Tavernetta Desamì menu

Crudi di manzo

Tartare nature
14.00€
Olio Evo, pepe e sale Maldon
Tartare classica alla francese
14.00€
Acciuga, senape, capperi, scalogno, worcester sauce, tabacco, tuorlo
Tartare esotica
14.00€
Mango e passion fruit
Tartare alla piemontese
15.00€
Robiola e tuorlo gourmet
Tartare alla messicana
15.00€
Guacamole, pistacchio tostato
Battuta alla sibillina
18.00€
Tartufo di stagione fresco e chips dí pecorino
Battuta al topinambur
15.00€
Colatura di alice, cipolla croccante, crema di topinambur
Battuta mediterranea
14.00€
Emulsione olio e basilico, datteri
Carpaccio nature
15.00€
Olio evo, sale sichuan, pepe, succo di limone
Carpaccio classico
17.00€
Rucola grana e pomodorini
Carpaccio alla siciliana
17.00€
Pistacchio e mandorle tostate
Carpaccio dei Monti Azzurri
20.00€
Funghi e tartufo di stagione
Tris di crudi
25.00€
Battuta al tartufo, tartare alla robiola e carpaccio agli agrumi

Panini

Burger gourmet di Chianina
20.00€
Con cipollata caramellata, pecorino e tartufo di stagione e patate al forno
Burger gourmet di tagliata di pollo grigliata
18.00€
Insalata e patate al forno
Burger gourmet di filetto di Fassona piemontese
24.00€
Insalata e patate al forno

Contorni

Cubetti di patate al rosmarino
6.00€
Tris di verdure
10.00€
Olive ascolane artigianali
8.00€