Trattoria Hirsch Stube in Gressoney-la-trinitè

Pura passione trasferirà in cucina.Ogni portata è preceduta da una spiegazione che dettaglia la provenienza della materia prima e la metodologia con cui sono preparati i piatti. Entusiasmo, gentilezza e professionalità contraddistinguono questi piccolo locale dalle grandi potenzialità. Bravi!

Era un po’ di tempo che non venivo a trovare Francesca e Davide ma ugualmente la mia impressione non è cambiata. Ambiente caldo e piacevole. Loro sono delle persone squisite, Francesca in sala è gentile, precisa e attenta alle esigenze dei clienti mentre Davide in cucina è semplicemente uno chef sublime. Il menù è giustamente ristretto per avere una qualità e un gusto che meritano le mie 5 stelle. Prezzi adeguati, consiglio di prenotare poiché i coperti sono pochi.

Francesca e Davide propongono un menu km zero valorizzando le materie prime di questa bellissima valle attraverso una cucina fine ed innovativa. Francesca empatizza in sala con una squisita ma rispettosa attitudine verso i loro ospiti. Cerchietto rosso da annotarsi sulle vostre mappe cartacee o digitali !

Piccola Trattoria curata come ambiente e piatti semplici ma gustosi. E poi la panna fresca sui dolci, Top!

Locale molto carino e caratteristico, la titolare è molto cordiale. Materia prima di eccellente qualità e ben cucinata, servizio un po' lento poiché la titolare gestisce la sala da sola e talvolta sembra in lieve affanno. Prezzi "turistici" ovvero medio alti, considerato che la materia prima è quasi tutta a km 0. Carta dei vini discreta con ricarichi anche qui turistici... Consigliata xché si mangia bene anche se il costo per una famiglia media diventa impegnativo...

Grazie Francesca e Davide per la bella serata che ci avete fatto trascorrere a Gressoney La Trinite! Abbiamo scelto il menù del giorno e ne siamo rimasti molti soddisfatti:tartare con carne salada valdostana alla fonduta di fontina- eccellente!A seguire tagliatelle di segale fatte a mano con ragù bianco di anatra....:delicate;,Poi brasato di maiale con Barbera e verdure grigliate, una carne favolosa; per finire crumble di mele tiepide con cannella e gelato al pistacchio. Il tutto con un ottimo vino valdostano da voi consigliato...Atmosfera accogliente e simpatica: ci siamo sentiti a casa inseme a dei vecchi amici!Vi aspettiamo a Firenze per ricambiare la vostra ospitalità!

Trovo fantastici i gestori del locale, gentilissimi e disponibili, apprezzo molto il fatto di poter restare seduta a chiacchierare con i miei commensali dopo aver terminato di mangiare, nessuno ci ha messo fretta per poter dare il tavolo ad altri avventori.Il cibo è ottimo, curato, di alta qualità.Un luogo di pace e gentilezza per gustare pietanze squisite in tutta calma.

Dalla selezione di formaggi al tagliere misto, dagli gnocchi fatti in casa al blue d’Aoste al chnefflene con speck e cipolle e per finire un tiramisù accompagnato da panna fresca fatta da loro e una cheesecake al cioccolato bianco… persino il caffè… abbiamo mangiato divinamente! Locale stra consigliato! Per non parlare dell’accoglienza e della gentilezza della proprietaria!! Ci si sente a casa!! Sicuramente torneremo!!

Cucina e servizio deliziosi, non saprei cosa aggiungere. Materie prime sceltissime preparate con grande cura, il risultato è spettacolare. Il locale è di piccole dimensioni, consiglio di prenotare.

Ottima esperienza presso questa piccola (trattoria) . Subito colpiti dalla gentilezza della titolare che ci ha illustrato le proposte del giorno. Noi abbiamo scelto il tagliere con degustazione dei salumi e formaggi a dir poco squisito. Ottimi anche i primi e i secondi non banali di qualita e i dolci. Predigono usare i prodotti a km 0 e i prodotti tipici della valle. Impossibile valutare meno di 5☆. COMPLIMENTI AL CUOCO....(titolare) .