Permalico menu

Antipasti

Crostino nero di fegatini a pezzettoni
7.00€
Selezione di pecorini accompagnata da miele di castagno
7.00€
Selezione salumi di cinta senese
9.00€
Tartare battuta al coltello accompagnata da mostarde
9.00€
Salumi e formaggi
7.00€

Primi

Pappardelle al ragù di lepre
8.00€
Pici del permalico
7.00€
Spaghetto artigianale, uovo, pecorino toscano canestrato e rigatino
Tagliatelle porri e salsiccia
7.00€
Pici al ragu di coniglio e olive taggiasche
8.00€
Pici cacio e pepe con cialda di parmigiano
7.00€
Gnocchi di ricotta con pesto di pistacchi e pomodori secchi
8.00€

Secondi

Faraona bt con crema di zucca
10.00€
Tonno del Chianti
10.00€
Fegatelli
10.00€
Fegato di maiale con pepe, semi finocchio e pane grattato
Trippa alla senese
9.00€
Tagliata di manzo al sale aromatico
13.00€
Polpette di manzo con maionese aromatizzata all origano
10.00€

Contorni

Insalata di finocchi e arance
4.00€
Spinaci freschi saltatati olio e sale
4.00€
Fagioli zolfino al fiasco
6.00€
Insalata mista
4.00€
Patate arrosto
4.00€

Dolci

Sbriciolata con ricotta e cioccolato
5.00€
Cantucci con vinsanto
5.00€
Tiramisù
5.00€
Cheesecake cioccolato
5.00€
Cheesecake marmellata fatta in casa
5.00€

Birre

Birra artigianale Rumata 33cl
5.00€
Birrificio 26 Nero Porter
Zizagna Birra American Pale Ale 33cl
5.00€
Birrificio 26 Nero, Ingredienti: Acqua, Malto D’orzo, Luppolo E Lievito
Doroty Birra English IPA 33cl
5.00€
Birrificio 26 Nero, Ingredienti: Acqua, Malto D’orzo, Luppolo, Zucchero E Lievito
Dolomiti rossa 33cl
3.00€
Dolomiti Red
Dolomiti Pils 33cl
3.00€

Vini rossi

Foho Chianti classico Riserva 2016 75cl
25.00€
Sangiovese 100%
Montecucco DOC Sidus Tenuta Pianirossi 2016 75cl
13.00€
Le Fioraie Chianti classico DOCG 2013 75cl
25.00€
Sangiovese 90%, Colorino, Canaiolo E Ciliegiolo
Le Fioraie Chianti classico Riserva 75cl
30.00€
Sangiovese 90%, Colorino, Canaiolo E Ciliegiolo 10%
Côtes De Bordeaux 2016 Aoc Chateau De Ville 75cl
25.00€
Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20% E Cabernet Franc 10% Annata 2016
Primitivo di Manduria DOC Lirica 75cl
17.00€
Primitivo 100%
Chianti DOCG Rocca di Castagnoli 75cl
15.00€
Sangiovese 90% E Ciliegiolo 10%
Langhe DOC Fortemasso 75cl
22.00€
Nebbiolo 100% 2018
Aoc Morgon Calssique Jean Foillard 75cl
35.00€
Borgogna Gamay 100%
Monferrato rosso DOC Fuoco 75cl
20.00€
Cabernet Sauvignon 30% E Barbera 70%
Aglianico del Vulture Antelio 2016 Camerlengo 75cl
35.00€
Aglianico 100%
Chateauneuf Du Pape Rouge Eric Texier 75cl
80.00€
Grenache Noir 90% E Mourvèdre 10%
Rosso di Montalcino Il Palazzo 75cl
22.00€
Sangiovese Grosso 100%
Lacrima di Morro D’alba Baccaia 75cl
20.00€
Lacrima di Morro d'alba 100%
Teroldego Rotaliano DOC Fedrizzi Cipriano 75cl
20.00€
Teroldego 100%
Toscana IGT Cinciano Pietraforte 75cl
30.00€
80% Sangiovese E 20% Cabernet
Carignano del Sulcis 75cl
25.00€
Carignano 100%
Rosso di Montepulciano DOC Godiolo 75cl
20.00€
Prugnolo Gentile 95% E Canaiolo 5%
Chianti classico DOCG Casa al Vento BIO 75cl
18.00€
Sangiovese 100%
Stielle Chianti classico Gran Selezione 75cl
50.00€
Sangiovese 100%
Le Fioraie Chianti classico 2013 75cl
25.00€
Sangiovese 90%, Colorino, Canaiolo E Ciliegiolo
Morellino di Scansano DOCG 2017 Pietramora 75cl
20.00€
Sangiovese 100%
Morellino di Scansano DOCG 2018 Pietramora 75cl
17.00€
Sangiovese 100%
Montalbera Barolo 75cl
50.00€
Petti rosso Miscianello 75cl
17.00€
80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10% Trebbiano E Malvasia
Rosso di Montalcino Castello Tricerchi 75cl
22.00€
Sangiovese Grosso 100%
Taurasi Riserva DOCG Borgotufato 75cl
25.00€
Aglianico 100%
Pallagrello Nero Il Verro 75cl
28.00€
Pallagrello Nero 100%
Tintilia del Molise Settevigne 75cl
23.00€
Tintilia 100%
Alte Reben Castelfeder 75cl
22.00€
Schiava 100%
Brunello di Montalcino San Carlo 2015 75cl
60.00€
Sangiovese Grosso 100%
Valtellina Superiore Valgella Balgera 75cl
42.00€
Nebbiolo 100% Annata 2003
Ciró San Francesco 75cl
15.00€
Gaglioppo 100%
Elia Palazzesi Lo Spepo IGT 75cl
16.00€
Punset Barbaresco 75cl
50.00€
Salice Salentino DOP Riserva 75cl
17.00€
Negroamaro 85% E Malvasia Nera 15%
Pievasciata Toscana rosso 75cl
18.00€
Chianti Classico, Pinot Nero, Merlot E Cabernet Sauvignon
Amarone Campi Lunghi I Campi 2015 75cl
50.00€
Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10% E Croatina 5%
Blauburgunder Pinot Nero 75cl
30.00€
Blauburgunder Pinot Nero 100%
Morozzo di Piticciano 75cl
30.00€
Vermentino, Sauvignon E Chardonnay IGT Bio
Altadonna Chianti classico 75cl
30.00€
Sangiovese 95% E Merlot 5%
Orcia DOC 106 75cl
18.00€
Sangiovese 90% E Cabernet Sauvignon 10%
Casa al Vento Aria BIO Chianti classico 2016 75cl
18.00€
Sangiovese 100%
Elia Palazzesi rosso di Montalcino 75cl
22.00€
Sangiovese 100%
Le Fioraie Piemaggio 2006 75cl
35.00€
Vallepicciola Pievasciata IGT 75cl
18.00€
Piticciano BIO Chianti IGT 75cl
20.00€
Piticciano BIO Barricato Il Moroso 75cl
30.00€
Le Rajade Schioppettino DOC 75cl
35.00€
Punset Langhe DOC 75cl
35.00€
San Carlo rosso di Montalcino 75cl
20.00€
San Carlo Brunello di Montalcino 75cl
50.00€
Felsina Fontalloro IGT 75cl
80.00€
Montalbera Ruchè DOCG 75cl
25.00€
La Luna di Rospo Monferrato rosso DOC 75cl
20.00€

Vini bianchi

Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2018 75cl
25.00€
Assola Tenuta Montagnani
Chablis Appellation Chablis Controlèe 2018 75cl
30.00€
Chardonnay 100%
Erbaluce di Caluso Silva Tre Cioché 75cl
18.00€
Erbaluce 100%
Albarino Albamar Bodegas Albamar 2019 75cl
25.00€
Albarino 100% 2019
Liguria di Levante bianco IGT Il bianco 75cl
22.00€
Vermentino 80% E Malvasia 20% 2019
Chateauneuf Du Pape Aoc Eric Texier 75cl
80.00€
Bourboulenc 50% E Clairette 50%
Soave classico I Campi 75cl
25.00€
Grignolino 100%
Salento IGT Zin 75cl
15.00€
Fiano 100%
Toscana IGT Limite Tenuta Pietramora 75cl
17.00€
Vermentino 100%
Toscana IGT Tufobianco 75cl
17.00€
Trebbiano 80%, Sauvignon 15% E Greco 5%
Toscana IGT Molino delle Balze Rocca Castagnoli 75cl
25.00€
Chardonnay 100%
Offida Pecorino DOCG Prima Fonte 75cl
22.00€
Passerina Marche IGT Prima Fonte 2017 75cl
18.00€
Malvasia IGT Poggio Maestrino 75cl
15.00€
Malvasia 100%
Lugana DOC Campo Argilla 75cl
18.00€
Turbiana 100%
Vigneti delle Dolomiti IGT Montmes Castelfeder 75cl
15.00€
Pinot Grigio 100%
Le Sabbie Dell'etna bianco 75cl
25.00€
Carricante 60% E Catarratto 40%
Frerejean Freres Brut Premier Cru 75cl
80.00€
50% Chardonnay E 50% Pinot Noir
Vermentino di Gallura Tanca Raina 75cl
30.00€
Vermentino 100%
Verdicchio dei Castelli di Jesi Primafonte 75cl
22.00€
Verdicchio 100%

Bollicine

Calesio Dalle Ore Brut Millesimato 2019 75cl
20.00€
Durella 100%
Blanquette De Limoux Cuvée Françoise 75cl
25.00€
Mauzac 90% E Chenin 10%
Vino Spumante Ruggeri Rosè 75cl
20.00€
Brut Pinot Nero
Valdobbiadene Prosecco Superiore Ruggeri 75cl
24.00€
Extra Dry 2018 Glera 100%
Conegliano Valdobbiadene Superiore Riva Granda DOCG 75cl
17.00€
Glera 100%
Vernaccia di Serrapetrona DOCG Secca Alberto Quacquerini 75cl
23.00€
Vernaccia Nera 100%
Champagne Autreau De Champillon 75cl
50.00€
Premier Cru
Champagne Frerejean Freres 75cl
80.00€
Premier Cru Brut 50%, Chardonnay 50% E Pinot Nero 60 Mesi Sui Lieviti
Franciacorta Riserva Rezzini 75cl
80.00€
Chardonnay 100% 80 Mesi Affinamento Sui Lieviti
Franciacorta DOCG Mirabella Elite 75cl
30.00€
Senza Solfiti Chardonnay 100% 30 Mesi Affinamento Sui Lieviti
Vernaccia di Serrapetrona Dolce DOCG Alberto Quacquerini 75cl
23.00€
Vernaccia Nera 100%
Lambrusco Venturini Baldini 75cl
20.00€
Lambrusco Marani 30%, Lambrusco Salamino 30%, Lambrusco Maestri 20% E Lambrusco Grasparossa 20%
Blanc De Morgex Cave De Mont Blanc Metodo classico 75cl
35.00€
Prie Blanc 100%
Pinot 64 Calatroni 75cl
30.00€
Spumante Metodo Classico Pinot Nero 100%
Cirotto Asolo Prosecco Superiore DOCG 75cl
22.00€
Glera 100%
Trento DOC Altilia Millesimato 75cl
30.00€
Franciacorta Colle Alto 75cl
30.00€
85% Chardonnay E 15% Pinot Nero
Trento DOC Altilia 75cl
32.00€
Chardonnay 100%