Mercato Vianova menu

Gastronomia

Spalla iberica de bellota “El Gordo”
15.00€
Con pane al pomodoro
Selezione di salumi artigianali
13.00€
Di Cinta Senese dell’Az. Agr. Roccafiore
Pane, burro e alici “Codesa” del Mar Cantabrico
15.00€

Sushi

Sushi combo 20 pezzi
36.00€
Assortimento tra: uramaki, uramaki light, nigiri.
Sushi combo 40 pezzi
64.00€
Assortimento tra: uramaki, uramaki light, nigiri.
Sushi combo 60 pezzi
90.00€
Assortimento tra: uramaki, uramaki light, nigiri.
Sushi combo 80 pezzi
110.00€
Assortimento tra: uramaki, uramaki light, nigiri

Tuttocrudo

Chirashi
20.00€
Piatto unico della tradizione culinaria giapponese, che consiste in una ciotola di riso al vapore con sashimi di pesce crudo assortito: ombrina, gambero rosso, mazzancolle, salmone, tonno, seppie.
Sashimi salad
14.00€
Insalata di verdure di stagione con sashimi di pesce crudo assortito: ombrina, salmone, tonno rosso.

Sashimi - 5 pezzi

Salmone sashimi
11.00€
Spigola sashimi
11.00€
Ricciola sashimi
11.00€
Tonno sashimi
11.00€
Sashimi Mazzancolle
14.00€

Hosomaki - 6 pezzi

Salmone hosomaki
11.00€
Salmone, riso, cetriolo, alga nori.
hosomaki Scampi
14.00€
Gambero rosso, riso, alga nori, cetriolo.
Capasanta hosomaki
14.00€
Capasanta, riso, alga nori.
Verdure hosomaki
8.00€
Mix di verdure, riso, alga nori.
Tonno hosomaki
14.00€
Tonno, cetriolo, riso, alga nori.
Spigola hosomaki
14.00€
Spigola, riso, alga nori.
Ricciola hosomaki
14.00€
Ricciola, riso, alga nori.

Nigiri - 2 pezzi

Tonno nigiri
6.00€
Tonno e riso.
Spigola nigiri
6.00€
Spigola e riso.
Salmone nigiri
6.00€
Salmone e riso.
Ricciola nigiri
6.00€
Ricciola e riso.
Nigiri Scampi
9.00€

Uramaki - 8 pezzi

Uramaki Scampi e ombrina
19.00€
Amberjack uramaki
19.00€
Scampi, ricciola, limone.
Kiwi salmone uramaki
14.00€
Gambero cotto, kiwi, mango, avocado, salmone, riso.
Trilogy uramaki
16.00€
Salmone, spigola, tonno, avocado, sesamo, riso.
Tobiko uramaki
14.00€
Gambero in tempura, riso, uova di pesce volante.
Spicy salmon uramaki
14.00€
Salmone piccante, polvere di alga, riso.
Crunchy uramaki
14.00€
Gambero in tempura, avocado, pistacchio, riso.
Orange passion uramaki
15.00€
Salmone, avocado, Philadelphia, riso.
Chips uramaki
14.00€
Salmone cotto, riso, Philadelphia, chips.
Rainbow uramaki
18.00€
Gambero in tempura, salmone, orata, riso, avocado.
Soft-shell crab uramaki
20.00€
Granchio in tempura, salmone flambato, avocado, riso.
Uramaki Scampi
18.00€
Fiori di zucca uramaki
14.00€
Gambero in tempura, avocado, fiori di zucca fritti, riso.
Vegan roll uramaki
8.00€
Zucchina, cetriolo, zenzero, sedano, avocado, basilico, riso.

Caldi MVN - 8 pezzi

Futomaki tempura
16.00€
Salmon, Philadelphia, riso.
Futomaki tonno
17.00€
Alga nori, riso, tonno piccante.
Maki fragola
16.00€
Salmone, fragola, Philadelphia.
Hot roll
14.00€
Surimi, salmone, Philadelphia.
Maki Brasil 4 pezzi
8.00€
Gambero in tempura, Philadelphia, salmone, pomodoro, basilico.

Burger

Caesar burger
10.00€
Con pollo, insalata iceberg, pancetta e salsa Caesar.
Burger classico di scottona di Fassona
13.00€
Pomodoro marinato e insalata iceberg.
Cheese-burger di scottona di Fassona
14.00€
Fontina, pancetta, pomodoro marinato e insalata iceberg.
Fish-burger di merluzzo
15.00€
Pomodoro marinato e insalata iceberg.

Insalate e verdure

Sashimi salad
14.00€
Verdure alla griglia
6.00€
Patate arrosto
4.00€

Fritti

Chips di patate
3.00€
Mazzancolle in tempura con salsa piccante
16.00€
Crocchette di baccalà
12.00€
Baccalà marinato e salsa acida

Bollicine (*) Vino biologico e/o prodotto in maniera naturale

NV Champagne Extra Brut Renessaince*
55.00€
Vadin-Plateau / Francia / Vallée De La Marne
NV Champagne Extra Brut Tradition*
60.00€
Remy Bertin / Francia / Vallée De La Marne
NV Champagne Brut Blanc De Noir
70.00€
Maurice Groumier / Francia / Vallée De La Marne
NV Champagne Brut
85.00€
Delamotte / Francia / Cotes Des Blancs
NV Champagne Brut Dis Vin Secret*
90.00€
Bedel / Francia / Vallée De La Marne
NV Champagne Brut Sainte Anne*
78.00€
Chartogne Taillet / Francia / Reims
NV Champagne Vielle Vigne Blanc De Blanc
90.00€
Bouquin-Dupont / Francia / Cotes Des Blancs NV
NV Champagne Les Terres Fines Blanc De Blanc*
90.00€
Dhondt-Grellet / Francia / Cotes Des Blancs
NV Champagne L’Or D’Eugene Blanc Des Noirs
67.00€
Moussé Fils / Francia / Vallée De La Marne NV
Champagne Brut Nature*
90.00€
Tarlant / Francia / Vallée De La Marne
NV Cremant D’Alsace Brut*
34.00€
Neumayer / Francia / Alsazia
NV Cremant De Bourgogne Brut
24.00€
Veuve Ambal / Francia / Borgogna
NV Cava Brut Nature*
25.00€
Babot / Spagna / Penedes
NV Metodo Classico Rosé Visage De Canaille*
45.00€
Cascina Baricchi / Italia / Piemonte
2014 Brut Nature Sessanta*
30.00€
Luca Bellani / Italia / Piemonte
NV Franciacorta Brut
29.00€
La Montina / Italia / Lombardia
2019 Metodo Ancestrale Phermento*
21.00€
Ermete Medici / Italia / Emilia-Romagna
2018 Verdicchio Ancestrale Mai Sentito*
18.00€
La Staffa / Italia / Marche

Vini bianchi (*) Vino biologico e/o prodotto in maniera naturale

2017 Saint Romain
65.00€
Alain Gras / Francia / Borgogna
2017 Blanc De Bourgogne Cuvee De Forgets
48.00€
Patrick Javillier / Francia / Borgogna
2016 Pinot Blanc Le Princes Abbes*
28.00€
Domaine Schlumberger / Francia / Alsazia
2018 Riesling Alsazia Les Hospice*
25.00€
Neumeyer / Francia / Alsazia
2017 Exilé Blanc*
38.00€
Domaine Lise Et Bertrand Jousset / Francia / Loira
2015 Saumour Blanc
23.00€
Chateau De Montgueret / Francia / Loira
2017 Anjou Clos De Treilles*
37.00€
Nicolas Reau / Francia / Loira
2018 Savagnin Ouillet*
50.00€
Didier Grappe / Francia / Jura
2019 Riesling Trocken Dom
22.00€
Bichofliche Weingut / Germania / Mosella
2018 Gruner Veltliner Loibner Federspiel*
42.00€
Weingut Knoll / Austria / Wachau
2018 Vin Blanc De Dauphin
19.00€
Grosjean / Italia / Valle D’Aosta
2018 Blanc De Morgeux Rayon*
24.00€
Cave Mont Blanc / Italia / Valle D’Aosta
2017 Lugana Molin
20.00€
Ca’ Maiol / Italia / Lombardia
2016 Isidor Incrocio Manzoni*
38.00€
Vignaioli Fanti / Italia / Trentino-Alto Adige
2018 Nosiola*
22.00€
Vignaioli Fanti / Italia / Trentino-Alto Adige
2019 Ribolla Gialla
24.00€
Ronchi Di Cialla / Italia / Friuli-Venezia Giulia
2018 Malvasia Colli Berici La Mala Via*
20.00€
Italia / Veneto
2018 Garganega Bio L’Ombra Del Capitano*
19.00€
Az. Agr. Agristem / Italia / Veneto
2017 Verdicchio Classico Dei Castelli Di Jesi Superiore*
27.00€
Pievalta / Italia / Marche
2019 Verdicchio Di Matelica Petrara*
18.00€
Borgo Paglianetto / Italia / Marche
2019 Bianco Fiordaliso*
15.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2018 Grechetto Fiorfiore*
20.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2018 Reminore Trebbiano Spoletino
20.00€
Madrevite / Italia / Umbria
2018 Kratos Fiano D’Avellino
25.00€
Maffini / Italia / Campania
2019 Bombino Bianco*
16.00€
Tenuta Demaio / Italia / Puglia
NV Falanghina Orange Calcarius Nu Litru*
25.00€
Valentina Passalaqua / Italia / Puglia
2019 Malvasia Bianco Di Salina*
32.00€
Az. Agr. Caravaglio / Italia / Sicilia

Vini rosati (*) Vino biologico e/o prodotto in maniera naturale

2019 Nebbiolo Corinna
18.00€
La Prevostura / Italia / Piemonte
2018 Rosato Roccafiore*
16.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2018 Tintilia Vigne Del Sorbo
19.00€
Italia / Molise

Vini rossi (*) Vino biologico e/o prodotto in maniera naturale

2017 Volnay
85.00€
Chartron et Trebuchet / Francia / Borgogna
2014 Terres syrah cabernet
35.00€
Domaine Se La Baume / Francia / Languedoc-Russillon
2018 Lo Sang Del Pais*
26.00€
Domaine Du Cros / Francia / Marcillac
2016 Saint Emilion Grand Cru
40.00€
Chateau Des Combes / Francia / Bordeaux
2016 Bordeaux Superieur Jalouisie
20.00€
Jean Baptiste Audy / Francia / Bordeaux
2006 Vina Cubillo*
30.00€
Lopez De Heredia / Spagna / Rioja Alta
2018 Pinot Noir Vigna Tzeriat
37.00€
Grosjean / Italia / Valle D’Aosta
2018 Langhe Nebbiolo*
28.00€
Scarzello / Italia / Piemonte
2014 Barolo Del Comune di Barolo*
95.00€
Castello d Verduno / Italia / Piemonte
NV Mesdì Langhe*
20.00€
460 Casina Bric / Italia / Piemonte
2017 Nebbiolo Coste Della Sesia Muntacc
26.00€
La Prevostura / Italia / Piemonte
2018 Rossese Di Dolceacqua*
27.00€
Maccario Dringberg / Italia / Liguria
2017 Valtellina Rosso Olè*
27.00€
Dirupi / Italia / Lombardia
2016 Grumello
34.00€
Mamete Prevostini / Italia / Lombardia
2018 Schiava
22.00€
Tenute Ebner / Italia / Trentino-Alto Adige
2019 Teroldego Lezer*
20.00€
Elisabetta Foradori / Italia / Trentino-Alto Adige 2018
Bardolino Classico*
18.00€
Tenuta La Ca / Italia / Veneto
2018 Valpolicella Classico
18.00€
Nicolis / Italia / Veneto
2009 Amarone Riserva Ambrosan
90.00€
Nicolis / Italia / Veneto
2017 Rosso Piceno Vigna Di Gino*
20.00€
Fattoria San Lorenzo / Italia / Marche
2015 Brunello di Montalcino
98.00€
Renieri / Italia / Toscana
2016 Rosso di Montalcino
28.00€
Renieri / Italia / Toscana
2016 Chianti Classico
27.00€
Castello di Bossi / Italia / Toscana
2018 Un Litro*
20.00€
Ampeleia / Italia / Toscana
2017 Bolgheri Rosso*
28.00€
Le Macchiole / Italia / Toscana
2015 Brunello Di Montalcino
70.00€
Canolicchio Di Sopra / Italia / Toscana
2015 Pinot Nero Ventisei
38.00€
Il Rio / Italia / Toscana
2018 Rosso Melograno*
15.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2017 Il Roccafiore*
18.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2016 Prova D’Autore*
30.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2017 Rosso Di Montefalco*
18.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2015 Sagrantino di Montefalco*
34.00€
Cantina Roccafiore / Italia / Umbria
2015 Tintilia*
23.00€
Lame Di Sorbo / Italia / Molise
2017 Nero Di Contrada
20.00€
Marabino / Italia / Sicilia
2016 Etna Rosso ‘A Rina
38.00€
Girolamo Russo / Italia / Sicilia
NV Renosu Rosso*
18.00€
Dettori / Italia / Sardegna

Birre

Golden Ale 33 cl
5.00€
Fabbrica Birra Perugia / Umbria
Red Ale 33 cl
5.00€
Fabbrica Birra Perugia / Umbria
Calibro 7 33 cl
7.00€
Fabbrica Birra Perugia / Umbria
Suburbia 33 cl
5.00€
Fabbrica Birra Perugia / Umbria
Kloster weiss 50 cl
5.00€
Kloster / Germania