La Canonica in Verona

Ristorante molto particolare e curato nei dettagli.Personale gentilissimo, accogliente, preparato e molto professionale.Guardare gli chef preparare i piatti è stata un'emozione unica. La precisione e l'amore con cui curano i dettagli è straordinario. Lo chef Saimir è una persona fantastica e lo ringrazio molto per la cena squisita e la bellissima serata che ho passato potendolo ammirare mentre lavorava.I piatti sono una vera opera d'arte e il gusto non è da meno.Uno dei migliori ristoranti in cui sono stata.Lo consiglio e spero di tornarci anch'io.

Esperienza veramente straordinaria. Abbiamo mangiato benissimo, bevuto un ottimo vino e un amaro italiano agrumato. Staff gentilissimo, professionale e giovane.Sono uscita soddisfatta e per niente ancora affamata!

Sperimentazione, continua evoluzione, mai fermarsi. Alla Canonica si trova una cucina sensoriale, dove gli accostamenti fanno tornare all'infanzia, in un ambiente minimal e curato. Forte il design e gli estetismi cromatici nel piatto, l'itinerario è cerebrale, spesso inaspettato, orchestrato sapientemente dal talentuoso Saimir.FIORIL'essenziale è invisible agli occhi dice qualcuno, infatti se provate a chiuderli capirete perché. La ricerca degli accostamenti è inarrestabile, gli azzardi insoliti ma riuscitissimi (scampo con nduja e ribes). Grandissima attenzione è rivolta ai fermentati (kombucha, miso) ed ai vini naturali è biologici, protagonisti della cantina. Importante anche l'utilizzo floreale (per esempio il nasturzio per la seppia) che decorano e danno linfa alla materia.

No stelle, ma party.. Lasciatevi stupire da LA Canonica dagli azzardi e dall'equilibrio costruito da questo chef e la sua squadra. FIDATEVI È attualmente il meglio a Verona

Più che una cena è un percorso gastronomico imposto bello l'effetto sorpresa ma non sempre staff professionale forse troppo piatti di qualità conto eccessivo da provare ma solo una volta nella vita

Ciao cari! Grazie mille per la meravigliosa serata che abbiamo trascorso con voi martedì sera! È stato sensazionale e una grande esperienza vedervi lavorare insieme in cucina. Grazie! 😘 Tutto il meglio, il tuo Sven

Ristorante piccolino ma di design, ben curato. I piatti sono OTTIMI, con abbinamenti inaspettati e deliziosi. Servizio preciso quasi sempre. La qualità del cibo è davvero elevata!!

Ho scelto questo locale per festeggiare il compleanno di mio marito e la sorpresa è riuscita. Il ristorante a conduzione maschile si nota in tutti i particolari: arredamento essenziale: senza tovaglie, candele, fiorellini.Menù ricercato e particolare. Materie prime ottime. Il servizio impeccabile, molto professionale, può piacere come infastidire.Bella la cucina aperta che mostra il lavoro degli chef. Purtroppo non ho apprezzato la cottura dei pacchetti che non riuscivo nemmeno a tagliare, tanto erano crudi. Consiglio i piatti storici.

Il 9 dicembre sono stato a pranzo in questo ristorante.Tengo a precisare che sono molto ma molto professionali.A parer mio hanno una sola pecca: sono un po’ troppo formali e, permettetemi il termine, “freddi”.Insomma, non mi sono sentito del tutto a mio agio.Forse perché la sera prima avevo mangiato in un ristorante di Verona eccellente, così da notarne la differenza.Il cibo è ottimo ed il conto è in linea per la tipologia di locale.Da sottolineare i ravioli di zucca ma soprattutto le tre diverse cotture del baccalà: squisito!Le quattro stelle sono un po’ poche: il punteggio corretto sarebbe 4,5 ma spero di poterci tornare e sentirmi come a casa mia.

Un ristorante in cui passione, arte e cultura si fondono in un mix di sapori delicati ed emozioni coinvolgenti, così come si fondono in perfetta sintonia staff e chef dai valori unici e avvincenti.Consigliamo vivamente a chi apprezza il buon gusto a 360°, la poesia che s'intrinseca perfettamente con i piatti proposti, e l'arte del saper bere.Una combinazione stravolgente.