chicco in Colle di val d'elsa

La pizza è davvero buona. I tempi sono lunghi e il locale molto semplice. Mi sarebbe piaciuto più curato.

Pizza ottima, lievitazione spettacolare anche nel calzone fritto.Consigliato!!!

Le pizzedi Stefano Canosci sono uniche. Avete mai sentito parlare di 5 ore di lievitazione? Forno rigorosamente a legna. Non perdete l'occasione di fare un viaggio nel mondo della pizza. Provatele tutte! Dalla classica alla fritta passando le per originali pizze gourmet "scarpetta". Nelle immagini la scarpetta con burrata, tartufo e guanciale! Provatele tutte! Go hungry!

Ma anche no!!! Incuriositi dalle 3 fette Michelin che "pare" abbiano ottenuto, io e il mio compagno tornando da una vacanza abbiamo fatto un pò più di strada per provare questo posto che seguivamo su Instagram...abbiamo iniziato con pizza e scarpetta, il sugo alla matriciana ottimo ma la focaccia che doveva essere elemento principale era "mencia" e poco cotta, le pizze che avevamo ordinato (tralasciando il fatto che le abbiamo dovute cambiare xchè non erano più disponibili xchè un ingrediente era terminato) erano crude e piene di liquido...senza contare che avevo chiesto una pizza rossa e mi è arrivato un cafaccino con pezzi di pomodoro pelato sparsi di qua e di là. La tanto pubblicizzata lievitazione di 5 gg non l.ho sentita (pizza x niente alveolata) Servizio confusionario. Ribadisco ingredienti di qualità, ma la regina che dovrebbe essere la pizza ed il suo impasta nn sono all altezza.

Semplicemente da provare. Fantastico il calzone fritto come antipasto. Assolutamente asciutto e leggero, almeno per due persone. Incantevoli le pizze. La prossima volta testeremo quella con la scarpetta finale!!! Complimenti.

Pizzeria nel centro di Colle val d'elsa. Accogliente e gentile il personale. Pizza strepitosa per chi, come me , ama la pizza alta . Ma da quest'anno fanno anche una versione più bassa per chi la preferisce. Inoltre come antipasto hanno i calzoni fritti ...che uno in 3 abbiamo faticato a finire ...in quanto è bello abbilondante 😋.Per chi ama sperimentare hanno pizza e scarpetta( mi sembra si chiami così) ...dalla foto so vede ...una pizza un po' diversa dal solito...ma esagerata . Direi che si meritano le mansioni ricevute nelle guide .

La pizza è buona, è vero, ma sicuramente non vale il prezzo. Abbiamo preso una pizza speciale con la peperonata, molto buona, come antipasto, e dopo una lunghissima attesa (ci siamo persi in chiacchiere ma ci siamo resi conto che era passata 1h) le pizze. Sono fatte con una pasta abbastanza digeribile , ma la mia pizza aveva così tanto sopra che l'impasto non era completamente cotto. (Per una pizza di €15 si aspetta la perfezione)Il locale è abbastanza bello ma niente di che, e i bagni lasciavano molto a desiderare.Il personale è stato perlopiù simpatico. Siamo stati attirati dal fatto che il locale ha vinto dei premi, ma per il prezzo e servizio, non vale la pena.

La città è una perla di architettura medievale. Un gioiello dei tanti italiani, e trovare una pizzeria... super è davvero una chicca!Situata nella parte bassa del borgo, stupisce non solo per i numerosi riconoscimenti della cucina mondiale, ma la sobrietà ed eleganza del locale, gestito dal pluripremiato proprietario e dal suo staff, con stile, eleganza, educazione e professionalità. Non ultima la correttezza dei prezzi per una cucina eccellente con una scelta degli ingredienti quasi maniacale. ( I porcini della mia pizza sembravano appena colti!)Consigliato assolutamente.

La pizza veramente buona! loro gentili disponibili e hanno fatto di tutto per soddisfare le mie richieste! SOLO CHE….in primissima serata, non ho trovato l’ acqua calda e ho patito un freddo mentre cenavo che ho dovuto mettermi il giacchetto!!!

Sono andata a mangiarci sabato sera insieme al mio fidanzato ed è la miglior pizza che noi abbiamo mai mangiato! Personale molto efficiente, disponibile e cortese ma mi raccomando prenotate!! Proprio per la bontà del cibo un po' di attesa c'è anche per chi ha prenotato. Antipasto fritto davvero spettacolare!! Impasto buonissimo e per nulla unto. Impasto della pizza buonissimo anche quello e tutto ben digeribile. Assolutamente consigliato e sicuramente ci torneremo