Fratelli La Bufala menu

Per cominciare

Cuoppo tradizionale
11.00€
Crocchè, arancini, scagliozzi - triangoli di polenta fritta, verdurine pastellate - peperoni, zucchine, melanzane e carote
Bruschette
8.50€
Pane bruschettato fatto in casa con pomodorini datterini, olio evo e basililico e carciofini grigliati, olio evo e basilico
Scugnizzielli
8.50€
Straccetti di pizza fritta con pomodorini, pecorino e basilico
Zuccotto di melanzane
11.00€
Melanzane fritte ripiene di crema di ricotta e maggiorana, servite su salsa di pomodor con pesto e saglie di caciobufala
Croccantino caprese
11.00€
Fettine di mozzarella in granella di cous cous, fritte e servite con pomodoro, condite con olio extravergine di oliva, sale, basilico ed origano
Frittatina alla Nerano
5.00€
bucatini, besciamella di bufala, zucchine fritte, provolone del Monaco DOP e grana padana
Arancino di bufala
4.50€
sfera di riso impanata e fritta con piselli e bolognese di bufala
Scugnizzielli
8.50€
Straccetti di pizza fritta con rucola, pomodorini datterini, scaglie di ricotta di bufala stagionata, basilico
Crocché di bufala
4.50€
di crema di patate con provola e salame Napoli
Polpettine di bufalo
10.00€
bocconcino di carne di bufala con pinoli e uva sultanina servito con salsa basilico e stracciatella
Bufala chips
4.50€
la nostra classiche patate fatte in casa a taglio chips

La bufala

Tagliere
16.00€
Salame dolce di bufalo, speck di bufalo, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, caciocavallo di grotta, blu di bufala e ricotta di bufala, servito con composta e focaccia calda
La mozzarella 125gr
6.00€
Mozzarella di bufala campana DOP con rucola e pomodorini
La mozzarella 250gr
18.00€
Mozzarella di bufala campana DOP con rucola e pomodorini

Primi

Paccheri al pesto
11.00€
Con pesto di basilico fatto in casa, pomodorini datterini, scaglie di caciobufala e basilico
Gnocchi di ricotta
11.00€
Impasto con farina e ricotta di bufala, conditi con pomodorino, basilico e mozzarella
Fettuccia al ragù bianco di bufala
10.00€
Al ragù bianco di carne di bufala, caciobufala e maggiorana
Vermicelloni caciobufala e pepe
10.50€
Rivisitazione della classica cacio e pepe con caciobufala
Fusilli avellinesi alla nerano
11.00€
Pasta fresca con zucchine fritte e scaglie di provolone Del Monaco DOP
Mafalde patate e cozze
11.50€
Con patata gialla, cozze, scorza di limone grattugiata e scaglie di caciobufala
Paccheri gialli
11.50€
Paccheri con pomodorini gialli, olive nere, melanzane e mandorle in scaglie
Ravioli caprese
11.50€
pasta fresca ripieno di mozzarella, ricotta di bufala DOP e maggiorana servito con pomodorino e scaglie di ricotta di bufala stagionata
Vermicelloni caciobufala e pepe
11.00€
Rivisitazione della classica cacio e pepe con pasta fresca e caciobufala
Spaghetti alla Nerano
12.00€
Spaghetti alla chitarra con zucchine fritte, provolone del Monaco DOP e basilico

Secondi

Tagliata
21.00€
Entrecote 300gr alla griglia, servita con pomodori secchi in olio evo, rucola croccante e stracciata di bufala
Nerano burger
13.50€
Panino di pizza fatto in casa, burger, zucchine fritte, mozzarella affumicata, scaglie di provolone Del Monaco DOP, servito con patate dippers
Polpetta burger di manzo
12.00€
Panino di pizza fatto in casa, polpette alla napoletana, salsa di pomodoro, fonduta di grana padano, servito con patate dippers
Croccante burger
13.50€
Panino di pizza fatto in casa, burger, prosciutto cotto di Praga croccante, carciofini grigliati, pomodori secchi, mozzarella affumicata e insalata mista, servito con patate dippers
Tempura bufalina
15.00€
Gamberi, calamari verdurine - peperoni, zucchine, melanzane e carote - in tempura, accompagnati da salsa fresca bufalina
Pollo delicato
13.00€
Scaloppina di petto di pollo, servita con pomodori, mozzarella e pane caldo
Tagliata
23.00€
tagliata di manzo alla griglia, servita con rucola, pomodorini datterini e scaglie di grana padano stagionato DOP
Nerano burger
14.00€
Bun artigianale, hamburger di bufalo con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone di Monaco DOP. Servito con Chips di patate fresche
Chicken burger
13.00€
bun artigianale, petto di pollo grigliato, insalata romana , melanzane grigliate, maionese e stracciata di bufala servito con chips di patate fresche
Carpaccio Burger
14.00€
bun artigianale, carpaccio di punta d'anca di manzo, pomodoro ramato, insalata romana , stracciata di bufala e limone servito con chips di patate fresche
Scaloppa di pollo
13.00€
petto di pollo scaloppato con lime, pepe rosa e contorno di patate contadine
Costine di maiale
19.00€
ribs di maiale cotte a basse temperatura, marinate con il nostro speciale mix spezie e servite con chips di patate fresche

Insalate

Cheesecake salata
10.00€
Ricotta di bufala su croccante di fresella di grano duro con pomodorini datterini, servito su letto di bietola al vapore
Stracciata
11.00€
Stracciatella di bufala accompagnata da verdure grigliate - zucca, melanzane, zucchine, peperoni, radicchio e indivia
Caprese
11.50€
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori, basilico, origano e olio evo
Caesar salad
12.00€
Lattuga romana croccante, petto di pollo grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana
Fresella
12.00€
Tipica fresella napoletana di farina di grano duro condita con pomodorini, mozzarella di bufala DOP, filetti di tonno sott’olio, acciughe di Cetara, olive nere e gambi di sedano bianco
Caprese
11.50€
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori ramato, basilico, origano e olio evo
Caesar salad
12.00€
Lattuga romana croccante, petto di pollo grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana stagionato DOP
Fresella
12.00€
Tipica fresella napoletana di farina di grano duro condita con pomodorini datterini, mozzarella di bufala DOP, filetti di tonno sott’olio, acciughe di Cetara, olive nere e gambi di sedano bianco
Ciliegina
11.50€
Insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala DOP, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio Evo

Pizze

Marinara
7.00€
Pomodoro biologico, aglio, origano, basilico e olio extravergine d'oliva
Margherita
8.00€
Pomodoro biologico, mozzarella, basilico e olio extravergine d'oliva
Genuina
10.50€
Pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP, basilico e olio evo
Capricciosa
9.50€
Pomodoro biologico, mozzarella, carciofini grigliati, funghi champignon, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio extravergine d'oliva
Napoli
10.00€
Pomodoro biologico, mozzarella, capperi, acciughe di Cetara, basilico e olio evo
Margaritana
10.50€
Pomodoro biologico, mozzarella, parmigiana di melanzane, basilico e olio evo
Diavola
9.50€
Pomodoro biologico, mozzarella, salame piccante, basilico e olio extravergine d'oliva
Casertana
10.50€
Mozzarella, salsicce di suino, friarielli basilico e olio evo
Cornetto di bufala
12.50€
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella, servito con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana, basilico e olio evo
Reale
12.50€
Pomodorini, mozzarella, mozzarella affumicata, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, basilico e olio evo
Ripieno
10.00€
Calzone ricoperto di pomodoro biologico, ripieno di mozzarella, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe e olio evo
Caprese
12.50€
Bocconcino di mozzarella di bufala DOP da 125gr, pomodorini, basilico, origano ed olio evo tutto a crudo
Cappello di Totò
12.50€
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio evo
Pizza fritta
11.50€
Calzone fritto ripieno di mozzarella, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico e olio evo
Lazzarella
12.50€
Pizza fritta a bassa temperatura e ripassata in forno a legna ad alta temperatura con pomodorini, pecorino romano, basilico e olio extravergine d'oliva
Fior di cotto
12.50€
Prosciutto cotto di Praga, mozzarella, all'uscita fiori di zucca e provolone Del Monaco DOP
Sorrentina
12.50€
Carpaccio di zucchine marinate, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto di Praga, zest di limone
Cono verde
12.00€
Peperoncini verdi dolci, pomodorini datterini e, all'uscita, stracciata di bufala
Marinara
7.50€
Pomodoro Bio, aglio, origano, basilico e olio evo
Margherita
8.50€
Pomodoro Bio, mozzarella, basilico e olio evo
Cosacca
7.50€
Pomodoro Bio, grana padano stagionato DOP, pecorino romano, basilico ed olio evo
Capricciosa
10.00€
Pomodoro Bio, mozzarella, carciofini grigliati, funghi champignon, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio evo
Napoli
10.50€
Pomodoro Bio, pomodorini datterini, acciughe di Cetrara, olive nere, basilico e olio evo
Margaritana
10.00€
Pomodoro Bio, mozzarella, parmigiana di melanzane, basilico e olio evo
Diavola
10.00€
Pomodoro Bio, mozzarella, salame piccante, basilico e olio evo
Cornetto di bufala
13.00€
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella, ricoperto con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo
Reale
13.00€
Pomodorini datterini, mozzarella, ricotta di bufala, provola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi DOP, basilico e olio evo
Ripieno
10.50€
Calzone ricoperto di pomodoro Bio, ripieno di mozzarella, ricotta di bufala DOP, salame Napoli, pepe, basilico e olio evo
Caprese
12.50€
focaccia con rucola, pomodoro ramato, mozzarella di bufala DOP, pesto di basilico ed olio evo
Cappello di Totò
12.50€
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala DOP, basilico e olio evo
Pizza fritta
11.50€
Calzone fritto ripieno di mozzarella, ricotta di bufala DOP, cicoli, pepe, basilico e olio evo
Praga
13.50€
provola, pesto di zucchine, cotto affumicato di Praga, granella di pistacchio, zest di limone, basilico e olio evo
Aversana
13.50€
mozzarella di bufala DOP rucola, carpaccio da punta d'anca di manzo, scaglie di grana padano DOP, limone, basilico e olio evo

Bevande

Acqua naturale 50cl
1.80€
Acqua frizzante 50cl
1.80€
Coca Cola 33cl
3.50€
Coca Cola Zero 33cl
3.50€
Fanta 33cl
3.50€
Sprite 33cl
3.50€

Birre

Poretti 4 Luppoli 33cl
4.00€
Poretti 6 Luppoli rossa 33cl
6.00€
Poretti 4 Luppoli 33cl
4.50€

La Bufala Condivisa

Mozzarella e orto
8.50€
Mozzarella di bufala campana DOP con rucola e pomodorini
Mozzarella, Parma e orto
16.50€
mozzarella di bufala dop con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP servita con pomodorini datterini