Trattoria Martin in Cesana torinese

Per giudicare una automobile servono 3 persone, un ingegnere un meccanico un pilotaPer giudicare un ristorante serve un capo cuoco un caposala un gestore/proprietarioQuindi le persone che hanno scritto giudizi sull'educazione del proprietario/gestore probabilmente nella vita fanno tutt'altroOgnuno di loro crede di essere unico e che quando vanno in un ristorante tutto debba girare attorno a loro, svegliaaaaa il sole è già sorto da diverse ore e ho una brutta notizia, non siete voi il soleIl gestore deve affrontare decine di clienti che la pensano ognuno a modo suo su come andrebbe fatta ristorazione, apritevi un ristorante tutto vostro e vedrete quanti la pensano come voi, vedrete quanto successo avrete.Detto questo non è che questo ristorante non abbia difetti, nessuno è perfetto o quasiPrima mi sono rivolto ai clienti scontenti che al posto di soffermarsi sul cibo hanno solo rimarcato il modo in cui il gestore si è posto verso loro, tralasciando tutto il resto e anche a quelli che hanno avuto da ridire sul conto, senza minimamente avere la conoscenza di cosa comporta gestire un ristorante in un paesino di montagna dove o ci sono mille avventori o nessuno, facile arrivare tutti a Natale, nei weekend, a luglio/agosto e pretendere che ci sia sempre posto, andateci ad ottobre, in settimanaAdesso mi rivolgo ai proprietari/gestori, avete un locale fantastico, particolare e quasi unico, siete molto bravi nel vostro piatto tipico, la polenta, lasciate perdere i primi e i secondi, avreste bisogno di un cuoco professionale per gestirli al meglio, puntate solo sulla polenta e tutti i vari accompagnamenti che già avete, specialmente sulla selvaggina e i formaggi, poi dei gran taglieri di salumi e formaggi, la battuta lasciatela fare ai ristoranti di Alba che la hanno il tartufo, le bistecche fatele fare alle steak house, non seguite le mode, la semplicità e la tradizione, la vostra tradizione è la vera modaE soprattutto mantenete i dolci, quelli sono un altro vostro pregioTornando al locale, illuminatelo a giorno è un opera d'arte, non va nascosto con luci soffuse, poi mettete dei cuscini sulle sedie, quelle proprio non sono un opera d'arte, sono scomodissime, lo schienale è dritto, non è inclinato, vanno proprio riviste, non oso dirvi di cambiarle ma cercare di renderle piacevoli si

La trattoria Martin è un luogo magico e pieno di atmosfera. Sito in una località di un piccolo paesino di montagna vicino a Sestriere, ha tutto il sapore della tradizione e della convivialità. Gabriella, la titolare, è una persona gentilissima e molto attenta alle esigenze dei propri clienti. Tutta l'organizzazione è puntuale e molto curata. Ottimo posto sia d'estate che d'inverno, talmente è bello il luogo. Consigliatissimo!

Da San Sicario borgo siamo arrivati a champlas . Abbiamo ordinato un aperitivo al gestore che sembrava più scocciato che altro, considerando che era mezzogiorno e noi due eravamo gli unici clienti. Aperitivo che consisteva in due calici e una ciotolina di crocchette di mais....Veramente modesto!Di sicuro non ci torneremo più.

Location molto ben curata, piatti classici ma ben preparati e buona selezione di vini. Prezzi in proporzione. Al giudizio positivo per il locale, va aggiunto il trovarsi all'interno della borgata di Champlas Seguin, di per sé graziosa e con bellissimi panorami tutto intorno

Una stella solo per la location . Gentilezza cordialità ed ospitalità direi sconosciute. Non danno possibilità di prenotare se si è in troppi, anche in tavoli frazionati. Mai visto un atteggiamento così ostile nei confronti di un cliente che pagando ha diritto come gli altri anche se ha un gruppo numeroso ( due tavoli da 6 ). Evidentemente non hanno bisogno..no comment.

Siamo stati in questo locale incuriositi soprattutto dalle recensioni negative….. eravamo curiosi di Scoprire la tanto decantata scontrosità del proprietario…. Bene nulla di più falso . Con noi il proprietario è stato molto molto gentile e disponibile . Ci ha lasciato un tavolo fuori molto carino e riservato dove abbiamo potuto accomodarci con i nostri cani ed abbiamo mangiato un ottima cena. Il menu è semplice ma i prodotti sono di qualità . La catena dei vini non è super assortita ma riserva delle belle sorprese con dei prezzi corretti . Che dire ? Ci ritorneremo presto

Da anni torno a festeggiare il mio compleanno qui. Una scelta che si rivela ogni volta estremamente azzeccata. Ottimo il cibo, stupendo il panorama e non c'è altro da dire, qui chi è in grado di comprendere non può che apprezzare.

La location è bellissima. La stella è solo per quello.Dopo una passeggiata pomeridiana ci siamo fermati per sorseggiare qualcosa di fresco: 1 birretta, 2 toniche da 18cl e 1 tonica da 33cl , senza limone e senza scontrino : 16 euro :(Il servizio poco professionale, gentilezza e cortesia stanno a zero.Peccato, perchè poteva essere un bel posto per una buona cenetta (nonostante i prezzi esposti non alla portata di tutti).

Posto incantevole per una cena deliziosa. Unica difficoltà riscontrata è raggiungere il posto in taxi, nessuno vuole servire la zona, ma chiamate direttamente il proprietario del ristorante che sistemerà lui stesso il disagio. Grazie ancora

locale arredato con estrema eleganza. piatti gustosi e con eccellenti materie prime. cantina selezionata e attenta. il proprietario è un vero professionista, traboccante di amore per il suo lavoro.