Masseria del sale in Manduria

Masseria del Sale risale al 1700. Splendidamente gestita e recuperata, un luogo di pace e bellezza, cibo molto buono, servizio accurato, cucina di prodotti che uniscono la tradizione dei piatti salentini all’innovazione/ricerca di materie prime eccellenti per la preparazione, come il pane appena sfornato che giunge a tavola caldo e profumato di grani antichi prodotti in altrettanto antico mulino che potete anche visitare (non fa parte della masseria). Per chi desidera regalarsi un soggiorno o una semplice notte di relax, la masseria offre il b&b oltre al fantastico ristorante. Consigliata.

Non bastano 5 stelle per esprimere il grado di soddisfazione delle mie molteplici esperienze a Masseria del Sale.Location dall'atmosfera sofisticata e accogliente all'interno, elegante e piacevole all'esterno nel periodo estivo (dove ho trascorso il ferragosto più bello degli ultimi anni). Musica di sottofondo studiatissima.Personale dalla spiccata professionalità, preparazione, cordialità...(sorridono anche sotto le mascherine e ti coccolano fin dall'arrivo).Piatti indescrivibili per il gusto, per gli accostamenti e per l'accuratezza dell'impiattamento. Consiglio senza dubbio la guancia di vitello.. è poesia... e i Fiori d'autunno (carciofi fritti) mai assaggiati in questo modo. Pane fragrante, gustoso da accompagnare con il loro olio che è un elisir di bontà (offerto assieme ad altre pietanze ricercate e gradevoli senza alcun costo aggiuntivo). I dessert sono da provare tutti ma spesso si arriva troppo sazi per gustarli.Carta dei vini di oltre 32 pagine... è possibile consumare anche solo un calice (spesso tra i bianchi hanno il fiano a calice, cosa molto rara sulla base della mia esperienza).Masseria del sale è un viaggio sensoriale a tutto tondo che consiglio a coloro che amano il buon cibo ma anche a chi ha voglia di cambiare e provare una esperienza, a mio avviso, unica.

Un posto fantastico dove ogni alimento anche il più semplice è reso speciale con un sapore sopraelevato.... cortesia professionalità e location top!!!! Credo l unico qui da noi che merita 5 stelle!!!

Accoglienza perfetta, descrizione dei piatti con grande maestria...sublime il tutto...La struttura molto affascinante.

Questa è stata forse la migliore cena fatta durante il nostro soggiorno salentino.La location è spettacolare, specialmente per le cene all'aperto (tante masserie lo sono, ma qui il sapiente uso delle luci dà quel tocco particolare in più).Il servizio è eccellente. Solitamente, nelle nostre precedenti esperienze presso altre masserie, era il principale tallone d'achille, mentre qui tutti i camerieri si sono rivelati molto gentili, discreti e ben preparati: veramente veramente bravi.Il pasto è stato al livello (alto) di tutto il resto. A cominciare dal pane che vi viene servito caldo e da provare con il buonissimo olio EVO che vi viene portato insieme ad altri piccoli antipastini offerti come entree.Molto buona la Tartare di vitello in cialda, con salsa di acciughe e capperi e uovo croccante.Così come ottime le orecchiette con fiori di zucca, pomodorini, pancetta e cacioricotta.Da segnalare per gusto e soprattutto eleganza il risotto al primitivo con formaggio fuso e frutti disidratati: uno dei piatti più belli che ho mai visto.Bello (nella sua semplicità) e buono il piatti di crema di fave con cicoria.Ad accompagnare il tutto un fantastico primitivo rosato, veramente consigliato.Per chiudere un dolce al cioccolato (che ricorda un pò il magnum e che avevo visto tra i dessert di Villa Crespi).Vi vengono anche offerti alcuni pasticcini, ovviamente molto buoni anch'essi.Per quanto riguarda il prezzo, considerando la location, il servizio e la qualità delle materie prime, avrei pensato di spendere molto di più, ed invece devo dire che c'è anche un ottimo rapporto qualità prezzo.Assolutamente straconsigliata !

Location da sogno e ristorante curato nei minimi particolari. Cucina di altissimo livello e di qualità. Personale molto affabile. Target alto con prezzi alti giustificati però dall’altissima qualità della cucina e dei prodotti utilizzati.

Una masseria magica, stupenda e molto elegante. Cibo veramente di alto livello, porzioni abbondanti e prezzi onestissimi. Una vera eccellenza pugliese.

Posto e location fantastica , personale super preparato e cortese . Pietanze di altissima qualità e con grande cura nella preparazione. Prezzo più che giusto per quello che si mangia . Sicuramente un posto dove tornare

Location incantevole, servizio impeccabile, staff preparatissimo!! Prodotti e materie prime di primissima scelta con una cucina in grado di valorizzarne le qualità.p.s. abbiamo prenotato direttamente da Milano a seguito delle ottime recensioni.

_ESTATE 2021_"si cresce" (cit.)giusto, e aggiorno il mio punteggio di stelle.apprezzando moltissimo questa masseria, prendo informazioni e decidiamo di tornare.é tornato lo chef Sammarco e in cucina si sente, sono stati fatti passi da gigante con combinazioni e impiattamenti intriganti.la carta dei vini molto ricercata, tutto con prezzi nella media per il livello della struttura.Complimenti, sono stato bene.aggiungo foto della serata_ ESTATE 2020 _aggiorno la mia recensione, location sempre splendida, é cambiato qualcosa... il ristorante ha fatto passi indietro, in generale dal servizio ai piatti nulla di eccezionale, niente in confronto all'anno precedente, piatti semplici inferiori alle aspettative ma con prezzi alti.(le foto da me pubblicate si riferiscono alla precedente esperienza ovvero 2019)metterei 1stella ma per la location e rispetto per il lavoro metto 2stelle_ ESTATE 2019 _La location é una splendida masseria poco fuori Manduria, cucina raffinata con personale professionale e ben formato.Un esperienza culinaria di livello grazie allo chef Marco Marinelli.Carta dei vini ricercatissima e prezzo allineato al tipo di ristorazioneDa provare assolutamente