Ristorante Green Tower menu
Antipasti
Tagliere Trentino x2
14.00€
Tagliere di salumi della tradizione Trentina con tortel di patate*, cappuccio bianco e cetrioliBattuta di Fiume
12.50€
Battuta di salmerino con mele, yogurt alle noci e rapanelloSfera di Pomodoro
13.50€
Sfera di pomodoro con gamberi, asparagi verdi e basilicoTartare di Primavera
12.00€
Tartare di manzo all’arancia, burrata e crescioneLo Sformato
11.50€
Sformato di coda di bue, carote e finferli in conserva TerrineLa Tagliata dell’Orto
11.00€
La “Tagliata di barba-bietole“ al sesamo e caprinoTagliere Trentino x2
20.00€
Tagliere di salumi e formaggi della tradizione Trentina con tortel di patateLa Salada
13.00€
Carpaccio di carne salada, rucola, mele e carasau croccanteTartare dello Chef
16.00€
Tartare di manzo con salsa al tuorlo d’uovo pepata e tartufoAnatra, Fichi e Burrata
13.00€
Petto d’anatra affumicato, fichi e burrataTrota Fondente
12.50€
Trota salmonata, melanzana fondente, yogurt all’erba cipollinaPrimi
Spaghetti in Campana
13.00€
Spaghetti alla chitarra affumicati, vongole, porri e guancialeIl Fieno e l’Agnello
12.50€
Risotto al fieno di montagna con filetto d’agnelloRosso Coniglio
12.00€
Spätzle alle rape rosse con ragù di coniglio e scorzaneraL’Isola dei Canederli
10.00€
Canederli allo Speck su zabaione alla salviaStrangolapreti dello Chef
10.00€
Strangolapreti Trentini al Fontal Cavalese e noccioleCozze e Pinoli
11.00€
Zuppa d’aglio orsino, cozze e pinoli tostatiSelvatica
13.50€
Tagliatella al ragù di cervoMare al Tramonto
14.00€
Spaghetti alla chitarra, gamberi, burrata e limeLo Strangolaprete
12.50€
Strangolapreti della tradizione con burro alla salviaUno tira l’altro
12.00€
Canederli tipici su insalatina di cappuccio alla tiroleseIl Cremoso
12.50€
Maccheroncini alla carbonaraFresco Porcino
13.00€
Risotto ai porcini freschiSecondi
Treccia di Mare
19.00€
Sgombro cotto nel fieno su scorzanera e salsa al miele e soiaTrancetto di Lago
22.00€
Trancio di Lucioperca con asparagi verdi e peperone rossoDolcemente Croccante
21.00€
Maialino da latte con pelle croccante, bietole e terrina di patateVitello in Crosta
22.00€
Controfiletto di vitello in crosta al roquefort su puree di carote e oliveTataki Salada
18.00€
Tataki di carne salada, cappuccio e rosti di patateTenero Amore
29.00€
Costata di scottona “Dry Ages“ con contornoAl Coltello
25.00€
Tagliata di manzo con patate rusticheTra le Onde
19.00€
Spigola alla mediterranea con olio al basilicoRoll Stellato
18.00€
Roll di tacchino ai funghi e speck con purè all’anice stellatoMilanese alla Trentina
18.00€
Cotoletta di vitello con salsa di mirtillo e patatineContorni
Patatine fritte
5.00€
Insalata mista
5.00€
Tortel di patate
5.00€
Insalatone
Green Tower Salad
13.50€
Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melograno, gamberi, salmone, burrata e pistacchiCrunchy Caprese
12.00€
Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante,
pomodoro, mozzarella di bufala e basilicoGreek Salad
11.00€
Misticanza, feta greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinataCaesar salad
11.50€
Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane,
scaglie di grana e salsa worcesterTrentina Salad
10.00€
Misticanza, rucola, mele, speck e nociGreen Tower Salad
12.50€
Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, gamberi, trota salmonata, burrata e pistacchiCrunchy Caprese
13.50€
Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilicoCaesar Salad
12.50€
Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcesterGreek Salad
12.50€
Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinataDuck Salad
12.50€
Misticanza, rucola, mele, anatra, noci e yogurtPizze
Bavarese
11.50€
Mozzarella fiordilatte, dolce di gorgonzola, porcini e speck artigianale e nociMontanara
11.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, porcini, gorgonzola e salamino piccanteTrentina
10.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, lucanica nostrana trentina e gorgonzolaRotolo Delizia
13.00€
Mozzarella fior di latte, Brie, datterini confit, porcini, speck, su letto di rucolaTonno e cipolle
9.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolle di TropeaQuattro stagioni
9.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignons, carciofi e olive taggiascheVegetariana
9.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, radicchio, datterini confit, melanzane tonde, zucchine al forno e grana in cotturaRomana
8.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano e capperiCapricciosa
8.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignons e carciofiProsciutto e funghi
8.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e champignonsCalabrese
7.50€
Doppia mozzarella fiordilatte, aglio e peperoncinoMargherita
7.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatteBavarese
12.00€
Mozzarella fiordilatte, dolce di gorgonzola, porcini e speck artigianale e nociMontanara
12.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, porcini, gorgonzola e salamino piccanteTrentina
10.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, lucanica nostrana trentina e gorgonzolaRotolo Delizia
13.50€
Mozzarella fior di latte, Brie, datterini confit, porcini, speck, su letto di rucolaTonno e cipolle
9.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolle di TropeaQuattro stagioni
9.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignons, carciofi e olive taggiascheVegetariana
10.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, radicchio, datterini confit, melanzane tonde, zucchine al forno e grana in cotturaRomana
9.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano e capperiCapricciosa
9.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignons e carciofiProsciutto e funghi
8.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e champignonsCalabrese
8.00€
Doppia mozzarella fiordilatte, aglio e peperoncinoMargherita
7.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilattePizze bufale e burrate
Focaccia Burrata & crudo
13.50€
Focaccia, burrata e prosciutto crudo di ParmaFocaccia Golosa
14.00€
Focaccia, salmone affumicato, philadelphia all’ erba cipollina, burrata, rucola e pepe rosaGreen tower
13.00€
Mozzarella di bufala, porcini, speck artigianale, tartufo nero fresco e rucolaDelicata
13.00€
Mozzarella di bufala, datterini confit, dopo cottura prosciutto cotto e cuori di carciofiNorvegese
13.50€
Mozzarella di bufala, datterini confit, salmone affumicato, asparagi verdi, bottarga di tonno e burrataCantabrica
13.50€
Mozzarella di bufala, datterini confit, acciughe, cime di rapa, burrataSfiziosa
13.00€
Mozzarella di bufala, datterini confit, pesto di basilico, mortadella, burrata e pistacchiFriariella
12.00€
Mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli e ricotta affumicataCrudo di Parma
13.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, crudo artigianale e rucolaBuonconsiglio
12.00€
Pomodoro San Marzano, pomodorini confit, dopo cottura bocconcini di bufala, rucola e scaglie di granaMediterranea
12.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, burrata, datterini confit e basilico frescoBondone
11.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, radicchio trevigiano, lucanica nostrana e gorgonzolaConfit
11.50€
Pomodoro San Marzano, burrata, datterini confit e olive taggiascheBufala
9.00€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico frescoGustosa
13.00€
Mozzarella di bufala, datterini confit, zucchine, code di gamberi e bottarga di tonnoSotto Bosco
11.50€
Mozzarella di bufala, finferli, Brie, aglio e speck dopo cotturaZuccotta
13.00€
Crema di zucca, mozzarella di bufala, gorgonzola, finferli, lucanica nostrana e basilicoFocaccia Burrata & crudo
14.00€
Focaccia, burrata e prosciutto crudo di ParmaFocaccia Golosa
14.50€
Focaccia, salmone affumicato, philadelphia all’ erba cipollina, burrata, rucola e pepe rosaPrincipessa
14.50€
Rotolo ripieno di mozzarella, brie, finferli e datterini, ricoperto di rucola, crudo e scaglie di granaGreen tower
13.50€
Mozzarella di bufala, porcini, speck artigianale, tartufo nero fresco e rucolaDelicata
13.50€
Mozzarella di bufala, datterini confit, dopo cottura prosciutto cotto e cuori di carciofiAl Lago
14.00€
Mozzarella di bufala, datterini confit, trota affumicata, asparagi verdi e burrataCantabrica
14.00€
Mozzarella di bufala, datterini confit, acciughe, cime di rapa, burrataSfiziosa
13.50€
Mozzarella di bufala, datterini confit, pesto di basilico, mortadella, burrata e pistacchiCrudo di Parma
13.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, crudo artigianale e rucolaBuonconsiglio
12.50€
Pomodoro San Marzano, pomodorini confit, dopo cottura bocconcini di bufala, rucola e scaglie di granaMediterranea
12.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, burrata, datterini confit e basilico frescoBondone
11.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, radicchio trevigiano, lucanica nostrana e gorgonzolaConfit
12.00€
Pomodoro San Marzano, burrata, datterini confit e olive taggiascheBufala
9.50€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico frescoGustosa
13.50€
Mozzarella di bufala, datterini confit, zucchine, code di gamberi e bottarga di tonnoSotto Bosco
12.00€
Mozzarella di bufala, finferli, Brie, aglio e speck dopo cotturaDolci
La Sfera Esotica
7.50€
Sfera di cioccolato, frutto della passione, cocco e mandorleBonèt
6.50€
Bonèt caramellato con ragù di rabarbaro e fragolePere e Caffè
7.00€
Torta di pere con gelato al caffèCrème di Tonka
6.00€
Crème brulè alle fave di tonka e lamponiStrudel & Vaniglia
6.50€
Strudel di mele fatto in casa e gelato alla vanigliaTiramisù dello Chef
7.00€
Tiramisù alla menta e cioccolatoCome da Tradizione
6.00€
Tiramisù classico del nostro ChefRicotta e Cioccolato
7.00€
Torta ricotta e cioccolato con crema ingleseMele e Vaniglia
6.00€
Strudel di mele fatto in casa con gelato alla vanigliaBevande
Acqua naturale 75cl
3.50€
Acqua naturale da 75clAcqua frizzante 75cl
3.50€
Acqua frizzante da 75clCoca Cola 33cl
3.50€
Coca Cola da 33 clCoca Cola Zero 33cl
3.50€
Coca Cola Zero da 33 clFanta 33cl
3.50€
Fanta da 33clLemonsoda 33cl
3.50€
Lemonsoda da 33clSprite 33cl
3.50€
Sprite da 33clChinotto 33cl
3.50€
Chinotto da 33clTè alla pesca 33cl
3.50€
Tè alla pesca da 33clTè al limone 33cl
3.50€
Tè al limone da 33clRed Bull 33cl
4.00€
Red Bull da 33clBirre
Ceres 33cl
4.00€
Corona 33cl
4.00€
Beck's 33cl
4.00€
Heineken 33cl
4.00€
Birra rossa 33cl
4.00€
Birra senza glutine 33cl
5.00€
Birre artigianali
Pejo Dorata 50cl
7.00€
Dorata Golden AleLynx 50cl
7.00€
Ambrata American Pale AleAquila 50cl
7.00€
Scuro Intenso Belgian Dark Strong AleSAFFRON AMERICAN WHEAT
6.00€
Birra di frumento velata, ad alta fermentazione, contraddistinta dall'aggiunta di zafferano iraniano puro, presidio Slowfood.BIRRA CASTANEA
6.00€
Birra ambrata a bassa fermentazione. Profuma di frutta secca, crosta di pane; la nota fumé è derivata dall’ aggiunta di castagne tostate in sala di cottura.BLANCHE
6.00€
Birra chiara ad alta fermentazione di frumento belga, caratterizzata dall’utilizzo di scorze di bergamotto, oltre alle classiche spezie previste dallo
stile.GERMAN ALE
6.00€
Birra chiara ad alta fermentazione ispirata al classico stile di Colonia.DOUBLE IPA
6.00€
Birra ad alta fermentazione ambrata, si presenta intensa, con nette note agrumate (arancia rossa, pompelmo), frutta a pasta gialla, sfumature resi-
nose e balsamiche.WEST COAST IPA
6.00€
Birra chiara ad alta fermentazione che esprime intense note fruttate, prevalentemente agrumate.SESSION IPA
6.00€
Session beer ad alta fermentazione, chiara, caratterizzata da note esotiche (passion fruit, scorza di lime e ananas) provenienti dai luppoli neozelandesi e da un ceppo di lievito particolarmente aromatico.OATMEAL STOUT
6.00€
Birra ad alta fermentazione dal colore nero. Sprigiona netti aromi tostati (cacao, caffè, pumpernickel) accompagnate da note di vaniglia, nocciole tostate e frutta rossa disidratata, che si ritrovano anche al gusto.Spumanti Trento Doc
Altemasi Brut Millesimato, Cavit S.C.
30.00€
Altemasi Brut Rosè, Cavit S.C.
35.00€
Salìsa Trento DOC Brut, Villa Corniole
35.00€
Salìsa Trento DOC Dosaggio Zero, Villa Corniole
40.00€
Spumante Brut 51,151, Azienda Agricola Francesco Moser
25.00€
Bellaveder Brut Riserva, Azienda Agricola Bellaveder
35.00€
Blauwal Cuvée, Azienda Agricola Cesconi
35.00€
Blauwal Extra Brut Riserva, Azienda Agricola Cesconi
60.00€
Extra Brut Rose', Azienda Agricola Francesco Moser
35.00€
Altemasi Brut Riserva Graal, Cavit S.C.
60.00€
Ferrari Maximum Brut, Cantine Ferrari
40.00€
Brut Nature, Azienda Agricola Francesco Moser
45.00€
Ferrari Perlè Brut, Cantine Ferrari
55.00€
Methius Brut Riserva, Azienda Vinicola Dorigati
65.00€
Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore, Cantine Ferrari
130.00€
Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore, Cantine Ferrari
160.00€
Champagne
Champagne Essentiel, Piper Heidsieck
80.00€
Champagne Rosé Sauvage, Piper Heidsieck
95.00€
Champagne Essentiel Blanc de Blanc, Piper Heidsieck
100.00€
Champagne Ruinart Grande Cuvée
120.00€
Dom Perignon Brut, Moet Chandon
250.00€
Champagne Krug Grande Cuvée
250.00€
Champagne Kristal Brut Millésimé, Luis Roederer
300.00€
Prosecchi
Spumante Cuvée Habituè, Maccari
20.00€
Sesto Senso Dry DOCG Valdobbiadene, Adreola
28.00€
Col Del Forno DOCG Rive di Refrontolo, Adreola
30.00€
Vini Bianchi
Vigneti delle Dolomiti Nosiola, Azienda Agricola Fanti
22.00€
Nosiola IGT Vigneti delle Dolomiti, Azienda Agricola Cesconi
24.00€
Fontanasanta IGT Nosiola, Azienda Agricola Foradori S.S.
47.00€
Chardonnay Trentino DOC, Società Agricola Zanotelli
22.00€
Chardonnay Pietramontis Trentino DOC, Villa Corniole
22.00€
Selezione Chardonnay Lowengang Bio, Tenuta Alois Lageder
55.00€
Pinot Grigio Trentino DOC, Società Agricola Zanotelli
22.00€
Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi
25.00€
Pinot Grigio DOC, Azienda Vinicola Dorigati
26.00€
Pinot Grigio Ramato, Villa Corniole
25.00€
Müller Thurgau Trentino DOC, Società Agricola Zanotelli
20.00€
San Lorenz Müller Thurgau, Azienda Agricola Bellaveder
22.00€
Sauvignon Blanc IGT Dolomiti, De Vescovi Ulzbach
25.00€
Faedi Sauvignon IGT, Azienda Agricola Bellaveder
26.00€
Sauvignon Blanc Lehen, Tenuta Alois Lageder
32.00€
Gewürztaminer Trentino DOC, Azienda Agricola Maso Furli
28.00€
Gewürztaminer Trentino DOC, Azienda Agricola Cesconi
27.00€
Gewürztaminer Pietamontis Trentino DOC, Vila Corniole
25.00€
Alto Adige Gewürztaminer DOC Josef, Weingut J. Hofstaeter
28.00€
Alto Adige Gewürztaminer DOC Nussbauner, Kelerei Tramin
38.00€
Alto Adige Gewürztaminer DOC Am Sand, Tenuta Alois Lageder
38.00€
Kròz Bianco IGT Dolomiti, Villa Corniole
32.00€
(Chardonnay, Muler Turgau)Olivar, Azienda Agricola Cesconi
34.00€
(Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay)Manna Vigneti delle Dolomiti IGT, Franz Haas
35.00€
(Riesling, Traminer, Chardonnay, Sauvignon, Kerner)Manzoni Bianco IGT, Azienda Agricola Foradori S.S.
32.00€
Alto Adige Valle Isarco Kerner DOC, Manni Nössing
28.00€
Vini Rossi
Marzemino Trentino DOC, Simoncelli
22.00€
Marzemino D’Isera DOC Husar, De Tarczal
26.00€
Pojema Marzemino Valagarina IGT, Eugenio Rosi
32.00€
Teroldego Riserva, Rotaliana Mezzolombardo
25.00€
Teroldego Rotaliano Ulzbach, De Vescovi Ulzbach
26.00€
Teroldego, Azienda Agricola Foradori S.S.
30.00€
Diedri Teroldego Riserva, Azienda Vinicola Dorigati
32.00€
Vigilius Teroldego, De Vescovi Ulzbach
42.00€
Teroldego Rotaliano 7 Pergole, Villa Corniole
48.00€
Teroldego Morei, Azienda Agricola Foradori S.S.
50.00€
Luigi Riserva del Fondatore, Azienda Vinicola Dorigati
60.00€
Granato Teroldego, Azienda Agricola Foradori S.S.
62.00€
Lagrein Pietramontis Trentno DOC, Villa Corniole
28.00€
Mansum Lagrein Riserva, Azienda Agricola Belaveder
32.00€
Di Ora In Ora Lagrein Alto Adige DOC, Ferruccio Carlotto
32.00€
Lagrein Riserva, Untrmoserhof Georg Ramoser
45.00€
Germano Trentino DOC, Grigoli Bruno
36.00€
Cabernet DOC Grener, Azienda Vinicola Dorigati
35.00€
Cabernet Sauvignon Riserva, Kellerei Kaltern
32.00€
Lowengang, Tenuta Alois Lageder
64.00€
Noal Trentino Superiore Merlot, Grigolli Bruno
36.00€
Pivier Cru IGT, Azienda Agricola Cesconi
42.00€
Empeiria IGT Dolomiti, De Vescovi Ulzbach
45.00€
Alto Adige Merlot Fihl, Peter Dipoli
28.00€
Alto Adige DOC Merlot Riserva Bio, Tenuta Alois Lageder
32.00€
Pinot Nero Trentino DOC, Società Agricola Zanotelli
24.00€
Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT, De Tarczal
28.00€
Faedi Pinot Nero Riserva, Azienda Agricola Bellaveder
36.00€
Sagum Pinot Nero Superiore Val Di Cembra, Villa Corniole
40.00€
Pinot Nero Filari di Mazzon, Ferruccio Carlotto
38.00€
Pinot Nero Alto Adige DOC, Franz Haas
38.00€
Pinot Nero Riserva Mazzon, Weingut J. Hofstaetter
44.00€
Pinot Nero Krafuss, Tenuta Alois Lageder
62.00€
Cimbro Rosso IGT Vigneti delle Dolomiti, Villa Corniole
24.00€
(Teroldego,Lagrein)Portico Rosso, Azienda Agricola Fanti
28.00€
(Teroldego, Cab.Sauvignon, Cab. Franc, Merlot)Moratel IGT, Azienda Agricola Cesconi
28.00€
(Merlot, Cabernet, Lagrein, Teroldego)Istante Vigneti delle Dolomiti IGT, Franz Haas
44.00€
(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot)Alto Adige DOC Linticlarus Cuvèe, Tiefenbrunner
48.00€
(Cabernet, Merlot)Vini Rosè
Lagrein Kretzer DOC, Azienda Vinicola Dorigati
22.00€
Lagrein Kretzer, Azienda Agricola Bellaveder
22.00€
Vini Nazionali
CasalVegri Valpolicella Classico Superiore DOC, Cà La Bionda
38.00€
Amarone Classico della Valpolicella DOC, Le Ragose
65.00€
Tignanello IGT Toscana Rosso, Tenuta Tignanello, Antinori
180.00€
Sangiovese IGT Toscano Cepparello, Isole E Olena
85.00€
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Asinone, Poliziano
60.00€
Barbaresco Rabajà DOCG, Giuseppe Cortese
60.00€
Barolo DOCG Ravera di Monforte, Benevelli Piero
65.00€
Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC “Binomio”, Fattoria La Valentina
50.00€
MULLER THURGAU
Muller Thurgau Trentino DOC, Società Agricola Zanotelli
20.00€
San Lorenz Muller Thurgau, Azienda Agricola Bellaveder
22.00€
GEWURZTRAMINER
Gewurztraminer Trentino DOC, Azienda Agricola Maso Furli
28.00€
UVAGGI BIANCHI
Olivar, Azienda Agricola Cesconi
34.00€
(Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay)MARZEMINO
Marzemino Trentino DOC, Simoncelli
22.00€
Marzemino D’Isera DOC Husar, De Tarczal
26.00€
TEROLDEGO
Teroldego Rotaliano Ulzbach, De Vescovi Ulzbach
26.00€
CABERNET SAUVIGNON
Germano Trentino DOC, Grigoli Bruno
36.00€
Lowengang, Tenuta Alois Lageder
64.00€
PINOT NERO
Pinot Nero Trentino DOC, Società Agricola Zanotelli
24.00€
Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT, De Tarczal
28.00€
Pinot Nero Filari di Mazzon, Ferruccio Carlotto
38.00€
UVAGGI ROSSI
Portico Rosso, Azienda Agricola Fanti
28.00€
(Teroldego, Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot)Moratel IGT, Azienda Agricola Cesconi
28.00€
(Merlot, Cabernet, Lagrein, Teroldego)