrete delusi, anzi come me... ci tornerete con piacere

Non è la tipica trattoria/osteria romana, ma una sua rivisitazione. Tutti i piatti che abbiamo provato erano molto buoni, presentati con cura e con ingredienti di qualità. I fiori di zucca fritti molto bene, la gricia veramente gustosa e soprattutto i saltimbocca! Non sono i classici saltimbocca romaneschi ma una loro edizione rivista a base di scottona, molto particolari e ottimi!

Siamo capitate qui per caso una seraDa subito siamo rimaste colpite dalla gentilezza delle ragazze al servizioCena ottima, i carciofi alla giudia sono stati talmente apprezzati da fare il bis, primi di ottima qualità e un finale sorprendente con un tiramisù che ha concluso la cena nei migliore dei modiSe siete a Trastevere non potete non cenare qui!!!

Grazie a tutti abbiamo mangiato davvero bene da voi, cacio e pepe della mia amica molto buono e le mio polpette di Baccalà spettacolari!! Grazie!!!

Cena con amici.Posizionato nel cuore di Trastevere, affacciata sulla meravigliosa e storica piazza dei Ponziani, ai Vascellari si respira davvero l'aria di casa, e non solo...Ci accoglie Alessio, il proprietario, persona davvero gentile ed accogliente, che subito ci fa accomodare in un bel tavolo nella parte centrale della sala.Rimaniamo davvero sorpresi dall'offerta del Menù, cucina romana con un attenzione particolare ai tempi di oggi.Infatti oltre agli intramontabili piatti della tradizione, vengono proposte alternative anche a base di pesce di livello davvero superiore.Abbiamo deciso di assaggiare in larga misura i piatti proposti. Antipasti favolosi, dalle crocchette di baccalà fritte al salmone marinato, primi piatti perfetti: carbonara PAZZESCA, ravioli ripieni di amatriciana incredibili per non parlare dei secondi e dei dolci, tutti rigorosamente fatti in casa.Abbiamo avuto anche il piacere di conoscere Edoardo, lo chef, davvero in gamba e con una visione a 360 sul concetto di Cucina.Torneremo sicuramente, complimenti ragazzi!!

Sono stata a cena in questo locale con il mio compagno. L’ambiente è raccolto e raffinato, il personale cortese e presente, il titolare è attento e si occupa dei clienti in modo eccellente e cordiale. Il menu… che dire? Abbiamo mangiato benissimo, dall’antipasto al dolce! Ci torneremo prestissimo!

Piccolo locale dalle grandi potenzialità, posto in una delle vie storiche del centro. Spicca soprattutto una cucina di alto livello, preparazioni che sposano la tradizione con l' innovazione. Ottima la selezione di materie prime così come la sofisticazione delle stesse, se ne riescono ad apprezzare tutte le sfumature di gusto. I prezzi per quanto offerto sono giusti, a mio parere anche bassi se paragonati ai locali nel circondario, ed il personale di sala cordiale. Grazie mille per la piacevole serata che ci avete fatto passare😉

Davvero squisiti i primi. Ottima la disponibilità di Alessio nel farci sedere dove preferivamo e mangiare nonostante l’orario border line per il pranzo.

Osteria inaspettata al centro di Roma. Piatti tipici della tradizione romana, rivisitati e presentati come non ti aspetti! Tutto buonissimo, menu stagionali che cambiano in base al periodo.. da provare assolutamente le polpette di baccalà!