Pane & Trita menu

FRITTI & SFIZI

CHUPA CHUPA FASSONA (6pz)

9.00€

Chupa chupa di Fassona al pistacchio siciliano, accompagnato da gorgonzola fuso.

FRITTO MISTO

12.40€

Nuggets di pollo argentino, polpettine di manzo, alette di pollo crunchy, duetto di patatine fritte dippers e americane, il tutto accompagnato dalla nostra salsina Pane & Trita.

NACHOS ALLA PARMIGIANA

9.00€

Tortillas di mais con passata di pomodoro casereccia, melanzane fritte, formaggio fuso, basilico fresco e spolverata di ricotta siciliana.

ROMAGNA MIA

11.40€

Tigelle, prosciutto crudo riserva, squacquerone e rucola.

UNA POLENTA AL SUD

8.00€

Crostone di polenta fritta, stracciatella “La Murgia”, friarielli, ‘nduja di Spilinga e cipolla croccante.

SUSHI DEL MACELLAIO

FASSONA ROLL (6pz)

10.50€

Uramaki di Fassona avvolto nelle nocciole tostate, stracciatella pugliese. pesto di friarielli e cipolla crunchy.

SUSHI DELL'AMICIZIA (18pz)

23.50€

Degustazione dei nostri uramaki (Fassona Roll, Milano Roll e Ariccia Roll).

MILANO ROLL

11.00€

Uramaki di Black Angus avvolto nel sesamo colorato, cremoso allo zafferano, pesto al tartufo, alga wakame e salsa teriyaki.

ARICCIA ROLL

10.50€

Uramaki di Black Angus avvolto nelle perle di riso, spumone alla ’nduja, gocce di maionese ai porcini e porchetta croccante.

TARTARE

TARTARE FASSONA

17.40€

Mozzarella in carrozza, tartare di Fassona, porcini trifolati, speck croccante, fonduta di taleggio di bufala e lamponi crunchy.

TARTARE ZIZZONA

17.00€

Tartare di manzo Prime Quality 150 gr., burratona pugliese da 200 gr, sbrodolata di pesto, olive di Cerignola crunchy, pomodorino giallo pacchetelle e polvere di tarallo.

BURGER

ALLA BUONA

10.50€

Pane bianco, trita di Angus da 200 gr, lattuga, Bra tenero DOP e pomodoro dell’orto.

CROCCANTE

13.50€

Pane bianco, trita di Angus da 200 gr, spinacino condito, stracciatella e crudo croccante di Parma.

MANTOVANO

12.00€

Pane bianco, trita di Angus da 200 gr, insalata iceberg, pancetta croccante, formaggio fuso e salsa Pane & Trita.

MONTEVECCHIA GOURMET

14.50€

Pane ambrato, rucola, trita di Angus da 200 gr, formaggino invecchiato di Montevecchia, funghi della valle trifolati, rucola spontanea e speck ai mirtilli.

PANE E TRITA

13.50€

Pane ambrato, trita di Angus da 200 gr, rosti di patate, lardo toscano battuto, zucchine alla griglia e maionese delicata.

PORCHETTA CRISPY

15.00€

Pane ambrato, trita di Angus da 200 gr, porchetta di Ariccia crispy, carciofi alla brace, pesto al tartufo, uovo all’occhio di bue e maionese al gorgonzola.

SPARTANO

13.50€

Pane bianco con semi di girasole, trita di Angus da 200 gr., taleggio DOP, julienne di radicchio, speck croccante e maionese ai funghi.

TARTARE BURGER

15.00€

Pane giallo, tartare di Black Angus Uruguay 200 gr. avvolta in perle di riso, gamberi in salsa cocktail, avocado siciliano, valeriana, jamon serrano croccante e mozzarella di bufala alla brace.

VEGGY BURGER

13.50€

Pane ambrato, veggy burger, insalata riccia, mozzarella fusa, funghi shitake alla soia, alga wakame e maionese al pepe nero.

COTOLETTA BURGER

13.50€

Pane giallo, cotoletta di pollo al pane panko, friarielli, formaggio fuso, pomodoro secco pugliese, maionese al bacon e cipolla croccante.

TERUN

14.50€

Pane bianco, trita di Angus da 200 gr., mozzarella di bufala alla brace, melanzane grigliate, pancetta croccante, crema di pomodorini pugliesi e maionese alla ‘nduja.

DOUBLE MANTOVANO

15.40€

Pane bianco, DOUBLE trita di Angus da 300 gr, DOUBLE insalata iceberg, DOUBLE pancetta croccante, DOUBLE formaggio fuso e DOUBLE salsa Pane & Trita.

SBRODOLONE

14.40€

Pane bianco con semi di girasole, trita di Angus da 200 gr., pancetta abbrustolita, nuvole fritte di zucchine al pecorino, sbrodolata di formaggio alla brace, rucola spontanea e maionese alla carbonara.

PIZZE

BLANKO

10.50€

Mozzarella di bufala, zucchine, crudo, grana scaglie.

ARRABBIATA 2.0

11.50€

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro secco, prezzemolo, aglio e ‘nduja.

BRIANZOLA

10.50€

Mozzarella fiordilatte, salsiccia, zola.

CAPRICCIOSA

9.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive, capperi, acciughe.

CASARO

10.50€

Mozzarella fiordilatte, zola, brie, taleggio, grana in scaglie.

CRUDO

10.00€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo.

EL MANDAREN

9.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante.

LEGGERA

11.00€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, crudo e pomodorini.

MAS-CALZONE LISCIO

9.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto.

MASCALZONE DI FUOCO

10.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, zola, olive.

NAPOLI

8.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano.

'NDUJA LOVER

10.50€

Mozzarella fiordilatte, 'nduja, ricotta, friarielli.

VINTAGE

13.00€

Mozzarella fiordilatte, rucola, pomodorini, gamberi e ricotta salata a scaglie.

PORCINI GOURMET

12.50€

Mozzarella fiordilatte, porcini trifolati, pesto di zucca, petali di speck ai mirtilli, grana riserva.

PROSCIUTTO E FUNGHI

9.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi.

PROSCIUTTOSA

9.00€

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

RICCIA

13.00€

Mozzarella fiordilatte, porchetta di Ariccia, cheddar fuso, ‘nduja di Spilinga, cipolla croccante.

RITA

8.00€

Mozzarella fiordilatte, pomodoro, basilico.

SOTTOBOSCO

12.50€

Mozzarella fiordilatte, crema di tartufo, porcini e bresaola.

TIROLESE

10.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, zola, speck.

TREVISANA

12.00€

Mozzarella fiordilatte, crema di radicchio brasato, taleggio riserva, speck dell'Alto Adige.

VERDURINA

10.00€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine, peperoni, melanzane.

WURSTEL

9.50€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel.

ZOLA ZUCCA BACON

12.50€

Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, zola, bacon e granella di pistacchio.

CARBONARA

10.50€

Mozzarella fiordilatte, uovo, pepe nero, guanciale e petali di grana.

POLLETTO ALLA BRACE

POLLETTO

15.00€

Succulento polletto nostrano 600 gr, marinato per 48h e cotto alla brace, servito con patatine dippers e salsa Pane & Trita.

CONTORNI

PATATE AL FORNO

4.00€

PATATE AMERICANE

5.00€

PATATE DIPPER

4.00€

VERDURE ALLA GRIGLIA

4.00€

DOLCI

TIRAMISU PANE & TRITA

6.00€

Il nostro mitico tiramisù che ha regalato momenti indimenticabili al palato di migliaia di persone. La ricetta classica del dolce, impreziosita dai biscotti Pan di Stelle sbriciolati e la Nutella. Se non lo hai ancora provato è il momento di rimediare.

CHEESCAKE FRAGOLE

5.50€

Un dolce fresco e cremoso senza cottura realizzata con una base di biscotti secchi, una farcitura di crema di formaggio, zucchero, panna e una copertura di fragole. Ricorda un po' certi semifreddi retro ma mai passati di moda.

BIBITE & BIRRE

ACQUA FRIZZANTE

1.50€

ACQUA NATURALE

1.50€

CHINOTTO

4.00€

COCA COLA

4.00€

COCA ZERO

4.00€

ESTATHE LIMONE

4.00€

ESTATHE PESCA

4.00€

FANTA

4.00€

SPRITE

4.00€

AUDACE - AMERICAN IPA 33CL

6.00€

Birra di colore ambrato chiaro. Gli aromi caldi di biscotto, di caramello e di miele, si fondono con un intenso agrumato che si ritrova anche nel retro olfatto, regalo di un'intensa luppolatura che scopre delle note di felce. Finale amaro persistente. VOL. ALC. 6,5%

BEFFARDA - GOLDEN ALE 33CL

6.00€

Birra chiara, dorata e delicata, con leggeri profumi di miele, fiori di campo appena recisi, speziato delicato, ad alta fermentazione, con luppolo delle valli dell'Hallertau aggiunto in dry hopping. VOL. ALC. 4,5%

BIRRA BAFFO ORO BOTTIGLIA 33CL

4.00€

Birra a bassa fermentazione ottenuta dalla miscela di luppoli pregiati che le danno un gradevole sapore finemente amaro, e bilanciano con note floreali gli iniziali profumi di malto d’orzo. VOL. ALC. 4,8%

BIRRA FILTRATA FREDDO BOTTIGLIA 30CL

4.00€

Birra chiara dalla personalità unica. Grazie ad un processo di filtrazione a freddo unico nel suo genere, la birra viene portata fino ad una temperatura di -1°C, il risultato è una birra facile da bere, dal bilanciato grado di amarezza e intensamente dissetante. VOL. ALC. 4,3%

BIRRA LA ROSSA BOTTIGLIA 33CL

5.00€

Birra bock dai tre malti 100% italiani: malto chiaro, malto brunito e malto torrefatto. Il risultato è il tipico colore brunito e il suo gusto straordinariamente morbido e pieno con sentori di caramello e liquirizia, in perfetto equilibrio tra dolce e amaro. I suoi profumi sono ricchi e strutturati: le iniziali note di lampone, frutta candita e caramello, conducono a sensazioni di frutta secca e liquirizia. VOL. ALC. 7,2%

MALIZIOSA - BELGIAN STRONG ALE 33CL

6.00€

Birra ambrata con riflessi rubino, morbida, avvolgente, con aromi intensi di caramello, miele di castagno e di un leggero tostato che si accompagnano ad una abbondante speziatura di vaniglia e pepe rosa. VOL. ALC. 7,5%

MORETTI ZERO 33CL

6.00€

Birra con una tonalità oro e con una elegante schiuma bianca, fine e compatta. Al naso il delicato profilo aromatico è contraddistinto da note che ricordano la crosta di pane, la frutta gialla e da lievi fresche percezioni citrine in chiusura. L’impatto gustativo è gentile, morbido e fragrante. VOL. ALC. 0%

PURA - BLANCHE 33CL

6.00€

Birra dissetante, poco alcolica, con malto di frumento, dall'aspetto opalescente, debolmente luppolata. Spiccano i profumi floreali di sanbuco e rosa canina, accompagnati da un lieve speziato di coriandolo e cardamomo e una nota di scorza d'arancia. Vol. ALC. 5,0%

SHE'S - SESSION IPA 33CL

6.00€

Birra in stile session IPA, di colore chiaro, corpo leggero, con aromi intensi di luppoli pregiati e con l'aggiunta di zest di bergamotto. Molto beverina, finale secco e rinfrescante. VOL. ALC. 4,0%