La Pergola in Radicondoli

Esperienza culinaria a base di pizza da fare una volta nella vita. Ricercatezza negli ingredienti e nella lavorazione di queste pizze gourmet tanto che Tommaso si definisce lievitista. Le combinazioni che propone sono originali (vedi pizza con cinghiale, lardo e pecorino) frutto di ricerca sapiente. Anche la semplice margherita è superlativa. Il luogo è tipicamente Toscano con arredi di design e vista mozzafiato da rendere la serata speciale.

Locale nel borgo di Radicondoli con una terrazza con vista panoramica. Arredamento moderno con elementi di design.Menù digitale accessibile con QR code (particolarità, i prezzi sono omessi se si accede al menù dal sito). Le proposte sono limitate ma tutte composte da ingredienti presidi "slow food" per la maggior parte di provenienza locale.Dopo l'ordine ci sono stati servizi sfoglie di pane integrale tostato, pezzi di focaccia e fette di pane salato da accompagnare con del lardo di colonnata erborinato (buono da finirselo anche senza pane...).Come antipasto abbiamo ordinato il tris di bruschette, abbastanza grandi da poterle condividere con un altra persona, e sono risultate una migliore dell'altra (ad esempio, dopo aver finito quella pomodoro e basilico, sentivo ancora l'aroma del basilico in bocca, davvero una bella sensazione).Il piatto forte è sicuramente la pizza che qui viene proposta in versione "gourmet", quindi già divisa in spicchi ognuno condito singolarmente. Il che la rende estremamente godibile e saziante.Già dal primo boccone si capisce la ricercatezza nella composizione dei sapori. La "semplice" margherita, al morso, sprigionava un aroma di affumicatura del tutto particolare che poi sfumava nel sapore di pomodoro, mozzarella e basilico durante la masticazione.Ovviamente tutto questo ha un costo (antipasto, due pizze - non le più costose -, un dolce, acqua e coca piccola più di 30€ a testa) ma è giustificato dalla ricercatezza degli ingredienti e dalla composizione delle pietanze. Ci ritornerei? Conoscendo ora i costi, no...ma è stata comunque un'esperienza straordinaria che tutti dovrebbero sperimentare.

Esperienza da provare ma credo mi fermerò alla prima. Pizza anche buona specialmente quella con il crudo e con la tagliata ma le altre troppo cariche. conto salato ma in proporzione alla qualità servita. Location molto bella ma fuori mano.

Materie prime ottime, pizze ben abbinate e gustose, combinazione di sapori curiose e interessanti.Molto consigliato ma solo se siete disposti a spendere, non è la classica pizza e birra.

Decisamente soddisfatto. Era da tanto che ne sentivo parlare (bene) e finalmente ho provato la famosissima pizza gourmet di Radicondoli. Ingredienti di eccellente qualità, accostamenti particolari e gustosi, impasto leggerissimo, quantità abbondanti. Location carina e staff veramente ospitale e disponibile. Prezzo in linea con il prodotto offerto. Complimenti. Ottima esperienza, lo consiglio vivamente.

la pizzeria dell' olio con degustazioni pizza gourmet, lo Chef fa anche del pane integrale cotto a legna, che vende anche nella bottega annessa, che è uno spettacolo, ad ogni tipo di pizza il suo olio. Molto soddisfatta👏👏

Top!!! Pizza eccellente con materie prime di ottima qualità,ambiente caldo e personale accogliente ! Grazie

Si.... Esperienza notevole. "Cose" uniche. Pizze davvero gourmet. Così particolari golose si possono mangiare solo qui. Ma attenzione tutto ha un costo. Non è economico.... Giustamente. Esperienza da ripetere comunque. Locale molto carino caldo e accogliente

Che posto! Location meravigliosa, la pizza toglie il fiato, ingredienti di primissima scelta, impasto perfetto, a mio gusto davvero senza difetti. Purtroppo abbiamo dovuto aspettare un po’, nonostante la prenotazione, ma l’attesa dopo la cena, è passata totalmente in secondo piano. Questo ristorante merita davvero almeno una visita nella vita. I prezzi sono chiaramente alti rispetto alla media di una normale pizza, ma qua siamo su ben altri livelli, che giustificano ampiamente il rincaro. Spero di tornare prestissimo.

Siamo state benissimo! La Pizza top merita il viaggio.... ed anche la professionalità e la gentilezza. Grazie torneremo.