La Presef in Mantello

Tutto ottimo, non c sono parole, va tutto assaggiato...staff gentilissimo, bisogna andarci.

Luogo magico. Il menù degustazione ti permette di assaggiare tante prelibatezze sia per il palato che per la vista. Un complimento particolare ai camerieri, ti coccolano. Personalmente preferivo tempo addietro quando per dolce portavano "la ruota" ed al carrello presentavano anche dolci preparati al momento.Al solo pensiero mi è venuta l'acquolina....

Una fattoria molto bene organizzata,ristorante tipico con un menù molto intrigante

Sinceramente è il mio primo ristorante stellato e la differenza è netta rispetto ad altri ristoranti seppur blasonati. Tutto ottimo dal servizio alle pietanze, dalle entrées alla petite patisserie. Maître molto competente e ben preparato. Indiscutibile la freschezza dei prodotti e l'accostamento dei sapori.

Ottimo pranzo e servizio. Materie prime di altissima qualità e in grandissima parte locali.

Ancora una volta alla corte degli chef Tarabini e Aliberti. Come sempre in sala Ivan mi accoglie con gentilezza e professionalità. Iniziamo subito bene con due ottimi amouse buche: Lingotto di caprino con gelatina di mirtillo timo limone candito e sale maldon molto buono e fresco a seguire tartare di salmerino avvolta nel gambo di broccolo fermentato e la sua pelle croccante. Dalla cucina arriva un altro gradito omaggio un assaggio di cervello di capretto con una spuma di patata, piatto delicatissimo. Come primo un piatto della tradizione rivisitato gli gnocchi ripieni di bitto con polvere di missoltini che sposavano la perfezione con il mirto e le zeste di limone. Di secondo una buona faraona ripiena generosamente porzionata; purtroppo non c’è spazio per il dolce. Chiudo con il caffè e la piccola pasticceria. Conto nonostante un ulteriore ritocco verso l’alto i sessantasei euro pagati sono giusti per quello proposto, e per tipologia di locale.Concludendo alla Presef si va a colpo sicuro, ottima cucina dove la tradizione e le materie prime del territorio sposano la ricerca della cucina moderna, consigliatissimo.

Serata all'altezza delle aspettative. Piatti della tradizione locale rivisitati in chiave moderna dallo chef senza alterarne troppo la sostanza.Personale molto disponibile e preparato.Il maitre ,nonché sommelier, si destreggia bene tra i vari tavoli senza essere troppo invadente.Complimenti,mi è sembrato tutto perfetto!

Che dire di un ristorante immerso nella Valtellina. Produzione propria con le mucche coccolate come figlie, fiori di alta montagna e animali che sono di famiglia. Posto unico e prodotti di primissima qualità.