A Bitega ai Torchi in Finale ligure

Non sono solita lasciare recensioni ma questo Ristorante mi ha lasciato letteralmente di stucco. Tralascio la bellezza della location (in uno dei borghi più belli d'Italia) , subito mi colpisce la bellezza della mise en place elegante ed originale (i piatti kintsugi FAVOLOSI) su candide tovaglie bianche (sì, tovaglie vere, di stoffa,quelle di una volta).Il personale ti accoglie con un sorriso sincero nonostante il mio outfit da barman californiano in vacanza per un giorno cozzi un po' con l'ambiente fine e di classe. Ma è quello che mi piace di questa accoglienza ligure tanto criticata e che non è sempre come viene descritta dai foresti. La signora Luciana sembra fluttuare tra i tavoli con il suo completo grigio e le ballerine (che, come sappiamo, non stanno bene a tutti, ma a lei sì). È gentile e composta, così come la ragazza che si è occupata del mio tavolo per tutta la mia permanenza. Un'entrée di gazpacho strepitoso è stato solamente il preludio di una magnifica cena a base di pesce, innaffiata da un Franciacorta tutto di pinot noir che ancora non avevo assaggiato. Doveroso il dolce con il protagonista di questi luoghi: il chinotto. Tutto perfetto. Questa gente mi porta a pensare che chi faccia il nostro lavoro debba abbracciare davvero l'accoglienza come una missione mossa da una grande passione. E la Signora Luciana lo fa, assieme al marito (al quale chiedo scusa per non ricordarne il nome) e a tutto lo staff.Quindi concludo ringraziandoli, per avermi confermato di aver scelto il mestiere più bello del mondo. Faticoso, certamente, ma bellissimo.Tornerò presto scendendo dai miei monti lontani.Ai lettori: se non ci siete ancora stati, fatelo al più presto.E non chiedetemi quanto abbia speso. Chiedetemi solo se lo rifarei, e la risposta è CERTAMENTE.

Ristorante che meriterebbe la stella Michelin, l’ambiente caratteristico e raffinato, piatti non banali e cucinati molto bene, ma nello stesso tempo sostanziosi e visivamente belli. Complimenti!

Posto molto elegante, personale disponibile ed accogliente anche coi bambini, davvero gentilissimi. La cucina è ottima, curata da ogni punto di vista. Raccomando!

Piatti raffinati di ottima qualità

locale curato e cucina veramente curata in un paesino dall aria medioevale.. fantastico

Abbiamo prenotato un tavolo ai torchi su consiglio di amici. La cena ha rispettato le aspettative: menù degustazione di 5 portate una più buona dell'altra (porzioni un po' piccole per il mio stomaco ma giuste per la categoria del ristorante). Un locale ricercato ma non troppo. Siamo stati bene. Consigliato per una cena romantica.

Su questo ristorante c'è poco da dire. È un locale molto bello con personale molto professionale e discreto. I loro piatti rasentano la poesia e la carta dei vini è una visione inaspettata. Dal pesce alla terra ogni piatto è un turbinio di emozioni per il palato. Certo, i prezzi non possono essere simili agli altri locali del Borgo. Qui si rasenta il top e lo dimostra la stella Michelin ed il servizio di porcellana con le posate d'argento. Ma la cosa più importante è che i famosi prezzi sono, a mio avviso, più "abbordabili" di quanto possa aspettarsi paragonata alla indiscutibile ed eccellente qualità. E se ve lo dice un ligure...

In realtà siamo stati ai Torchietti ristorantino adiacente. Buona qualità e prezzo più abbordabili del fratello maggiore

Il ristorante si trova proprio all'ingresso di uno dei borghi più belli d'Italia. Riservato ed elegante personalmente non ho gradito il servizio, freddo e poco professionale. Mentre il cameriere ci illustrava alcuni piatti è stato chiamato da un altro tavolo e si è allontanato. Anche la cucina non è stata di mio gradimento. Materie prime eccellenti ma una cucina troppo pesante con un uso dell'olio predominante in tutti i piatti. Leggendo le recensioni mi sarei aspettato di meglio, forse abbiamo beccato la sera a NO!

Nella splendida località di Finalborgo, un ristorante intimo, elegante ed accogliente. I piatti che abbiamo provato, tra mare e terra, ci sono piaciuti molto, dolci inclusi, prezzi allineati al tipo di ristorante e alle materie prime usate; ritorneremo sicuramente.