Castello Banfi La Taverna in Montalcino

Location bellissima, cibo e vini di alto livello.

Eccellente eccezionale, posto assolutamente consigliato dove tornerei sicuramente. 10 sotto tutti i profili, gustativo, organizzativo, professionalità molto elevata, location atmosfera. Siamo stati in coppia domenica 1 maggio senza aver prenotato con anticipo, eravamo andati a visitare la bellissima cantina. Volendo mangiare ma temendo file e pranzi da 1 maggio abbiamo chiesto se vi fosse lì un tavolo. Ne era rimasto 1, e abbiamo avuto una davvero entusiasmante esperienza. Gentilezza e simpatia dello staff, del maître sig. Cortellazzi squisito, mi sono sentita "coccolata", bravura della sommelier che ci ha fatto assaggiare stupendi vini di loro produzione. Non solo , considerando il giorno festivo temevamo lungaggini che non si sono mai verificate, un tempismo perfetto del servizio attento. Piatti tipici, pici super all'aglione, crostini, tortelli, dessert . Proveremo anche lo Stellato ma la cucina è la medesima della Taverna, un vero e sincero bravi a tutti: si vede che c'è una grande squadra ben gestita dietro, così un cliente esce soddisfatto, parla bene e vi considera un punto di riferimento da quelle parti. Complimenti!!

Ho pranzato in questo ristorante un venerdì di marzo 2022, durante una mia visita enogastronomica nel paesello di Montalcino, per noi appassionati di vino una meta indiscussa del patrimonio vitinicolo italiano; durante la mattinata del sabato, ho visitato il Castello Banfi prima di riprendere la strada di casa ed ho avuto il piacere di pranzare in questo fantastico locale che si trova proprio all'interno del castello.Il ristorante ha un arrendamento in stile rustico ma elegante, con numerosissime bottiglie di vino esposte; i tavoli sono ben distanziati e il coperto è davvero ben organizzato con calici di varia dimensione per i vari tipi di vino, delle posate in argento e del pane (integrale e classico) con della focaccia; molto importante il fatto di avere dei tavoli spaziosi e comodi, purtroppo non sempre è così in altri locali.Sono stato accolto dal proprietario del locale (immagino), un signore ben vestito che nonostante mi sia recato all'interno alle 12.30 appena dopo l'apertura (dovevo fare 200km per tornare a casa appena mangiato), mi ha accolto con molta calorosità e professionalità (peccato non conosca il suo nome, mi sarei complimentato di persona!).Si nota subito che il tutto ha una qualità ed una precisione superiore alla media, perfino il menù, semplice, ben organizzato, dal design moderno e tradizionale allo stesso tempo: io ho optato per il carpaccio di manzo con rucola, maionese ed aceto balsamico etrusco come antipasto, mentre come secondo ho scelto il collo di maiale con cipolla rossa e peperoni. Piatti davvero straordinari, qualità del cibo davvero ad altissimi livelli, bilanciamento di sapori unico e soprattutto un impiattamento da favola come un dipinto tramutato in un piatto!Naturalmente, ho accompagnato il tutto con del Brunello di Montalcino, ovviamente del Castello Banfi, un Poggio alle Mura del 2015, una delle migliori etichette della cantina: la sommelier del ristorante è stata davvero molto gentile indicandomi nella carta dei vini la pagina in cui erano elencati quelli che si potevano ordinare al bicchiere, poi si è intrattenuta qualche minuto nel condividere con me alcune informazioni riguardo la viticoltura nella mia regione di origine (le Marche).Per concludere, ho ordinato un dolce: cannolo di sfoglia con crema pasticcera e gelato: oltre alla bontà indiscutibile, anche in questo caso siamo di fronte ad una vera e propria opera d'arte di impiattamento.Complimenti anche alle 2 (o 3) cameriere presenti in sala, davvero molto professionali, veloci ed attente.Spesso si è in difficoltà nel rilasciare il punteggio di una recensione, si vorrebbero avere dei mezzi punti intermedi, ma qui no: la difficoltà in questo caso deriva dal semplice fatto che trovo ingiusto dare 5 stelle, perchè quando si unisce passione, talento, dedizione, professionalità, qualità del cibo, ESPERIENZA VISSUTA (mai scontata)....bhe si, 5 stelle sono davvero troppo troppo troppo poche!Grandi ragazzi, complimenti!PS: tornerò di certo a Montalcino, e tornerò di certo da voi!

Menù degustazione ottimo, il dessert top! Il tutto in un posto unico, sicuramente merita la tappa con la visita alle cantine anche se è poca roba come contenuto offerto 😀

Esperienza unica! Il posto è meraviglioso, pulito, raffinato ed elegante. Abbiamo mangiato benissimo. Complimenti allo chef. Cibo di elevata qualità, piatti belli e curati. Ma un grande grazie va al personale di sala: molto preparati, attenti ad ogni cosa, sempre cordiali e sorridenti. Grazie per la bellissima serata che ci avete fatto passare. Torneremo sicuramente . A presto.

Ingredienti freschi e piatti della tradizione toscana rivisitati in chiave moderna sono i punti forti di questo elegante ma non troppo formale ristorante. Adatto per coppie o piccoli gruppi di adulti.

Di classe. Accogliente ed elegante. Cucina e vini eccellenti.

Sicuramente un luogo dove assaporare la cucina toscana e gli ingredienti freschi del territorio. “La Taverna” è un classico ristorante tosano aperto a pranzo. Quello che una volta erano le cantine dove riposava il Brunello in grandi botte di rovere è un ristorante dall’atmosfera piacevole con un menù, degustazione o alla carta, di piatti sapientemente selezionatrice vanno ad esaltare i vini della produzione.

Posto incantevole, ottima cucina, purtroppo non è una cucina proprio tipica di Montalcino e della Toscana, prezzi alti, più per attrarre turisti stranieri.. Non rispecchia la tradizione del posto. Comunque un bel posto da visitare..

Ci siamo fermati a pranzo in attesa della visita in cantina. Accoglienza splendida, ci siamo sentiti subito a nostro agio. Complimenti alla responsabile di sala e a tutto il team. Abbiamo optato per un menu degustazione a 4 portate con abbinamento vini: cucina toscana rivisitata di alta qualità con abbinamenti interessanti. Complimenti allo chef! Location storica con arazzi alle pareti, soffitti in legno, ceramiche in tavola e boiserie dietro il bancone. La vista spazia sui vigneti circostanti. Da visitare assolutamente!